Eten en wijn bij gebraden vlees gerechten
Vind de beste wijn-spijs combinaties met gebraden vlees gerechten.
Recepten en spijs- en wijnpairings met gebraden vlees gerechten
- Wild zwijn bourguignon
- Expres kipspiesjes met kruiden
- Kerstmis gevulde kapoen
- Stoofpotje van everzwijn in bourgondische saus
- Gebakken kippenpoten
- Hertenvlees stoofpot te bereiden de dag ervoor
- Gebarbecued ribstuk met grof zout
- Gebakken varkenskoteletten
- Kalkoen gevuld met kastanjes
- Lamsschouder boulangère
- Gekonfijte lamsschouder
- Kalkoenrollade met room en sjalotten
- Milanese schnitzel (italië)
- Kalkoensnitzel met feta en cherrytomaatjes
- Varkenshaas met maroilles
- Gebraden varkenshaasje met ouderwetse mosterd
- Varkenshaasje met mosterd
- Filet mignon in een snelle korst
- Filet mignon met mosterd
- Lamspoot van zeven uur
- New york hot dog
- Gebraden gans, zacht
- Oven-geroosterd konijn dat zichzelf kookt!
- Eendenborst in de oven
- Chicken nuggets
- Gebakken kip
- In de oven geroosterde kip in een braadpan
- Gebraden kip en aardappelen
- Rosbief met knoflook in de oven
- Gebraden varkensvlees met smeltende saus
- Eenvoudige oven rosbief
- Rosbief met gekarameliseerde ui
- Braad kalkoen in de oven
- Geroosterd varkensvlees orloff
- Eenvoudig varkensgebraad
- Gebraden varkensvlees met mosterd en honing
- Gebraden kalfsvlees in de oven
- Braadschotel van kalfsvlees met champignons
- Kalfsgebraad, landelijke stijl
- Worstjes met boerenkool
- Muis van lam met honing en tijm
- Steak tartare
- Tournedos rossini
- Gekarameliseerde varkensribbetjes
- Varkensribbetjes / lende ribbetjes texas-style
- Flanksteak met sjalotten in rode wijnsaus
- Varkenskoteletten met kerrie en honing
- Kalfskoteletten met roomsaus
- Zelfgemaakte hamburger
- Gekonfijte lamsmuis en smeltende wortelen
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Neem tijd voor Portugal
Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...
Geboortebeperking
In mei leggen alle vogels een ei en zorgen ook oude wijntakken voor nieuwe knoppen. Maar ze zijn soms zo scheutig dat de hand van de boer vereist is om in te grijpen. Door aan geboortebeperking te doen, krijgen niet alle vruchtdragende knoppen de kans om na de bloei druiven te gaan dragen. – TEKST REDACTIE | BEELD Ébourgeonnage © BIVB / Gérald MONAMY Geboortebeperking Eigenlijk is de ébourgeonnage in de wijngaard een operatie aan de wijnstok. Die bestaat uit het verwijderen van de ongewen ...
Hart voor natuurwijn
Stefan Vrielink is de uitmuntende sommelier van Restaurant Le Coeur in Amsterdam. Toekomstdroom: wijn én koffie. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK Hart voor natuurwijn Wijn of koffie? ‘Dat is een strikvraag, want ik heb een passie voor allebei. Maar over wijn is nog zóveel meer te leren. Vanaf mijn 20e heb ik in koffiebars gewerkt en daarna 4 jaar voor een koffiebrander. Op een gegeven moment begon mijn aandacht te verschuiven, omdat de wereld van wijn nóg groter is. Tijdens mijn werk voor wijn- e ...