Eten en wijn bij orgaanvlees gerechten
Vind de beste wijn-spijs combinaties met orgaanvlees gerechten.
Recepten en spijs- en wijnpairings met orgaanvlees gerechten
- Burger rossini (foie gras)
- Met foie gras gevulde kwartels in de oven
- Gepocheerde kapoen met ganzenlevercrème
- Ossehaas in een korst van foie gras en truffel
- Vaars lever
- Gourmet varkenslever met champignons
- Kalfslever in azijn
- Gebakken kalfslever
- Lever met mosterd en balsamicosaus
- Kippenlevertjes met roomsaus
- Kippenleverpastei met dumplings in aurora saus
- Rundertong met champignons
- Rundertong met groenten
- Rundertong met groenten en madeira-saus
- Rundertong met augurkensaus
- Rundertong in hete saus
- Rundertong in hete augurkensaus
- Varkenspong met spek en uien
- Varkenspong met tomatensaus en augurken
- Tong in hete saus
- Eendenborst met ganzenleversaus
- Magret gevuld met foie gras
- Gans gevuld met ganzenlever en kastanjes
- Kalfszwezerik met champignons
- Witte lamsniertjes met peterseliecrème
- Varkensniertjes met mosterd
- Kalfsniertjes op madeira
- Kalfsniertjes met champignons en port
- Kalfsniertjes geflambeerd met mosterdroom
- Kalfsniertjes in madeira saus
- Niertjes in wijnsaus
- Rosbief in een korstje van foie gras en cantharellen
- Gebraden eendenborst gevuld met gekonfijte ganzenlever
- Salade perigord met foie gras
- Schort van een sappeur
- Verse tagliatelle met truffels en ganzenlever
- Tagliatelle met foie gras
- Tournedos met foie gras
- Ouderwetse pens
- Pens à la mode de caen
- Tripes à la provençale
- Auvergne tripoux
- Tête de veau sauce moi
- Kalfskop met vinaigrette
- Varkensfilet mignon met foie gras en rozemarijn
- Konijnenlever taart
- Kippenlever taart
- Rundertong met augurkensaus
- Rundernier
- Kalfskop met ravigotesaus
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Proefnotities
Natuurlijk heb je Vivino, maar de proefnotities van WINELIFE worden gemaakt door professionals. Vandaar dat we deze proefnotities voor jou ook online beschikbaar maken. Lees hoeveel punten ze krijgen in onze Koopgids, of hoe onze Profproevers ze beoordelen. We zetten er meteen de verkoopprijs bij en waar ze te bestellen zijn. Makkelijker kunnen we je het niet maken. De sterrenverdeling uit De Koopgids: 3 sterren: Weinhaus Steffen, Steillage Riesling Trocken (2023) Lekker puntige, crispy Riesling ...
Beaujolais: Beaujonomie
Toeval of niet, de namen van de meest bekende Franse wijngebieden beginnen met een B: Bordeaux, Bourgogne, Bandol en… Beaujolais. De laatste is wat minder befaamd, wat geheel onterecht is. WINELIFE ging op pad in dit ondergewaardeerde wijngebied en ontdekte het verschijnsel Beaujonomie. Tekst: Petri Houweling Beaujonomie Beaujonomie is een Beaujolais-totaalbeleving. Het is dé gelegenheid om kennis te maken met alle aspecten van dit bijzondere wijngebied. Het werkt zo: een groot aantal wijnboeren ...
De exclusieve smaak van vintage
Vintage straalt luxe uit. Het heeft iets speciaals. Iets waar je voorzichtig mee omgaat, zorgvuldig bewaart en, als het over champagne gaat, op heel bijzondere momenten drinkt. Tekst: Magda van der Rijst De exclusieve smaak van vintage ‘Vintage’ als kwaliteitsaanduiding kennen we vooral van champagne en port. Die worden gezien als de top van het assortiment en kosten het meest. Bij beide slaat vintage op wijnen gemaakt van druiven uit één excellent oogstjaar, die de potentie hebben om uitstekend ...