De beste gerechten en wijnen passen bij sterke kaas
Vind de beste combinaties van eten en wijn met alle van sterke kaas recepten.
De beste appellations bij sterke kaas
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. Cachapoal ValleyCentral Valley, Chili
- 3. Central ValleyChili
- 4. HermitageCôtes du Rhône, Frankrijk
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 6. LanghePiémont, Italië
- 7. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 10. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 11. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 12. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij sterke kaas
Over Sterke kaas
Fromage fort is een algemene term voor een mengsel van kaas, alcohol en aroma. Het is vooral een zelfgemaakt product waarvoor niet één recept bestaat. Het ziet en ruikt nogal afstotelijk voor de niet-ingewijden. De samenstelling van sterke kaas varieert naar gelang van de in de betrokken streken aanwezige producten, maar bevat onveranderlijk alcohol, die de microbiota en de ontwikkeling van mijten uitroeit. Het versterkt ook de smaak van het mengsel.
Recepten en wijn-spijs combinaties met Sterke kaas
- kantalian patranque!
- Aardappelpuree met spinazie en 2 zalmen
- Andijviesalade voor fijnproevers
- Auvergne fondue met eekhoorntjesbrood
- Champignons gevuld met tomme en rozemarijn
- Comté kaastaart-flan
- Croque monsieur en comté kaas
- Geitenkaas, walnoot en rozijnentaart
- Gerold blauw koord
- Ginouflade (soort truffade of aligot maar met meer kaas)
- Glutenvrije ham en olijven taart
- Gratin met snijbiet
- Hachis parmentier en prei fondue
- Jack be little in een hoed ...
- Jack be little (mini pompoen) ei ovenschotel
- Kaas clafoutis
- Kabeljauw en courgette crumble
- Kip à la gaston gérard
- Koude groentetaart
- Lasagne met groenten en savooie tomaten
- Lentetaart met manson
- Mijn peettante's worst salade
- Pasta met courgettesaus
- Pastinaak mousse in een glazen pot
- Pizza met rundvlees en comté kaas
- Provincie deurmat
- Quinoa parmentier en pompoenpuree
- Roerei met spek op toast
- Savooiekorst of kaaskorst
- Savoyaardse fondue
- Savoyaardse fondue met eekhoorntjesbrood
- Soufflé van comté en roomkaas
- Taartje van savooie tomaat en spinazie
- Tartiflette met 3 kazen
- Truffade (auvergne - cantal - 15)
- Truffade auvergnate
- Vegetarische quiche met champignons en comté
- Zelfgemaakte cordon bleu
- Zondagavond hartige taart (restje)
- Kipfilet franc comtoise
Combinatie van spijs en wijn met gerechten die Sterke kaas bevatten
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Neem tijd voor Portugal
Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...
Alsace Rocks Rotterdam 20 juni 2022
Op Maandag 20 juni rockt de Alsace Rotterdam met een terroir tasting in Het Nieuwe Instituut. De focus ligt op de bodem van het wijngebied. Nergens ter wereld zijn namelijk zoveel verschillende bodemsoorten in één wijngebied te vinden als in de Alsace. Terroir tasting: Alsace Rocks Rotterdam Datum: 20 juni 2022| Locatie: Het Nieuwe Instituut – Museumpark 25, 3015 CB Rotterdam Door wie: Vins Alsace Voor wie: professionals (overdag) en consumenten (avond) Professionals: 14.00 – 17.30 uur Con ...
Bevrijd van alcohol
Wijn en alcohol zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Toch? De definitie van wijn is immers ‘een drank verkregen uit het vergisten van druiven’ en bij vergisting ontstaat automatisch alcohol. Toch zien we in de afgelopen jaren een opkomst van alcoholvrije wijnen. WINELIFE ging op bezoek bij het Belgische bedrijf MIS Services, dat marktleider is in de productie van alcoholarme en -vrije wijnen. Wat zijn de werkwijzes, de uitdagingen en wat is de toekomst van alcoholvrije wijn? – TEKST + ...