Lekker eten en wijn proeven bij eendenpoten
Vind de beste combinaties van eten en wijn met eendenpoten ingrediënten.
De beste appellations bij eendenpoten
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 3. BaroloPiedmont, Italië
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 7. CalifornieVerenigde Staten
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Spanje
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 12. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 16. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 17. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. VenetoItalië
- 19. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 20. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij eendenpoten
Over Wild
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met eendenpoten
- 7-uur wild zwijn been
- Aiguillettes van eend met paprika en gebakken eekhoorntjesbrood
- Been van wild zwijn, ree of hinde
- Blanquette van konijn met riesling en cantharellen
- Chinese feestfondue
- Civet van wilde zwijnen
- Eend fondant parmentier
- Eende confijt (ingeblikt)
- Eendenborst met balsamico azijn
- Eendenborst met cider
- Eendenborst met perziken en kruiden
- Eendenborst met zwarte vijgen
- Eendenstoofpot
- Gebakken eendenboutschotel met aardappelen
- Gebraden eend met cidersaus
- Gebraden everzwijn met bier
- Gebraden fazant
- Geroosterd hert op mijn grootmoeders manier
- Gevulde zalm in een citrus boterkorst
- Hertenstoofpot
- Konijn met champignons en rode wijn
- Konijn met cider en pruimen
- Konijn met geitenkaas en munt
- Konijn met jagersaus
- Konijn met kastanjes
- Konijn met mosterd en tomaten
- Konijn met pruimen
- Konijn met zelfgemaakte mosterd
- Konijn op de barbecue
- Konijnfilet met mosterd
- Mijn oma's konijnen stoofpot
- Oma melanie's cassoulet
- Quinoa taartjes met courgettes en verse geitenkaas
- Rabbit provencale (mario-stijl)
- Wild konijn met cider
- Eend parmentier
- Everzwijnragout met kriek
- Gebraden eend in de oven
- Konijn in saus
- Marmite sarthoise
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Niek & Karin op bezoek bij Astrid Joosten
Bekend van tv maar ondertussen bijna net zo bekend van de wijn: Astrid Joosten. ‘Wijnboeren snapten er eerst niets van, een Nederlandse tv-presentatrice die wijn van ze wilde importeren’, vertelt ze ons aan haar lange keukentafel in Amsterdam-Zuid. -TEKST NIEK BEUTE| BEELD NEK BEUTE + ASTRID JOOSTEN + KARIN LEEUWENHOEK Niek & Karin op bezoek bij Astrid Joosten De ochtend voor ons bezoek had ze nog commentaar gegeven op Radio 1 over de ontwikkelingen in de wereldwijde wijnsector: ‘Hartstikke ...
Kleinschalig
Achter de grootschalige wijnindustrie ligt een wereld van ambachtelijke wijn. Van wijnmakers die op zoek zijn naar overwoekerde percelen met vergeten lokale druiven, bijvoorbeeld. Van wijnmakers die volledig natuurlijk werken: niets eruit, niets erin. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Natural wine, orange wine, vegan wine; je komt deze Engelse termen steeds vaker tegen. Het gaat om wijn die kleinschalig wordt geproduceerd en waarbij de interventie van de wijnmaker minimaal is. Zowel op h ...
‘Dosia plukt bessen’ en meer boekentips
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Dosia plukt bessen Dosia Brewer schrijft recepten voor bladen als Delicious, Seasons en Margriet en is een enthousiast moestuinder en wildplukker. In Dosia plukt bessen laat ze je kennismaken met aalbessen, zwarte bessen, cranberry’s, bramen, vlierbessen en frambozen. Daarvan maakt ze – en jij straks ook – de heerlijkste jams, geleien, chutneys, sauze ...