Lekker eten en wijn proeven bij eend
Vind de beste combinaties van eten en wijn met eend ingrediënten.
De beste appellations bij eend
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 2. BaroloPiémont, Italië
- 3. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 6. CalifornieVerenigde Staten
- 7. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 8. DouroDuriense, Portugal
- 9. JumillaMurcie, Spanje
- 10. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 11. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 12. PerdrielMendoza, Argentinië
- 13. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 14. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 15. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 16. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 17. VénétieItalië
- 18. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij eend
Over Spel
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met eend
- Achterkant van kabeljauw val d'auge
- Aiguillettes van eend met appels
- Baeckeoffe van eend met kerstkruiden en gedroogde vruchten
- Blanquette van konijn met riesling en cantharellen
- Bloed eend (tour d'argent)
- Braaf vrouwelijk konijn
- Cassoulet van de zee
- Eend aiguillettes
- Eend met sinaasappel en honing
- Eende aiguillettes met basalmic
- Eendenborst in een korstje
- Eendenborst met appels
- Eendenborst met honing, aardappel en knoflook ui
- Eendenborst met honing, gember en verse vijgen
- Eendenborst met rode wijnsaus
- Garbure met gekonfijte eend
- Gebakken eendenboutschotel met aardappelen
- Gebakken poot van daguet of ree
- Gevulde eendenpaupiette met olijfsaus
- Gevulde parelhoen in de oven
- Gevulde zalm in een citrus boterkorst
- Het konijn van mijn moeder
- In de oven geroosterd konijn met mosterd
- Konijn in witte wijn (stoofschotel)
- Konijn met pruimen
- Konijn met pruimen op mijn grootmoeders wijze
- Konijn à la lorientaise
- Konijn, kool, spek
- Konijnenjager
- Medaillons van zeeduivel met citrusvruchten
- Obelix's berenpoot in de oven
- Ouderwetse hertenstoofpot
- Papaya stoofpot
- Paëlla veritable recept uit valencia
- Spiesjes van eend en perzik
- Stoofschotel van hele eend met witte wijn
- Terrine van konijn in de stijl van de markiezin grootmoeder (pas de calais)
- Wild konijn met cider
- Zelfgemaakte cassoulet
- Konijn in saus
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Gebakken eendenborst met kersen en pinot noir-saus
Een eenvoudig te bereiden recept uit Amerika, dat je de hele winter door kunt maken. De lichtzoete kersensaus maakt de malse eendenborst met krokante korst helemaal af. – TEKST + BEELD REDACTIE Dit heb je nodig voor 4 personen: 4 halve eendenborsten, met vel zout en gemalen zwarte peper 30 g fijngehakte sjalotten 1 teen knoflook, gepeld en fijngehakt 240 ml Californische Pinot Noir kippenbouillon 240ml 70 g gedroogde kersen, gehalveerd 30 g ongezouten boter langkorrelige (zoete) witte rijs ...
Pasta met Ragú van eend
In eerste instantie kies je bij deze ragú van eend misschien iets Italiaans, zoals een Valpolicella of een Barbera. Maar ook in combinatie met een niet te zware Bordeaux zal dit stoofgerecht het goed doen, vanwege de frisheid van de zuren. TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding circa 1 uur + 1 uur en 50 minuten stooftijd Dit heb je nodig (6 personen): 4 eendenbouten, overtollig vet weggesneden zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper 2 el olijfolie prei 2 stuks, alleen het witte deel, in ...
Lentepasta met ragú van eend
Niets past zo goed bij Pinot Noir als eend! De frisse zuren in de wijn snijden heerlijk door het vettige van gebraden eend. Dat zorgt voor de juiste balans. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Lentepasta met ragú van eend Bereiding circa 1 uur + 1 uur en 50 minuten stooftijd Dit heb je nodig voor 6 personen 4 eendenbouten, overtollig vet weggesneden zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper 2 el olijfolie 2 preien, alleen het witte deel, in lengte gehalveerd en in halve ringetjes 3 tee ...