Lekker eten en wijn proeven bij kalfsbouillon
Vind de beste combinaties van eten en wijn met kalfsbouillon ingrediënten.
De beste appellations bij kalfsbouillon
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SassicaiaTuscany, Italië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. CalifornieVerenigde Staten
- 7. Castille-et-LéonSpanje
- 8. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. Corton Grand CruCôte de Beaune, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaTuscany, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzo, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. TuscanyItalië
- 23. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 24. Vosne-RomanéeCôte de Nuits, Frankrijk
- 25. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kalfsbouillon
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met kalfsbouillon
- Bigos (poolse zuurkool met paprika)
- Blanquette de veau de grand mère mémé
- Blanquette de veau express à la cocotte minute
- Blanquette de veau à l'ancienne (zelfkookpan)
- Eendenborst met rode vruchten
- Florentijnse koteletten
- Gebraden kalfsvlees in de oven
- Gebraden varkensvlees met kalfsfond saus
- Gehaktballetjes op catalaanse wijze
- Gekonfijte lam met nieuwe aardappelen
- Gekonfijte ossenstaart in rode wijn
- Gevulde kalfsborst
- Gevulde rode mul ballotines
- Halfgaar kalfsvlees gesnoept met vanille
- Hamburger met kalfsblanquette
- Hertenstoofpot
- Italiaanse bolognese koteletten
- Kalfsgebraadschotel
- Kalfsgehaktballetjes met kerrie
- Kalfspaupiettes met bier
- Kalfspaupiettes met cider
- Kalfsschouder met room en dragon
- Kalfsvlees axoa (baskenland)
- Kalfsvlees colombo
- Kalfsvlees involtini
- Kip bonne femme
- Locro criollo (argentinië)
- Met eekhoorntjesbrood gevulde kwartels
- Milanese schnitzel (italië)
- Osso bucco van kalfsvlees
- Osso buco
- Osso-bucco met aziatische smaken, funambuline stijl
- Parelhoen met olijven
- Puchero
- Sauté van hinde stroganoff
- Sauté van kalfsvlees met citroen
- Spiesbaarden in saus
- Tajine van kalfsvlees met aardappelen en olijven
- Varkenshaasje met chorizo en pepers
- Zeer zachte rundvlees bourguignon
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Pappardelle met kalfsvlees en paddenstoelen
Chardonnay heeft iets moois met paddenstoelen. Zeker als er een romige saus bijkomt, want het botertje in de wijn sluit daar top bij aan. Bovendien is deze wijn ook goede maatjes met kalfsvlees. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Pappardelle met kalfsvlees en paddenstoelen Bereiding 30 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 25 g boter 200 g gerookte spekreepjes 400 g ongepaneerde kalfsschnitzel, in blokjes 1 ui, gesnipperd 1 teentjes knoflook, fijngehakt 250 g kastanjech ...
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het jaar 2023
De vijfde winnares van het jaarlijkse award is bekendgemaakt in het Wijntheater tijdens Gastvrij Rotterdam. Op maandag 18 september heeft de vakjury van de Wijnvrouw van het Jaar verkiezing Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023. Een extra feestelijk moment omdat het voor de vijfde keer is dat de jaarlijkse award wordt uitgereikt. Tijdens een feestelijke finaleshow in het Wijntheater tijdens Gastvrij Rotterdam mocht de bevlogen wijnvrouw de prestigieuze award in handen nemen. ...