De beste gerechten en wijnen passen bij wild
Vind de beste combinaties van eten en wijn met alle van wild recepten.
De beste appellations bij wild
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 3. BaroloPiedmont, Italië
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 7. CalifornieVerenigde Staten
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. Eden ValleyAustralie du Sud, Australië
- 11. JumillaMurcie, Spanje
- 12. LanghePiedmont, Italië
- 13. Maipo ValleyCentral Valley, Chili
- 14. MargauxBordeaux, Frankrijk
- 15. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 16. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 17. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 18. PauillacBordeaux, Frankrijk
- 19. PerdrielMendoza, Argentinië
- 20. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 21. PrioratCatalogne, Spanje
- 22. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 23. Santa Barbara CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 24. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 25. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 26. VenetoItalië
- 27. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 28. Vino da TavolaItalië
- 29. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij wild
Over Wild
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en wijn-spijs combinaties met Wild
- Aangepaste vietnamese fondue
- Auvergne potée
- Braaf vrouwelijk konijn
- Cassolette van achatines met girolles
- Cassoulet
- Chinese peking eend met 5 smaken
- Conejo al ajillo (spanje)
- De garbure
- Eend aiguillettes
- Eendenborst met honing-sinaasappelsaus
- Eendenborst met kruiden, geroosterde vijgen met honing en port
- Eendenborst met sinaasappelsaus
- Eendenboutjes in wijn
- Eendenboutjes met gekonfijte aardappelen
- Fazant met champignons en tomaten
- Gebakken poot van daguet of ree
- Gebraden eendenborst gevuld met gekonfijte ganzenlever
- Gebraden everzwijn met bier
- Gesauteerd konijn, jager
- Gevulde parelhoen in de oven
- Hazenzadel jura stijl
- Herfst eend aiguillette
- Hertenvlees stoofpot
- Konijn en champignon gibelotte
- Konijn gemarineerd met kruiden en mosterd
- Konijn in folie
- Konijn met bier
- Konijn met kastanjes
- Konijn met uien en mosterd
- Konijn met zelfgemaakte mosterd
- Konijn à la lorientaise
- Mouwen van eend zonder manieren
- Obelix's berenpoot in de oven
- Paella valenciana (zonder zeevruchten)
- Parelhoen met foie gras en bosfricassee
- Parmentier van gekonfijte eend en foie gras
- Potjevleesch (vlees in een potje)
- Rabbit provencale (mario-stijl)
- Terrine van konijn in de stijl van de markiezin grootmoeder (pas de calais)
- Gebraden eend in de oven
Combinatie van spijs en wijn met gerechten die Wild bevatten
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Mineraal in Loire Centraal
Golven, dolfijnen en zelfs walvissen. Het is nu niet meer voor te stellen, maar tot 70 miljoen jaren geleden maakte de Franse streek de Loire deel uit van een zee. In de kalkrijke bodem vind je het bewijs in fossielen van schelpdieren en andere zeedieren die hier leefden. En dat mariene karakter? Dat proef je ook absoluut vaak terug in de wijnen uit Centre-Loire. Tekst: Evelijn van Heuven Mineraal in Loire Centraal De Loire is niet alleen een provincie in het westen van Frankrijk, het is ook de ...
Val delle Rose: Cecchi’s Maremma Ziel
Val delle Rose is een landgoed gelegen in Maremma en eigendom van Cecchi. Eén van de meest prestigieuze wijnhuizen in het zuiden van Toscane, met meer dan honderd jaar geschiedenis. Het is de bakermat van de ongerepte natuur, waar wijngaarden en wijnen een verhaal vertellen. Van verlossing, kracht, schoonheid en potentieel. De wijngaarden groeien op heuvels in de buurt van de zee met bodems rijk aan sedimenten, koesteren in de zon en gestreeld door de wind. De uitstekende wijnen die worden gepro ...
Klassieke Franse wijn-spijscombinaties
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… klassieke Franse wijn-spijscombinaties. – TEKST REDACTIE | BEELD BORDEAUX.COM Klassieke Franse wijn-spijscombinaties Bordeaux en Nederland Wist je dat we sterk verbonden zijn met Bordeaux? Als succesvolle inpolderaars werden Nederlanders in de 16e eeuw betrokken bij landwinning in de moerassige Médoc, om daarna wijnstokken te planten. Het beroemdste klassieke wijngebied van Frankrijk biedt nu alle stijlen bij de typische g ...