Lekker eten en wijn proeven bij zwijn
Vind de beste combinaties van eten en wijn met zwijn ingrediënten.
De beste appellations bij zwijn
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 2. BaroloPiémont, Italië
- 3. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 6. CalifornieVerenigde Staten
- 7. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 8. DouroDuriense, Portugal
- 9. JumillaMurcie, Spanje
- 10. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 11. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 12. PerdrielMendoza, Argentinië
- 13. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 14. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 15. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 16. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 17. VénétieItalië
- 18. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij zwijn
Over Spel
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met zwijn
- Alice's konijn
- Been van everzwijn
- Cassolette van achatines met girolles
- De garbure
- Eend confit
- Eend met sinaasappel
- Eend met vanille (réunion)
- Eendenborst met geitenkaas en lokale ham
- Eendenborst met honing en frambozenazijn
- Eendenborst met pepersaus
- Eendenborst met peren (gebakken, eenvoudig en heerlijk)
- Eendenboutjes met groene olijven
- Eendenmouwen met oranje
- Eendenstoofpot met cahors-wijn
- Garbure landaise
- Garbure met gekonfijte eend
- Gebakken eendenboutschotel met aardappelen
- Gekonfijte eendenbout in cider
- Gemarineerde eend met honing en vijf kruiden
- Gemarineerde hinde stoofpot met rode bessengelei
- Gevulde konijn in de oven
- Herfst pompoentaart
- Konijn gemarineerd met kruiden en mosterd
- Konijn met champignons en rode wijn
- Konijn met cider
- Konijn met cider en champignons
- Konijn met geitenkaas en munt
- Konijn met kastanjes
- Konijn met mosterd in folie
- Konijn op de barbecue
- Konijnenbouten met verse room
- Konijnensokken in gibelotte
- Oosterse eendenbout
- Paella valenciana (zonder zeevruchten)
- Quinoa taartjes met courgettes en verse geitenkaas
- Stoofpotje van everzwijn (zonder marinade of wijn)
- Stoofschotel van hele eend met witte wijn
- Vermicelli gesauteerd met peking eend
- Konijnenbout in folie op de barbecue
- Waterkerssalade met vitaminen
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Ontdek de kracht van Nebbiolo bij het eten
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Stoofpotje van wildzwijn met olijven en salie Nebbiolo is dikke vrienden met salie en wildzwijn. In deze stoofschotel tref je beide ingrediënten aan. Een match made in heaven! Dat kan haast niet misgaa ...
Wildstoofschotel met paddestoelen
Wildstoofschotel met paddestoelen, een geweldig recept met een Italiaans tintje. Het is helemaal van tevoren te bereiden – en bijvoorbeeld in te vriezen. Je hoeft alleen het stoofgerecht nog maar op te warmen. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: 25 minuten (+ 2 uur stooftijd + 20 minuten oventijd) Dit heb je nodig (8personen) 1,2 kg stoofvlees van wild (hert, haas, wildzwijn) zout, versgemalen peper 5 el olie 100 g magere spekblokjes 3 uien, gesnipperd 1 winterwortel, in stukjes 2 st ...
Château Gort & Gort
Op Château Gort & Gort zijn we familie. Maar wij niet alleen, alle mensen op de hele wereld zijn in oorsprong familie. Daarom moeten we goed voor elkaar zorgen. En we mogen nooit vergeten dat we bestaan dankzij de natuur. Als we van de natuur willen blijven genieten, moeten we haar beschermen. – TEKST + BEELD CHÂTEAU GORT & GORT Château Gort & Gort Samen zijn we verantwoordelijk voor de Aarde. Om dat te vieren drinken we graag een lekker glaasje wijn. Het liefst een glaasje wij ...