De beste gerechten en wijnen passen bij blauwe kaas
Vind de beste combinaties van eten en wijn met alle van blauwe kaas recepten.
De beste appellations bij blauwe kaas
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 2. BarsacBordeaux, Frankrijk
- 3. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 4. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, Spanje
- 7. NeusiedlerseeWeinland, Oostenrijk
- 8. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanje
- 9. PortoDuriense, Portugal
- 10. SauternesBordeaux, Frankrijk
- 11. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 12. ValpolicellaVénétie, Italië
Wijnen die passen bij blauwe kaas
Over Blauwe kaas
Blauwe of blauwgeaderde kazen worden gemaakt van koe-, schapen- of geitenmelk. Zij hebben dit "gemarmerde" uiterlijk door de ontwikkeling van Penicillium roqueforti of glaucum. Er zijn dus twee categorieën blauwe kazen: sterke blauwe kazen zoals Roquefort en milde blauwe kazen zoals Gorgonzola. Sommige hebben de BOB-benaming gekregen. Ze worden op dezelfde manier geproduceerd als de andere. Het enige verschil is dat ze tijdens het stollingsproces worden geïnoculeerd met een microscopische schimmel. Het is deze schimmel die de blauwachtige schimmels veroorzaakt die op de kaas te zien zijn, en die de kaas dus zijn gemarmerde uiterlijk geeft.
Recepten en wijn-spijs combinaties met Blauwe kaas
- 3 kaas quiche
- 4-kaas taart
- Andijvie gegratineerd met roquefort kaas
- Andijvie met roquefort kaas
- Appel en roquefort quiche
- Auvergne blauwe kaas burger
- Auvergne fondue met eekhoorntjesbrood
- Broccoli, geitenkaas en roquefort quiche
- Butternut taart
- Courgette en roquefort taart
- Courgettesoep met blauwe kaas
- Crème van broccoli soep met bleu d'auvergne
- Farfalle met gorgonzola
- Franse hamburger met roquefort
- Gebraden kalfsvlees met blauwe kaas
- Gegratineerde aardappelen met blauwe kaas en spek
- Gegratineerde zeevruchten ucpa stijl
- Geliefde steaks
- Gesauteerde kalkoen met blauwe kaas
- Gratin dauphinois met roquefort kaas
- Kip met blauwe kaas en prei
- Kipfilets met gorgonzola
- Pasta met roquefort kaas
- Pasta met walnoten, roquefort kaas en broccoli
- Peer en gorgonzola taart
- Penne met vier kazen
- Piperade met tonijn en roquefort kaas
- Pizza roquefort
- Quiche met artisjokbodems en blauwe kaas uit de auvergne
- Quiche van prei, geitenkaas en honing
- Romige roquefort taart
- Roquefort en gerookte forel log
- Roquefort kaassoufflé
- Snelle bressiflette
- Spätzle met gegratineerde roquefort kaas en spek
- Taartje van gorgonzola, champignons en walnoten
- Tomaat en roquefort taart
- Verrassings kip escalope
- De aveyronnaise of auvergnate
- Waterkerssalade met vitaminen
Combinatie van spijs en wijn met gerechten die Blauwe kaas bevatten
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Neem tijd voor Portugal
Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...
Bordeauxrood
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Bordeauxrood We zagen de keramische kunstwerken van Simone Doesburg voor het eerst op de Dutch Design Week en zijn al jaren fan! In de winter kiezen we bordeauxrode borden, die passen mooi bij ons wijnglas. Door porselein te combineren met semitransparant gekleurd glazuur heeft Simones serviesgoed ontelbaar veel tinten – net als wijn eigenlijk. GR ...
Pools vakmanschap
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE Pools vakmanschap De kristallen glazen uit Bunzlau hebben mooie decoraties. Deze zomerserie met witte bloemen maakt je al vrolijk voordat de wijn is ingeschonken. Bunzlau Castle is een Pools merk, vernoemd naar het gelijknamige stadje in de provincie Neder-Silezië, voor 1945 nog Duits grondgebied. Hier bestaat een lange traditie van het maken van aardewerk ...