Eten en wijn bij vlees gerechten
Vind de beste wijn-spijs combinaties met vlees gerechten.
Recepten en spijs- en wijnpairings met vlees gerechten
- Andouillette met mosterdsaus
- Kalkoen blanquette met champignons
- Blanquette van kalfsvlees
- Rundvlees bourguignon
- Rundvlees bourguignon met cookéo
- Runderwortelen
- Kerstmis gevulde kapoen
- Kip colombo
- Kip colombo (west-indië)
- Huisgemaakte coq au vin
- Kalkoenbout à la dijonnaise
- Gebakken kippenpoten
- Kippenpoten en het veranderen van
- Milanese schnitzel (italië)
- Gebraden varkenshaasje met ouderwetse mosterd
- Filet mignon in een snelle korst
- Kipfilet met mosterd en room
- Varkenswangetjes gestoofd in een roomsaus met dijon mosterd
- Rundertong in hete augurkensaus
- Konijn met zelfgemaakte mosterd
- Koraal linzen met kerrie
- Eendenborst in de oven
- Navarijn van lam
- Chicken nuggets
- Osso bucco van kalfsvlees
- Kalkoen osso buco
- Whisky paupiettes
- Paupiettes van kalfsvlees
- Karamel varkensvlees
- Ouderwetse kip in een pot
- Gebakken kip
- Baskische kip
- Kokosnoot kip
- Gebraden kip en aardappelen
- Kalfszwezerik met champignons
- Rosbief met knoflook in de oven
- Eenvoudige oven rosbief
- Rosbief met gekarameliseerde ui
- Geroosterd varkensvlees orloff
- Eenvoudig varkensgebraad
- Gebraden varkensvlees met mosterd en honing
- Gebraden kalfsvlees in de oven
- Braadschotel van kalfsvlees met champignons
- Muis van lam met honing en tijm
- Steak tartare
- Huisgemaakte marengo kalfsvlees
- Varkenskoteletten met kerrie en honing
- Kalfskoteletten met roomsaus
- Zelfgemaakte hamburger
- Kokosnoot kip en curry
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Ontdek de kracht van Nebbiolo bij het eten
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Stoofpotje van wildzwijn met olijven en salie Nebbiolo is dikke vrienden met salie en wildzwijn. In deze stoofschotel tref je beide ingrediënten aan. Een match made in heaven! Dat kan haast niet misgaa ...
Gebraiseerde lamsschouder à la poitevine
Ooit, in 1994 of daaromtrent, heb ik dit gerecht voor het eerst gemaakt, samen met Johannes van Dam. Hij had het gerecht, dat oorspronkelijk in Poitiers met schaapsschouder wordt gemaakt, omgebouwd naar een lichtere variant met lam. Essentieel zijn de gedroogde morilles en de overdreven hoeveelheid cognac en knoflook. Het is een troostend gerecht. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Dit heb je nodig voor 6 personen: PERSILLADE 1 el mosterd 50 g gehakte peterselie 2 el broodkruim O ...
Wildstoofschotel met paddestoelen
Wildstoofschotel met paddestoelen, een geweldig recept met een Italiaans tintje. Het is helemaal van tevoren te bereiden – en bijvoorbeeld in te vriezen. Je hoeft alleen het stoofgerecht nog maar op te warmen. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: 25 minuten (+ 2 uur stooftijd + 20 minuten oventijd) Dit heb je nodig (8personen) 1,2 kg stoofvlees van wild (hert, haas, wildzwijn) zout, versgemalen peper 5 el olie 100 g magere spekblokjes 3 uien, gesnipperd 1 winterwortel, in stukjes 2 st ...