Lekker eten en wijn proeven bij fazant
Vind de beste combinaties van eten en wijn met fazant ingrediënten.
De beste appellations bij fazant
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 3. BaroloPiedmont, Italië
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 7. CalifornieVerenigde Staten
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Spanje
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 12. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 16. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 17. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. VenetoItalië
- 19. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 20. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij fazant
Over Wild
Wild is alle wilde dieren waarop gejaagd wordt en waarvan het vlees bestemd is om te worden gegeten. Het seizoen begint meestal in september en duurt tot december. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen jachtwild en vederwild, waarvan de jacht bij prefectoraal besluit kan worden geregeld omdat zij vaak schadelijk zijn (vernietiging van gewassen). Wild kan worden verkregen bij bepaalde slagers of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hertenvlees (wildvlees), diepgevroren in gespecialiseerde winkels of rechtstreeks bij jagers.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met fazant
- Aiguillettes van eend met appels
- Auvergne potée
- Baeckeoffe van eend met kerstkruiden en gedroogde vruchten
- Bloed eend (tour d'argent)
- Boskonijn
- Casserons in de country stijl
- Civet van wilde zwijnen
- Eend confit
- Eend aiguillettes
- Eendenborst in de oven
- Eendenborst in een korstje
- Eendenborst met honingsaus
- Eendenborst met pepersaus
- Eendenborst met peren (gebakken, eenvoudig en heerlijk)
- Eendenborsten in cider
- Eendenboutjes met cider en kleine uitjes
- Eendenstoofpot
- Eendje met bigarrade
- Filet van hertenvlees
- Gebraden gekonfijt varkensvlees
- Gemengde paella valenciana
- Gevulde eenden- of ganzennek
- Gevulde konijn in de oven
- Gevulde koolbladeren
- Herfst eend aiguillette
- Hertenbout gemarineerd in witte wijn en grand marnier
- Hertenvlees stoofpot
- Konijn gemarineerd met kruiden en mosterd
- Konijn met basquaisesaus
- Konijn met groene olijven
- Konijn met mosterd en tomaten
- Konijn met tomaat
- Konijnenbouten met verse room
- Oven-geroosterd konijn dat zichzelf kookt!
- Ribstuk van rundvlees met kervelboter
- Stoofpot van everzwijn
- Zalm en spinazie koulibiac
- Gebraden eend in de oven
- Marmite sarthoise
- Parelhoen met zuurkool
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Zuurstof en wijn
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… zuurstof en wijn. – TEKST + BEELD REDACTIE Zuurstof en wijn 1.Zuurstofrijke bodem Vriend of vijand? Zuurstof is het allebei! Zonder zuurstof in de lucht kunnen mens en vrucht niet groeien. En zuurstofrijke grond is heerlijk voor de druivenplant. Ploegen, spitten en het meer oppervlakkige griffage zijn in de wijngaard handelingen om de grond te beluchten voor de wortels. 2. Risico voor de oogst Guillaume Philip van Domaine ...
Bodemleven
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Bodemleven ‘Made in Noord-Brabant’, staat op de flessen wijn van Rudy en Quirien Schellekens. En Made is in dit geval de plaats waar wijngaard De Linie ligt. Hier groeien klassieke druivenrassen als pinot noir, pinot blanc, riesling en gewürztraminer. Gewoon op Hollandse bodem. De twee werken zo natuurlijk en duurzaam mogelijk ...
Klassieke Franse wijn-spijscombinaties
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… klassieke Franse wijn-spijscombinaties. – TEKST REDACTIE | BEELD BORDEAUX.COM Klassieke Franse wijn-spijscombinaties Bordeaux en Nederland Wist je dat we sterk verbonden zijn met Bordeaux? Als succesvolle inpolderaars werden Nederlanders in de 16e eeuw betrokken bij landwinning in de moerassige Médoc, om daarna wijnstokken te planten. Het beroemdste klassieke wijngebied van Frankrijk biedt nu alle stijlen bij de typische g ...