Lekker eten en wijn proeven bij kalfsfilet
Vind de beste combinaties van eten en wijn met kalfsfilet ingrediënten.
De beste appellations bij kalfsfilet
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. CalifornieVerenigde Staten
- 6. Castille-et-LéonSpanje
- 7. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. Corton Grand CruBourgondië, Frankrijk
- 10. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. ToscaneItalië
- 23. Vosne-RomanéeBourgondië, Frankrijk
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kalfsfilet
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met kalfsfilet
- Andouillette de troyes met chaource saus
- Axoa van espelette ( 22ste vergadering )
- Blanquette de veau à l'ancienne (zelfkookpan)
- Cordon bleu met kalfsvlees en gepekelde ham
- Elzasser wijntaart
- Escalope cordon bleu
- Gebraden kalfsvlees orloff
- Gegratineerde kalfskoteletjes
- Gehaktballetjes op catalaanse wijze
- Gekarameliseerde lamsmuizen
- Gestoofd kalfshart met wortelen
- Halfgaar kalfsvlees gesnoept met vanille
- Heerlijke kalfsstoofpot
- Huisgemaakte kalfsstoofpot
- Kalfskoteletten parmigiana
- Kalfspaupiettes met bier
- Kalfsschnitzel (milanese piccata)
- Kalfsschnitzel met citroensaus
- Kalfsvlees colombo
- Kalfsvlees curry
- Kalfsvlees met kastanjes en pietra (corsicaans bier)
- Kalkoen ballotine
- Locro criollo (argentinië)
- Lamsschouder gevuld met cognac
- Marokkaanse kalfsbrochette
- Milanese osso buco
- Milanese koteletten zoals in italië
- Muis van lam met tijm
- Oosterse gevulde groenten
- Ossehaas met morilles
- Osso bucco van kalfsvlees
- Porcini saus
- Rundvlees bourguignon met cookéo
- Sauté van kalfsvlees
- Sauté van kalfsvlees met corsicaanse saus
- Sauté van kalfsvlees met chorizo
- Tajine van kalfsvlees met pruimen
- Varkenshaas met uien
- Witte wijn fondue
- Marmite sarthoise
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Alsace Rocks Rotterdam 20 juni 2022
Op Maandag 20 juni rockt de Alsace Rotterdam met een terroir tasting in Het Nieuwe Instituut. De focus ligt op de bodem van het wijngebied. Nergens ter wereld zijn namelijk zoveel verschillende bodemsoorten in één wijngebied te vinden als in de Alsace. Terroir tasting: Alsace Rocks Rotterdam Datum: 20 juni 2022| Locatie: Het Nieuwe Instituut – Museumpark 25, 3015 CB Rotterdam Door wie: Vins Alsace Voor wie: professionals (overdag) en consumenten (avond) Professionals: 14.00 – 17.30 uur Con ...
Ontdek de veelzijdigheid van Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland
Ontdek de veelzijdigheid van Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland. Pinot Noir uit de Nieuwe Wereld smaakt net even anders dan eentje uit Bourgogne of uit Duitsland: dikker, sappiger en meer body. Maar wat ga je daarbij eten? Jolande Vos van I Love Food & Wine geeft je vier goddelijke suggesties. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Ontdek de veelzijdigheid van Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland Geitenkaassalade met biet en bramen Bereiding 15 minuten Dit heb je nodig voor 4 personen 125 g verse ge ...