Lekker eten en wijn proeven bij konijn
Vind de beste combinaties van eten en wijn met konijn ingrediënten.
De beste appellations bij konijn
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 3. BaroloPiedmont, Italië
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 7. CalifornieVerenigde Staten
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Spanje
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 12. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 16. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 17. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. VenetoItalië
- 19. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 20. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij konijn
Over Wild
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met konijn
- 7-uur wild zwijn been
- Aangepaste vietnamese fondue
- Achterkant van kabeljauw val d'auge
- Aiguillettes van eend met appels
- Bloed eend (tour d'argent)
- Braadschotel van fazant met kool
- Casserons in de country stijl
- Cassoulet van weleer
- De garbure
- Eend gekonfijt parmentier
- Eend met olijven
- Eend met sinaasappel
- Eend parmentier met eekhoorntjesbrood
- Eendenborst en papillote (barbecue)
- Eendenborst met rode wijnsaus
- Eendenborst met sinaasappelsaus
- Eendenboutjes met cider en kleine uitjes
- Eendje met bigarrade
- Gebakken eendenboutschotel met aardappelen
- Gebraden eendenborst, gevuld met eekhoorntjesbrood en cantharellen
- Gekonfijte raap met parma kaas
- Gekonfijte worstjes
- Geroosterde zeebaars met kruiden
- Gevulde zalm in een citrus boterkorst
- Hazenzadel jura stijl
- Konijn in folie
- Konijn met cider
- Konijn met mosterd zonder oven
- Konijnenbouten met verse room
- Obelix's berenpoot in de oven
- Oosterse eendenbout
- Oranese gaspacho
- Paella valenciana (zonder zeevruchten)
- Parelhoen met foie gras en bosfricassee
- Pizza uit het zuidwesten: eendenborst, roquefort kaas
- Stoofpotje van ganzenlever
- Valenciaanse paella - familierecept
- Zalm-geit quiche
- Everzwijnragout met kriek
- Konijnenbout in folie op de barbecue
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Gestoomde mosselen in een saus van wijn, tomaat en amandel
Wijn stroomt door de aderen van de Spaanse familie Torres. Van de vierde generatie bleef broer Miguel achter bij het wijnhuis in Catalonië, en zus Marimar Torres verkaste naar Californië. Om daar wijn te maken met een Spaanse vibe, maar ook om te koken en recepten te schrijven, want dat is haar tweede passie. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD SHUTTERSTOCK.COM The Catalan Country Kitchen ‘Catalan cuisine is cooking from the heart’, zegt Marimar. Die omvat immers smaken waar we allemaal van ...
Pappardelle met konijn en olijven
Konijn past goed bij Cabernet Franc, maar kies in dit geval eentje uit de Nieuwe Wereld. Die is rijper, ronder en sappiger, een ideaal maatje voor dit niet al te zware pastagerecht met een ragù van mals konijn. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Bereiding 1,5 uur Dit heb je nodig (4 personen) 2 el olijfolie 1 kg konijn (stukken of bouten) zeezout en versgemalen zwarte peper fijngesneden ui 100 ml witte wijn tijmblaadjes 2 tl(vers of gedroogd) circa 750 ml gevogeltefond (2 potten à 380 ...
Courgettecake Cristina (pastís de carbassó christina)
Wijn stroomt door de aderen van de Spaanse familie Torres. Van de vierde generatie bleef broer Miguel achter bij het wijnhuis in Catalonië, en zus Marimar Torres verkaste naar Californië. Om daar wijn te maken met een Spaanse vibe, maar ook om te koken en recepten te schrijven, want dat is haar tweede passie. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD SHUTTERSTOCK.COM The Catalan Country Kitchen ‘Catalan cuisine is cooking from the heart’, zegt Marimar. Die omvat immers smaken waar we allemaal van ...