Lekker eten en wijn proeven bij gebraden kalfsvlees
Vind de beste combinaties van eten en wijn met gebraden kalfsvlees ingrediënten.
De beste appellations bij gebraden kalfsvlees
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. CalifornieVerenigde Staten
- 6. Castille-et-LéonSpanje
- 7. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. Corton Grand CruBourgondië, Frankrijk
- 10. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. ToscaneItalië
- 23. Vosne-RomanéeBourgondië, Frankrijk
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij gebraden kalfsvlees
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met gebraden kalfsvlees
- Aangepaste vietnamese fondue
- Andouillette de troyes met chaource saus
- Atriaux en sauce
- Blanquette de veau de grand mère mémé
- Filet mignon met pruimen en witte wijn
- Gebraden varkensvlees met vijgen en witte portsaus
- Gebraden kalfsrollade met champignons
- Gebraden kalfsvlees met cantharellen en room
- Gebraden kalfsvlees met zwarte olijven
- Gebraden varkensvlees met kalfsfond saus
- Gegratineerde kalfskoteletjes
- Gekonfijte ossenstaart in rode wijn
- Gemarineerde kalfskoteletjes met kruiden
- Gepaneerde kalfskoteletten
- Gevulde kool (pools recept van mijn grootmoeder)
- Grenadine van kalfsvlees met eekhoorntjesbrood
- Huisgemaakte coq au vin
- Kalfsentrecote met room en citroen
- Kalfskop met vinaigrette
- Kalfskotelet met rozemarijn
- Kalfspaupiettes met cider
- Kalfsschnitzel (milanese piccata)
- Kip bonne femme
- Kip paupiettes in een braadpan
- Koteletten in portugese saus
- Lamsschouder gevuld met cognac
- Lissabon kalfsvlees sauté
- Oosterse gevulde groenten
- Pasta met kalfsfond saus
- Saltimbocca van kalfsvlees
- Sauté van kalfsvlees met chorizo
- Sauté van kalfsvlees met de moulinex cookeo
- Sauté van kalfsvlees met olijven (corsica)
- Tajine van kalfsvlees met aardappelen en olijven
- Tajine van kalfsvlees met artisjokken en citroenen
- Tajine van kalfsvlees met wortelen
- Tournedos rossini met portsaus
- Vitello alla genovese (gebraden kalfsvlees met biscuitgebak)
- Vitello tonnato
- Witte wijn fondue
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Bodemleven
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Bodemleven ‘Made in Noord-Brabant’, staat op de flessen wijn van Rudy en Quirien Schellekens. En Made is in dit geval de plaats waar wijngaard De Linie ligt. Hier groeien klassieke druivenrassen als pinot noir, pinot blanc, riesling en gewürztraminer. Gewoon op Hollandse bodem. De twee werken zo natuurlijk en duurzaam mogelijk ...
Op bezoek bij de wijnmakers
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Op bezoek bij de wijnmakers We tipten al eerder wijngaard Bi’j de Regge, in het stroomgebied van de Regge in Twente. De drie eigenaren, alias De Wijnmakers, organiseren daar regelmatig proeverijen en rondleidingen. Wel zo leuk natuurlijk als je alle drie uit de horeca afkomstig bent om niet alleen met je handen in het groen be ...