Lekker eten en wijn proeven bij hele konijnen
Vind de beste combinaties van eten en wijn met hele konijnen ingrediënten.
De beste appellations bij hele konijnen
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 2. BaroloPiémont, Italië
- 3. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 6. CalifornieVerenigde Staten
- 7. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 8. DouroDuriense, Portugal
- 9. JumillaMurcie, Spanje
- 10. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 11. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 12. PerdrielMendoza, Argentinië
- 13. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 14. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 15. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 16. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 17. VénétieItalië
- 18. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij hele konijnen
Over Spel
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met hele konijnen
- Bloed eend (tour d'argent)
- Braaf vrouwelijk konijn
- Casserons in de country stijl
- Civet van wilde zwijnen
- Eend fondant parmentier
- Eend met olijven
- Eende aiguillettes met basalmic
- Eendenborst met cider
- Eendenborst met honing
- Eendenborst met honing, gember en verse vijgen
- Eendenboutjes in wijn
- Eendenboutjes met cider en kleine uitjes
- Eendenschotel met rapen
- Garbure landaise
- Gebakken eendenboutschotel met aardappelen
- Gebraden eendenborst of eendenfilet met gedroogde abrikozen
- Gebraden eendenborst, gevuld met eekhoorntjesbrood en cantharellen
- Hertenfok
- Hertenvlees stoofpot
- Hertenvlees stoofpot te bereiden de dag ervoor
- Kalfsvlees blanquette à l'ancienne
- Konijn in witte wijn (stoofschotel)
- Konijn met bier
- Konijn met kastanjes
- Konijn met mosterd en tomaten
- Konijn met mosterd in folie
- Konijn met mosterd, tijm en room
- Konijn met olijven
- Medaillons van zeeduivel met citrusvruchten
- Oranese gaspacho
- Papaya stoofpot
- Parmentier van gekonfijte eend en foie gras
- Spiesjes van eend en perzik
- Zalm-geit quiche
- Zelfgemaakte cassoulet
- Eendenborst met aardappelen
- Everzwijnragout met kriek
- Konijnenstoofpot op de ouderwetse manier
- Waterkerssalade met vitaminen
- Wilde eend met erwten
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Thaise salade met biefstuk
Pinot Noir biedt ook mooi tegenspel bij gerechten uit de Aziatische keuken. Vooral een slanke variant uit Marlborough past door z’n kruidigheid heel goed bij deze frisse salade met een mooie combinatie van zuur, zout en pittig. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Thaise salade met biefstuk Bereiding 20 minuten Dit heb je nodig voor 4 personen 500 g biefstuk 1 el suiker 3 el vissaus 3 el citroensap 2 tomaten ½ komkommer ½ (rode) ui 50 g wortel 2 lente-uitjes 1 chilipeper 1 stengel citroeng ...
Het eerste échte Italiaanse wijnfestival
Op zondag 25 september haalt Slurpini de taste of Italy naar Nederland op het eerste échte Italiaanse wijnfestival in het Walkartpark in Zeist. Het eerste échte Italiaanse wijnfestival Tijdens dit unieke evenement zullen alle liefhebbers van Italiaanse wijnen zich verzamelen voor een dag met al het goede dat Italië te bieden heeft op het gebied van wijn en eten. Je kunt kennismaken met de bijzondere wijnen van Slurpini, die allemaal met liefde en passie geselecteerd zijn. De Italiaanse wijnmaker ...
Op Griekse wijnontdekkingsreis in West-Macedonië
Griekse wijn is toch die naar hars smakende witte wijn uit een bierfles met een kroonkurk? En daarbij trekt de spreker dan een vies gezicht. Dat is, geheel ten onrechte, het idee dat menigeen eropna houdt. Griekenland is een van de oudste wijnlanden ter wereld. Er is nog veel werk aan de winkel. Maar dat Griekse wijn een ontwikkeling doormaakt ervoeren we tijdens een rondreis door West-Macedonië. – TEKST EN FOTOGRAFIE KEES VERPLANKE Om het wijntoerisme te ontwikkelen, organiseerde de Griek ...