Lekker eten en wijn proeven bij blanquette van kalfsvlees
Vind de beste combinaties van eten en wijn met blanquette van kalfsvlees ingrediënten.
De beste appellations bij blanquette van kalfsvlees
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SassicaiaTuscany, Italië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. CalifornieVerenigde Staten
- 7. Castille-et-LéonSpanje
- 8. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. Corton Grand CruCôte de Beaune, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaTuscany, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzo, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. TuscanyItalië
- 23. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 24. Vosne-RomanéeCôte de Nuits, Frankrijk
- 25. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij blanquette van kalfsvlees
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met blanquette van kalfsvlees
- Aangepaste vietnamese fondue
- Axoa van espelette ( 22ste vergadering )
- Chinese feestfondue
- Eend met sinaasappel
- Eendenborst met rode vruchten
- Elzasser fondue
- Escargots à la bordelaise
- Gebraden kalfsvlees grand-mère madou
- Gebraden kalfsvlees orloff
- Gebraden varkensvlees met kalfsfond saus
- Gegratineerde kalfskoteletjes
- Gehaktballetjes op catalaanse wijze
- Gemarineerde kalfskoteletjes met kruiden
- Gestoofd kalfshart met wortelen
- Gevulde kalfsborst
- Gevulde kip met champignons en groenten
- Gevulde kwartels
- Gigolette van konijn
- Grenadine van kalfsvlees met eekhoorntjesbrood
- Kalfspaupiettes met cider
- Kalfsvlees axoa (baskenland)
- Kalfsvlees colombo
- Kalfsvoet tajine
- Locro criollo (argentinië)
- Milanese osso bucco
- Milanese koteletten zoals in italië
- Muis van lam met tijm
- Osso bucco van zeeduivel
- Osso-bucco met aziatische smaken, funambuline stijl
- Paupiettes van kalfsvlees
- Rundvlees à la mode (gestoofd)
- Saltimbocca alla romana
- Sauté van kalfsvlees met corsicaanse saus
- Sauté van kalfsvlees met erwten
- Sauté van kalfsvlees met olijven (corsica)
- Sauté van kalfsvlees met tomaat
- Spaans stoofpotje van kalfsvlees met chorizo
- Spiesbaarden in saus
- Witloofschijfjes met ham
- Flanksteak met sjalotten in rode wijnsaus
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Pappardelle met kalfsvlees en paddenstoelen
Chardonnay heeft iets moois met paddenstoelen. Zeker als er een romige saus bijkomt, want het botertje in de wijn sluit daar top bij aan. Bovendien is deze wijn ook goede maatjes met kalfsvlees. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Pappardelle met kalfsvlees en paddenstoelen Bereiding 30 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 25 g boter 200 g gerookte spekreepjes 400 g ongepaneerde kalfsschnitzel, in blokjes 1 ui, gesnipperd 1 teentjes knoflook, fijngehakt 250 g kastanjech ...
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Proeftijd
Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. Proeftijd: Tale of Light met Moët & Chandon We krijgen een uitnodiging per post voor de lancering van de Moët Grand Vintage 2015, een unieke en bijzondere champagne als opvolger van de 2013. We verwachten een briefkaart, maar ontvangen in de brievenbus een flitsende videoboodschap. Yes, we hebben m ...