De beste gerechten en wijnen passen bij spel
Vind de beste combinaties van eten en wijn met alle van spel recepten.
De beste appellations bij spel
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 2. BaroloPiémont, Italië
- 3. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 6. CalifornieVerenigde Staten
- 7. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 8. DouroDuriense, Portugal
- 9. Eden ValleyAustralie du Sud, Australië
- 10. JumillaMurcie, Spanje
- 11. LanghePiémont, Italië
- 12. Maipo ValleyCentral Valley, Chili
- 13. MargauxBordeaux, Frankrijk
- 14. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 15. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 16. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 17. PauillacBordeaux, Frankrijk
- 18. PerdrielMendoza, Argentinië
- 19. Pessac-LéognanBordeaux, Frankrijk
- 20. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 21. PrioratCatalogne, Spanje
- 22. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 23. Santa Barbara CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 24. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 25. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 26. Vino da TavolaItalië
- 27. VénétieItalië
- 28. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij spel
Over Spel
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en wijn-spijs combinaties met Spel
- Aangepaste vietnamese fondue
- Blanquette van konijn met riesling en cantharellen
- Cassolette van achatines met girolles
- Cassoulet van de zee
- Eend gekonfijt parmentier
- Eend met olijven
- Eende confijt (ingeblikt)
- Eendenborst en papillote (barbecue)
- Eendenborst met appels
- Eendenborst met balsamico azijn
- Eendenborst met kruiden, geroosterde vijgen met honing en port
- Eendenborst met zwarte vijgen
- Eendenboutjes in wijn
- Eendenkonfijt uit blik
- Eendenstoofpot
- Elzasser wijntaart
- Gebakken eendenborst op een bedje van aardappelen
- Gebraden hertenvlees met groene pepersaus
- Gemarineerde eend met honing en vijf kruiden
- Gevulde koolbladeren
- Hazenzadel jura stijl
- Herfst pompoentaart
- Hertenbout in een braadpan
- Hertenfok
- Konijn italiaanse stijl
- Konijn met champignons
- Konijn met cider en appels
- Konijn met kastanjes
- Konijn met mosterd en tomaten
- Konijn met pruimen uit agen
- Konijn met roomsaus anne stijl
- Konijnfilet met mosterd
- Lamsrack met kruiden
- Mijn oma's konijnen stoofpot
- Parelhoen met foie gras en bosfricassee
- Potjevleesch (vlees in een potje)
- Valenciaanse paella - familierecept
- Eend parmentier
- Everzwijnragout met kriek
- Parelhoen met zuurkool
Combinatie van spijs en wijn met gerechten die Spel bevatten
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Belevenissen in de wijngaard
Er is geen geld voor geavanceerde apparatuur. Er is geen plaats voor chemische bestrijdingsmiddelen. In de Pyreneeën verzorgen ze in een agrarische gemeenschap hun wijnstokken vooral met liefde en gezond verstand. Hanneke Bijl, Ganne in het Catalaans, doet verslag voor WINELIFE. ‘Is dit dan het beloofde land?’ – TEKST EN FOTOGRAFIE HANNEKE BIJL Nooit had ik als musicus in Barcelona kunnen bedenken nog eens biologische wijn te maken, maar het lot heeft het zo bepaald. Na bijna een jaar meed ...
Op Griekse wijnontdekkingsreis in West-Macedonië
Griekse wijn is toch die naar hars smakende witte wijn uit een bierfles met een kroonkurk? En daarbij trekt de spreker dan een vies gezicht. Dat is, geheel ten onrechte, het idee dat menigeen eropna houdt. Griekenland is een van de oudste wijnlanden ter wereld. Er is nog veel werk aan de winkel. Maar dat Griekse wijn een ontwikkeling doormaakt ervoeren we tijdens een rondreis door West-Macedonië. – TEKST EN FOTOGRAFIE KEES VERPLANKE Om het wijntoerisme te ontwikkelen, organiseerde de Griek ...
Het eerste échte Italiaanse wijnfestival
Op zondag 25 september haalt Slurpini de taste of Italy naar Nederland op het eerste échte Italiaanse wijnfestival in het Walkartpark in Zeist. Het eerste échte Italiaanse wijnfestival Tijdens dit unieke evenement zullen alle liefhebbers van Italiaanse wijnen zich verzamelen voor een dag met al het goede dat Italië te bieden heeft op het gebied van wijn en eten. Je kunt kennismaken met de bijzondere wijnen van Slurpini, die allemaal met liefde en passie geselecteerd zijn. De Italiaanse wijnmaker ...