Lekker eten en wijn proeven bij eend
Vind de beste combinaties van eten en wijn met eend ingrediënten.
De beste appellations bij eend
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 3. BaroloPiedmont, Italië
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 7. CalifornieVerenigde Staten
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Spanje
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 12. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 16. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 17. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. VenetoItalië
- 19. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 20. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij eend
Over Wild
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met eend
- Aiguillette van eend normandische stijl
- Aiguillettes van eend met paprika en gebakken eekhoorntjesbrood
- Been van everzwijn
- Blanquette van konijn met riesling en cantharellen
- Casserons in de country stijl
- Eend met vanille (réunion)
- Eende confijt (ingeblikt)
- Eendenborst en geroosterde perziken
- Eendenborst met cider
- Eendenborst met honing, gember en verse vijgen
- Eendenborsten in cider
- Filet van hertenvlees
- Garbure landaise
- Gebakken eendenboutschotel met aardappelen
- Gebakken poot van daguet of ree
- Gebraden eendenborst of eendenfilet met gedroogde abrikozen
- Gebraden everzwijn met bier
- Gekonfijte raap met parma kaas
- Gekonfijte worstjes
- Gevulde koolbladeren
- Gevulde zalm in een citrus boterkorst
- Kip waterzooi à la gantoise
- Konijn italiaanse stijl
- Konijn in witte wijn
- Konijn met basquaisesaus
- Konijn met cider en appels
- Konijn met mosterd en tomaten
- Konijn met mosterd in folie
- Konijn met mosterd zonder oven
- Konijn met olijven
- Konijn, kool, spek
- Konijnenbouten met verse room
- Mijn oma's konijnen stoofpot
- Oma melanie's cassoulet
- Parmentier van gekonfijte eend en foie gras
- Quinoa taartjes met courgettes en verse geitenkaas
- Valenciaanse paella - familierecept
- Konijnenbout in folie op de barbecue
- Parelhoen met zuurkool
- Waterkerssalade met vitaminen
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Kunstenaars
Funfacts: in iedere editie van WINELIFE Magazine hebben wij een item funfacts, daar delen wij de leukste funfacts over wijn en alles wat met wijn te maken heeft. –TEKST + BEELD REDACTIE Kunstenaars Bergen in Noord-Holland ligt vlak bij zee en is een echt kunstenaarsdorp waar schilders vroeger (Charlie Toorop) en nu (Rob Scholte) inspiratie vonden. Als kers op de taart hebben chef-kok Victor Fielmich en gastvrouw-sommelier Elvira Kemman er hun bistro ElVi geopend. Ze serveren vooral Franse klas ...
Druiven op de vulkaan
Borrelpraat: in iedere editie van WINELIFE Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. –TEKST REDACTIE | BEELD WIJNHUIS SANDRODE BRUNO IN VENETO Druiven op de vulkaan Vulkanische wijnen hebben een magisch imago. De brute krachten van wat ooit onder de druivenstokken gebeurd is, werken door. Mineraliteit geeft spankracht aan de wijn. Soms is de vulkanische oorsprong goed te zien. Een bijna buitenaardse plek is het eiland Fogo voor de westkust van A ...
Wijngebied La Geria | Lanzarote
De Canarische Eilanden vormen een van de meest interessante Spaanse wijngebieden. Dat komt natuurlijk door het vulkanische terroir. Op onvruchtbare grond moeten druivenstokken des te harder werken. De wijnen van de bodem van versteende lava en as smaken hier niet alleen naar fruit, maar hebben ook aardse, minerale aroma’s en mooie zuren. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Wijngebied La Geria | Lanzarote Maar ook bijzonder is dat de in de 19e eeuw in Europa heersende en verwoestende druifl ...