Lekker eten en wijn proeven bij konijnenpoten
Vind de beste combinaties van eten en wijn met konijnenpoten ingrediënten.
De beste appellations bij konijnenpoten
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 3. BaroloPiedmont, Italië
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 7. CalifornieVerenigde Staten
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Spanje
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 12. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 16. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 17. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. VenetoItalië
- 19. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 20. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij konijnenpoten
Over Wild
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met konijnenpoten
- 7-uur wild zwijn been
- Aiguillette van eend met honing
- Aiguillettes van eend met blauwe kaas uit de auvergne
- Blanquette van konijn met riesling en cantharellen
- Braadschotel van fazant met kool
- Braaf vrouwelijk konijn
- Cassolette van achatines met girolles
- Cassoulet met gekonfijte eend
- Eend confit
- Eend aiguillettes
- Eend vol-au-vent
- Eende confijt (ingeblikt)
- Eendenborst en geroosterde perziken
- Eendenborst in een korstje
- Eendenborst met zwarte vijgen
- Eendenborsten in cider
- Eendenborstfilets met honing
- Eendenboutjes met cider en kleine uitjes
- Eendje met bigarrade
- Fazant in een witte wijn stoofschotel
- Gebakken poot van daguet of ree
- Gekonfijte worstjes
- Geroosterd hert op mijn grootmoeders manier
- Geroosterde zeebaars met kruiden
- Gevulde konijn in de oven
- Gevulde koolbladeren
- Hertenbout met tomatensaus
- Het konijn van mijn moeder
- Konijn met jagersaus
- Konijn met tomaat
- Mijn oma's konijnen stoofpot
- Parelhoen met foie gras en bosfricassee
- Parmentier van gekonfijte eend en foie gras
- Reusachtige paella gekookt op een houtvuur
- Valenciaanse paella - familierecept
- Wild konijn met cider
- Wild zwijn met honing
- Zwijn in civet
- Parelhoen met zuurkool
- Wilde eend met erwten
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Californische sterren
Omdat wijn zo gewild is bij verzamelaars, stijgen de prijzen van de mooiste flessen. Niet alleen in klassiek Bordeaux en Bourgogne, maar ook buiten Europa. We zoomen in op Californië, waar de wachtlijsten voor beroemde cultwijnen langer zijn dan ooit. – TEKST + BEELD REDACTIE Californische wijnen zijn sterk gestegen in prijs, dat laat de wereldwijde marktplaats en ook graadmeter voor de wijnhandel Liv-ex zien (London International Vintners Exchange). Cultwijn Screaming Eagle spant de kroon ...
Wildstoofschotel met paddestoelen
Wildstoofschotel met paddestoelen, een geweldig recept met een Italiaans tintje. Het is helemaal van tevoren te bereiden – en bijvoorbeeld in te vriezen. Je hoeft alleen het stoofgerecht nog maar op te warmen. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: 25 minuten (+ 2 uur stooftijd + 20 minuten oventijd) Dit heb je nodig (8personen) 1,2 kg stoofvlees van wild (hert, haas, wildzwijn) zout, versgemalen peper 5 el olie 100 g magere spekblokjes 3 uien, gesnipperd 1 winterwortel, in stukjes 2 st ...
Ode aan ’t Kalkoentje
De smaak van de klassiek Franse keuken, daar houden we van. Chef-kok Nico Klaver combineert hem met nieuwe technieken, en reken maar dat er in 35 jaar restaurantje spelen veel zijn langsgekomen. WINELIFE mocht aanschuiven bij de jubileumlunch van zijn ‘Kalkoen’ die in het teken stond van leermeesterschap. Een terugblik in tekst en beeld. Tekst: Marjolein Schuman Ode aan ’t Kalkoentje Rhenen is rijk aan restaurants: Het Oude Gemeentehuis, Sal do Mar, De Koning van Denemarken, ’t Kalkoentje en dan ...