Lekker eten en wijn proeven bij kalfszwezerik
Vind de beste combinaties van eten en wijn met kalfszwezerik ingrediënten.
De beste appellations bij kalfszwezerik
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. CalifornieVerenigde Staten
- 6. Castille-et-LéonSpanje
- 7. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. Corton Grand CruBourgondië, Frankrijk
- 10. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. ToscaneItalië
- 23. Vosne-RomanéeBourgondië, Frankrijk
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kalfszwezerik
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met kalfszwezerik
- Courgette parmentier
- Eendenborst met rode wijnsaus
- Eendenborst met sinaasappelsaus
- Eendenborst met zwarte vijgen
- Filet mignon met pruimen en witte wijn
- Gebraden gevulde gans met champignonsaus
- Gebraden kalfsvlees met gekarameliseerde wortelen
- Gebraden kalfsvlees orloff
- Gebraden varkensvlees met kalfsfond saus
- Gepaneerde kalfskoteletten
- Gevulde kalfsborst
- Gevulde koteletten
- Gigolette van konijn
- Kalfsschenkel met citroen
- Kalfsgebraadschotel
- Kalfsschnitzel met citroensaus
- Kip bonne femme
- Kip in saus
- Kip paupiettes in een braadpan
- Lissabon kalfsvlees sauté
- Ossehaas met morilles
- Osso-bucco met aziatische smaken, funambuline stijl
- Pasta met kalfsfond saus
- Paupiettes van kalfsvlees
- Paupiettes van kalfsvlees à la bourguignonne
- Piccata met kaas
- Portugese pasta van belle maman
- Potjevleesch (vlees in een potje)
- Saltimbocca van kalfsvlees
- Sauté van kalfsvlees met chorizo
- Sauté van kalfsvlees met citroen
- Sauté van varkensvlees met wortelen en aardappelen
- Spaans stoofpotje van kalfsvlees met chorizo
- Tournedos van rundvlees met boursin
- Tajine van kalfsvlees met geconfijte citroenen en saffraan
- Tajine van kalfsvlees met pruimen
- Tanjia
- Varkenshaasje met chorizo en pepers
- Varkenswangetjes met cider en honing
- Escalopes à la viennoise
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Hoe creëer je een wijnkelder?
Het is de droom van iedere wijnliefhebber: een eigen wijnkelder, een voorraad van wijnen die je door de jaren heen zelf hebt samengesteld. Om te zorgen dat jij hier ook een start mee kunt maken, gaan we er dieper op in. Zo kun je je vakantieflessen bewaren voor later en investeren in de jaargangen van de kinderen. En sta je klaar om in iedere situatie de juist fles tevoorschijn te toveren. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD REDACTIE Hoe creëer je een wijnkelder? De ouderwetse kelder is de ideale o ...
Stalen zenuwen
Tata Steel, voorheen Hoogovens. Staat er even niet goed op door de vervuilende fabriek in IJmuiden. Maar zonder staalproducenten zouden wijnmakers geen andere keuze hebben dan druiven vergisten en opslaan in hout of beton! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ANNA STOECHER Stalen zenuwen Vatenkelder | Oostenrijk Opschalen zou dan een probleem zijn. Maar vooral is het grote voordeel van de reusachtige roestvrijstalen tanks, ook inox tanks genoemd. De mogelijkheid om de temperatuur v ...