Lekker eten en wijn proeven bij marcassins
Vind de beste combinaties van eten en wijn met marcassins ingrediënten.
De beste appellations bij marcassins
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 3. BaroloPiedmont, Italië
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 7. CalifornieVerenigde Staten
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Spanje
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 12. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 16. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 17. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. VenetoItalië
- 19. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 20. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij marcassins
Over Wild
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met marcassins
- 7-uur wild zwijn been
- Braaf vrouwelijk konijn
- Cassolette van achatines met girolles
- Eend aiguillettes
- Eend fondant parmentier
- Eende aiguillettes met basalmic
- Eendenborst met appels
- Eendenborst met geitenkaas en lokale ham
- Eendenborst met honing
- Eendenborst met sinaasappelsaus
- Eendenboutjes in wijn
- Eendenboutjes met gekonfijte aardappelen
- Eendenkonfijt uit blik
- Eendenstoofpot met cahors-wijn
- Gebraden eendenborst of eendenfilet met gedroogde abrikozen
- Gebraden eendenborst, gevuld met eekhoorntjesbrood en cantharellen
- Gebraden gekonfijt varkensvlees
- Gekonfijte raap met parma kaas
- Geroosterd hert op mijn grootmoeders manier
- Gevulde koolbladeren
- Hazenzadel jura stijl
- Hertenbout met tomatensaus
- Hertenfok
- Hertenstoofpot
- Hertenvlees stoofpot
- Konijn met chorizo
- Konijn met champignons en rode wijn
- Konijn met cider en champignons
- Konijn met mosterd en tomaten
- Konijn met mosterd, tijm en room
- Konijn met olijven
- Konijn met uien en mosterd
- Konijn à la normande
- Konijn, kool, spek
- Magret au poivre
- Mouwen van eend zonder manieren
- Paella valenciana (zonder zeevruchten)
- Potjevleesch (vlees in een potje)
- Stoofpot van everzwijn
- Wild zwijn stoofpot provençaalse stijl
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over…
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… Speciale glazen. – TEKST + BEELD REDACTIE Voor elke wijn een glas? De ene wijndrinker zweert erbij, de ander vindt het klinkklare onzin. Glasmerk Riedel vond in ieder geval één glas voor wit en een groter glas voor rood te minimaal, en bedacht een glas voor elke druif en wijnstijl. Andere glasproducenten volgden, zoals Royal Leerdam. Wij soms ook. Champagne Vinoloog Barbara Verbeek leerde ons in 2015 de flûte verbann ...
Taylor’s brengt limited edition Port uit ter ere van Queen Elizabeth II
Op 6 februari 2022 werd Queen Elizabeth II de eerste Britse monarch die een platina jubileum vierde. Ter ere van dit 70-jarig jubileum brengt Taylor’s Port, hofleverancier van de Queen een limited edition Very Very Old Tawny Port uit. – TEKST WEBREDACTIE | BEELD TAYLOR’S Taylor’s gedenkt platina jubileum van Queen Elizabeth II met een ‘Platinum Jubilee Very Very Old Tawny Port’ “De wijnen voor deze uitzonderlijke port zijn zorgvuldig geselecteerd door wijnmaker David Guimaraens. En a ...
Proefnotities
Natuurlijk heb je Vivino, maar de proefnotities van WINELIFE worden gemaakt door professionals. Vandaar dat we deze proefnotities voor jou ook online beschikbaar maken. Lees hoeveel punten ze krijgen in onze Koopgids, of hoe onze Profproevers ze beoordelen. We zetten er meteen de verkoopprijs bij en waar ze te bestellen zijn. Makkelijker kunnen we je het niet maken. De sterrenverdeling uit De Koopgids: 3 sterren: Weinhaus Steffen, Steillage Riesling Trocken (2023) Lekker puntige, crispy Riesling ...