De beste gerechten en wijnen passen bij varkensvlees
Vind de beste combinaties van eten en wijn met alle van varkensvlees recepten.
De beste appellations bij varkensvlees
- 1. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 2. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 3. Cachapoal ValleyCentral Valley, Chili
- 4. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 5. Casablanca ValleyAconcagua, Chili
- 6. ChampagneFrankrijk
- 7. Champagne Grand CruChampagne, Frankrijk
- 8. Champagne Grand Cru 'Ambonnay'Champagne, Frankrijk
- 9. Champagne Grand Cru 'Avize'Champagne, Frankrijk
- 10. Champagne Grand Cru 'Aÿ'Champagne, Frankrijk
- 11. Châteauneuf-du-PapeCôtes du Rhône, Frankrijk
- 12. CondrieuCôtes du Rhône, Frankrijk
- 13. Coteaux ChampenoisChampagne, Frankrijk
- 14. FranciacortaLombardia, Italië
- 15. Goriška BrdaPrimorje, Slovenië
- 16. MalanserGraubünden, Zwitserland
- 17. MendozaArgentinië
- 18. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzo, Italië
- 19. PfalzDuitsland
- 20. PrioratCatalogne, Spanje
- 21. RheinhessenDuitsland
- 22. Région inconnueAfghanistan
- 23. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 24. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 25. SwartlandWestern Cape, Zuid-Afrika
- 26. Südtirol - Alto AdigeTrentino-Alto-Adige, Italië
- 27. ThraceGriekenland
- 28. TupungatoMendoza, Argentinië
- 29. WachauWeinland, Oostenrijk
- 30. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij varkensvlees
Over Varkensvlees
Tot de varkens behoren het varken, het vrouwtjesvarken, de zeug, en het speenvarken. De belangrijkste varkensfokkers bevinden zich in Europa, Noord-Amerika en China. Varkensvlees van goede kwaliteit is te herkennen aan het lichtroze vlees en de stevige, fijne, enigszins elastische textuur en het witte vet. Varkensvlees kan worden gekookt, gebraden, gestoofd, gegrild of in de pan gebakken. De varkenslende is het deel net voor de rug. De ossenhaas wordt bereid als gebraad, gevuld of in de pan gebakken. De chuck met bot is ideaal voor het bereiden van kleine gezouten gerechten, en kan ook worden gebruikt in een pot of braadstuk. Varkensbuik is ideaal voor stoofschotels en moet lang worden gekookt.
Recepten en wijn-spijs combinaties met Varkensvlees
- Andijvie frichti
- Boeren minestrone
- Boskalkoen braadschotel
- Butternut en geitenkaas gratin
- Cassoulet van weleer
- Crève à fous (zwitserland)
- Eieren met ham in de magnetron
- Engels ontbijt
- Gebakken bloedworst met appels
- Gebakken brood (tomaat, champignon, ham, kaas)
- Gebakken pompoen
- Gebakken wortelen
- Gebraden varkensvlees met mosterd en honing
- Gehaktbrood met lavas (eeuwige selderij)
- Geroosterd varkensvlees orloff
- Gevulde aubergine (met groenten of gemengd)
- Gevulde courgettes
- Gevulde tomaten
- Groene linzen strasbourg stijl
- Hartige crumble met courgettes, geitenkaas en reuzel
- Herziene kip marengo
- Hodgepodge
- Kippenpoten en aardappelen in de schil
- Kippentaart
- Krisprolls met gegratineerde ham
- Parelhoen met kool
- Pasta met parmezaanse room en ham
- Quiche lorraine
- Quiche met blokjes ham van nanie
- Rougail worst
- Roulades van varkensvlees met room en champignons
- Rundvlees bourguignon met cookéo
- Sauté van varkensvlees met chorizo
- Snel en makkelijk brioche worstje
- Varkenswang met bier
- Varkenswangetjes gekonfijt in cider
- Varkenswangetjes gestoofd in een roomsaus met dijon mosterd
- Vlaamse carbonnade
- Zwarte pudding
- Zelfgemaakte hamburger
Combinatie van spijs en wijn met gerechten die Varkensvlees bevatten
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Varkensvlees met tonnato-saus
‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...
Neem tijd voor Portugal
Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...
Beaujolais: Beaujonomie
Toeval of niet, de namen van de meest bekende Franse wijngebieden beginnen met een B: Bordeaux, Bourgogne, Bandol en… Beaujolais. De laatste is wat minder befaamd, wat geheel onterecht is. WINELIFE ging op pad in dit ondergewaardeerde wijngebied en ontdekte het verschijnsel Beaujonomie. Tekst: Petri Houweling Beaujonomie Beaujonomie is een Beaujolais-totaalbeleving. Het is dé gelegenheid om kennis te maken met alle aspecten van dit bijzondere wijngebied. Het werkt zo: een groot aantal wijnboeren ...