De beste gerechten en wijnen passen bij kalfsvlees
Vind de beste combinaties van eten en wijn met alle van kalfsvlees recepten.
De beste appellations bij kalfsvlees
- 1. Aconcagua ValleyAconcagua, Chili
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 6. Cachapoal ValleyCentral Valley, Chili
- 7. Casablanca ValleyAconcagua, Chili
- 8. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. Corton Grand CruBourgondië, Frankrijk
- 11. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 12. Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 13. Dundee HillsOregon, Verenigde Staten
- 14. FranciacortaLombardie, Italië
- 15. HéraultVin de Pays, Frankrijk
- 16. JumillaMurcie, Spanje
- 17. LanguedocLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 18. Maipo ValleyCentral Valley, Chili
- 19. MarchesItalië
- 20. Minervois La LivinièreLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 21. Montefalco SagrantinoOmbrie, Italië
- 22. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 23. OmbrieItalië
- 24. RiojaSpanje
- 25. Rioja AlavesaRioja, Spanje
- 26. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 27. TicinoZwitserland
- 28. ToscaneItalië
- 29. Vosne-RomanéeBourgondië, Frankrijk
- 30. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kalfsvlees
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en wijn-spijs combinaties met Kalfsvlees
- Atriaux en sauce
- Blanquette de veau de la baronne
- Blanquette de veau à l'ancienne (zelfkookpan)
- Blanquette van vlaams kalfsvlees
- Casserons in de country stijl
- Eend met sinaasappel
- Eendenborst met pepersaus
- Eendenborst met rode vruchten
- Elzasser wijntaart
- Florentijnse koteletten
- Gebraden kalfsvlees in de oven
- Gebraden kalfsvlees met melk en rozemarijn
- Gevulde rode mul ballotines
- Grenadine van kalfsvlees met eekhoorntjesbrood
- Hamburger met kalfsblanquette
- Hapjes kaas
- Huisgemaakte coq au vin
- Kalfsgebraad, landelijke stijl
- Kalfskoteletten met savooie tomme
- Kalfsvlees axoa (baskenland)
- Kalfsvlees rouelle normande
- Kalfsvoet tajine
- Kalkoenfilet met spek
- Kip met rijst voor cookeo robot
- Milanese osso buco
- Milanese koteletten zoals in italië
- Orloff roast
- Osso bucco van kalfsvlees
- Pljeskavica (balkanburger)
- Portugese pasta van belle maman
- Provençaalse kalfspezen
- Saltimbocca van kalfsvlees
- Sauté van kalfsvlees
- Sauté van kalfsvlees met corsicaanse saus
- Sauté van kalfsvlees met chorizo
- Sauté van kalfsvlees met erwten
- Schnitzel à la normande
- Tanjia
- Tête de veau sauce moi
- Verrassings mozzarella gehaktballetjes
Combinatie van spijs en wijn met gerechten die Kalfsvlees bevatten
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Neem tijd voor Portugal
Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...
Taylor’s brengt limited edition Port uit ter ere van Queen Elizabeth II
Op 6 februari 2022 werd Queen Elizabeth II de eerste Britse monarch die een platina jubileum vierde. Ter ere van dit 70-jarig jubileum brengt Taylor’s Port, hofleverancier van de Queen een limited edition Very Very Old Tawny Port uit. – TEKST WEBREDACTIE | BEELD TAYLOR’S Taylor’s gedenkt platina jubileum van Queen Elizabeth II met een ‘Platinum Jubilee Very Very Old Tawny Port’ “De wijnen voor deze uitzonderlijke port zijn zorgvuldig geselecteerd door wijnmaker David Guimaraens. En a ...