Lekker eten en wijn proeven bij kalfskoteletten
Vind de beste combinaties van eten en wijn met kalfskoteletten ingrediënten.
De beste appellations bij kalfskoteletten
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. CalifornieVerenigde Staten
- 6. Castille-et-LéonSpanje
- 7. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. Corton Grand CruBourgondië, Frankrijk
- 10. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. ToscaneItalië
- 23. Vosne-RomanéeBourgondië, Frankrijk
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kalfskoteletten
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met kalfskoteletten
- Blanquette van vlaams kalfsvlees
- Braadschotel van kalfsvlees met champignons
- Courgette parmentier
- Elzasser wijntaart
- Escargots à la bordelaise
- Filet mignon van kalfsvlees met cider
- Florentijnse koteletten
- Gebraden kalfsvlees met cider
- Gebraden kalfsvlees met gekarameliseerde wortelen
- Gebraden kalfsvlees met kastanjes en sjalotten
- Gebraden kalfsvlees orloff
- Gebraden varkensvlees met kalfsfond saus
- Gegratineerde kalfskoteletten
- Gehaktballetjes op catalaanse wijze
- Geroosterde kip met cassave
- Gevulde kool (pools recept van mijn grootmoeder)
- Gevulde koteletten
- Gigolette van konijn
- Grenadine van kalfsvlees met eekhoorntjesbrood
- Kalfsschenkel met citroen
- Kalfsentrecote met room en citroen
- Kalfspaupiettes met kerrie
- Karbonades met kalfsfond saus
- Kip in saus
- Kipfilet met kerrie en champignons
- Marokkaanse kalfsbrochette
- Marokkaanse kalfstajine door hanane
- Milanese osso buco
- Osso bucco van zeeduivel
- Ouderwets broodje varkensvlees
- Parelhoen met olijven
- Paupiettes van kalfsvlees à la bourguignonne
- Rundvlees bourguignon met cookéo
- Sauté van kalfsvlees met citroen
- Tajine van kalfsvlees met artisjokken en citroenen
- Tête de veau sauce moi
- Varkenshaasje met champignonsaus
- Vitale toon / vitello tonnato (italië)
- Vluchten in de wind à la provençale
- Kalfsschnitzel met marsala
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Van kerk tot keuken
Een gastvrouw en een chef-kok met ervaring in het topsegment in Nederland en België deden hun schort voor, staken hun handen uit de mouwen en verwenden iedereen die naar het zuiden kwam met het lekkerste eten. Een culinair sprookje? Nee, dit verhaal is echt gebeurd. – TEKST + BEELD REDACTIE Ondanks de moeilijke tijden door de coronamaatregelen, zijn er gelukkig fanatieke horecaondernemers die gewoon een restaurant beginnen. Gloednieuw is bijvoorbeeld Ambrozijn in Valkenburg, waarvan de deu ...
Zie, Ruik, Proef en Voel de Limburg Wijnmarathon
Wie hardlopen in een uitdagende omgeving wil combineren met het proeven van prijswinnende Limburgse wijnen, kan op 1 en 2 oktober terecht bij de 2e editie van de Heilbron Limburg Wijnmarathon. Vanuit het Zuid-Limburgse Wahlwiller, bekend van de Wahlwiller Wijnfeesten, is er op zaterdag de mogelijkheid om het Limburgs wijngebied hardlopend te verkennen op een trailparcours van 10 of 21 kilometer. Zondag zijn die afstanden er ook maar is er ook een hele marathon. Zie, Ruik, Proef en Voel de Limbu ...