Lekker eten en wijn proeven bij hele konijnen
Vind de beste combinaties van eten en wijn met hele konijnen ingrediënten.
De beste appellations bij hele konijnen
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 3. BaroloPiedmont, Italië
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 7. CalifornieVerenigde Staten
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Spanje
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 12. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 16. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 17. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. VenetoItalië
- 19. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 20. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij hele konijnen
Over Wild
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met hele konijnen
- Aiguillette van eend normandische stijl
- Baeckeoffe van eend met kerstkruiden en gedroogde vruchten
- Been van everzwijn
- Braaf vrouwelijk konijn
- Eend fondant parmentier
- Eend gekonfijt parmentier
- Eend met sinaasappel
- Eendenborst met perziken en kruiden
- Eendenborst met rode vruchten
- Eendenkonfijt uit blik
- Eendenstoofpot
- Eendenstoofpot
- Eendenstoofpot met cahors-wijn
- Garbure met gekonfijte eend
- Gebraden everzwijn met bier
- Gekonfijte eendenbout in cider
- Gekonfijte spiermaag
- Gevulde eendenpaupiette met olijfsaus
- Herfst eend aiguillette
- Hertenbout gemarineerd in witte wijn en grand marnier
- Kalfskop met vinaigrette
- Konijn met champignons en rode wijn
- Konijn met cider en pruimen
- Konijn met kriek en kersen
- Konijn met mosterd zonder oven
- Konijn met pruimen uit agen
- Konijn met roomsaus anne stijl
- Konijn met zelfgemaakte mosterd
- Konijn op de barbecue
- Konijn à la normande
- Lamsrack met kruiden
- Mouwen van eend zonder manieren
- Oma melanie's cassoulet
- Potjevleesch (vlees in een potje)
- Rabbit provencale (mario-stijl)
- Reusachtige paella gekookt op een houtvuur
- Stoofpotje van everzwijn gemarineerd in rode wijn
- Zalm en spinazie koulibiac
- Eendenborst met aardappelen
- Gebraden eend in de oven
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Gestoomde mosselen in een saus van wijn, tomaat en amandel
Wijn stroomt door de aderen van de Spaanse familie Torres. Van de vierde generatie bleef broer Miguel achter bij het wijnhuis in Catalonië, en zus Marimar Torres verkaste naar Californië. Om daar wijn te maken met een Spaanse vibe, maar ook om te koken en recepten te schrijven, want dat is haar tweede passie. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD SHUTTERSTOCK.COM The Catalan Country Kitchen ‘Catalan cuisine is cooking from the heart’, zegt Marimar. Die omvat immers smaken waar we allemaal van ...
Column: Hoera! Pinotage is (bijna)100 jaar!
Bregje van Weezel (47) woont samen met haar gezin in Kaapstad, Zuid-Afrika. Zij schrijft over haar belevenissen in het kleurrijke maar ook complexe land. In deze column deelt zij haar enthousiasme en kennis over de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Haar verhalen zijn niet te droog of te zwaar en deze column is geheel op haar (wijn-)lijf geschreven. Mocht je meer willen lezen over alles wat zij leuk vindt in Zuid-Afrika, dan kun je Bregje volgen op Instragram @vin_ik_leuk Column: Hoera! Pinotage is ...
Elie Maamari van Chateau Ksara in Libanon
Elie Maamari is allesbehalve een jobhopper. Hij werkt al 40 jaar bij Chateau Ksara, het oudste wijnbedrijf van Libanon – zonder overdrijven het meest uitdagende land ter wereld om wijn te maken. Over tegenslagen en voorspoed, en de smaak van Elie. Tekst: Niels van Laatum / Beeld: Chateau Ksara Elie Maamari van Chateau Ksara in Libanon Elie Maamari is oenoloog en exportmanager bij het Libanese Chateau Ksara. En dan bedoel ik: eerst oenoloog en nu exportmanager. Zoals hij zelf zegt: ‘Je kunt wel g ...