Lekker eten en wijn proeven bij kuit
Vind de beste combinaties van eten en wijn met kuit ingrediënten.
De beste appellations bij kuit
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SassicaiaTuscany, Italië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. CalifornieVerenigde Staten
- 7. Castille-et-LéonSpanje
- 8. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. Corton Grand CruCôte de Beaune, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaTuscany, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzo, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. TuscanyItalië
- 23. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 24. Vosne-RomanéeCôte de Nuits, Frankrijk
- 25. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kuit
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met kuit
- Bocconcini (kalfsrolletjes met ham en comté)
- Chinese feestfondue
- Filet mignon met port
- Gebraden kalfsrollade met champignons
- Gebraden kalfsvlees met cantharellen en room
- Gegratineerde kalfskoteletjes
- Gekarameliseerde lamsmuizen
- Gestoofd kalfshart met wortelen
- Heerlijke kalfsstoofpot
- In de oven gebakken kalfskoteletten
- Italiaanse kalfsrollade
- Kalfskotelet normandische stijl
- Kalfspaupiettes met uien en tomaten
- Kalfsschouder met room en dragon
- Kalfsvlees blanquette à l'ancienne
- Karbonades met kalfsfond saus
- Koteletten in portugese saus
- Marokkaanse kalfstajine door hanane
- Orloff roast
- Ossehaas met morilles
- Osso bucco
- Osso bucco van kalfsvlees
- Osso buco
- Osso-bucco met aziatische smaken, funambuline stijl
- Pasta met kalfsfond saus
- Paupiettes van kalfsvlees à la bourguignonne
- Paupiettes à la mérignicaise
- Pljeskavica (balkanburger)
- Potjevleesch
- Provençaalse kalfspezen
- Sauté van kalfsvlees met de moulinex cookeo
- Sauté van kalfsvlees met wortelen
- Sauté van varkensvlees met wortelen en aardappelen
- Spek en champignon tagliatelle
- Tajine van kalfsvlees met geconfijte citroenen en saffraan
- Tajine van kalfsvlees met wortelen en gedroogde abrikozen
- Traditionele kalfsstoofpot
- Varkenshaasje met champignonsaus
- Varkenswangetjes met cider en honing
- Vliegvissen in de ardéchoise
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Lauwwarme spekbokking met gepocheerd ei
Spekbokking is koud gerookte haring. Een beetje vergeten volksvoedsel; tegenwoordig moet je ze vaak bestellen bij de visboer. Maar het is echt waar voor je geld! Goedkoop en heerlijk. De wilde kruiden kun je in het voorjaar zelf plukken, of kopen op de boerenmarkt. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Dit heb je nodig: 4 spekbokkingen 2 eidooiers olijfolie 2 dl sap van een halve citroen 1 teen knoflook, geperst zout en peper 300 g gekookte aardappel, liefst Opperdoezer Ronde wilde ...
Sushirol met zalm
Sushi met zalm is altijd een succes op de borrelplank. Dat komt omdat zalm een lekkere vette vis is, die een perfectie combinatie vormt met sojasaus en wasabi. – TEKST RAMON BRUGMAN | BEELD MITCHELL VAN VOORBERGEN Sushirol met zalm Bereidingstijd 1 uur Dit heb je nodig (16 stuks) 200 g verse zalm, om in de sushi te rollen ¼ komkommer 4 el wasabimayonaise 2 norivellen 175 g sushirijst 1 potje masago (kuit van lodde) 1 tl zwart sesamzaad 300 g verse zalm, om op de sushi te leggen Zo maak je ...
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...