Lekker eten en wijn proeven bij kuit
Vind de beste combinaties van eten en wijn met kuit ingrediënten.
De beste appellations bij kuit
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. CalifornieVerenigde Staten
- 6. Castille-et-LéonSpanje
- 7. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. Corton Grand CruBourgondië, Frankrijk
- 10. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. ToscaneItalië
- 23. Vosne-RomanéeBourgondië, Frankrijk
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kuit
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met kuit
- Axoa van espelette ( 22ste vergadering )
- Blanquette van kalfsvlees
- Blanquette van kalfsvlees in pekelsaus
- Eendenborst met pepersaus
- Eendenborst met rode vruchten
- Eendenborst met rode wijnsaus
- Eendenborst met zwarte vijgen
- Escalope cordon bleu
- Gebraden varkensvlees met vijgen en witte portsaus
- Gebraden kalfsrollade met champignons
- Gebraden kalfsvlees grand-mère madou
- Gebraden kalfsvlees met melk en rozemarijn
- Gebraden kalfsvlees met mosterdcrème
- Gegratineerde kalfskoteletjes
- Gemarineerde kalfskoteletjes met kruiden
- Gepaneerde kalfskoteletten
- Gevulde inktvis in sétoisesaus
- Gevulde kalfsborst
- Gevulde koteletten
- Kalfsvlees colombo
- Kalfsvlees curry
- Kalfsvlees met room en champignons
- Kip en gnocchi met pesto en room
- Kip en worst stoofpot met wortelen
- Orloff roast
- Ossehaas met morilles
- Osso bucco
- Osso bucco van kalfsvlees
- Osso buco met champignons
- Ouderwets broodje varkensvlees
- Paupiettes van kalfsvlees
- Piccata met kaas
- Potjevleesch (vlees in een potje)
- Potjevlesch (noord-frankrijk)
- Sauté van kalfsvlees met corsicaanse saus
- Sauté van kalfsvlees met de moulinex cookeo
- Spek en champignon tagliatelle
- Tête de veau sauce moi
- Varkenspoten sainte-menehould
- Varkenswangetjes met cider en honing
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Lauwwarme spekbokking met gepocheerd ei
Spekbokking is koud gerookte haring. Een beetje vergeten volksvoedsel; tegenwoordig moet je ze vaak bestellen bij de visboer. Maar het is echt waar voor je geld! Goedkoop en heerlijk. De wilde kruiden kun je in het voorjaar zelf plukken, of kopen op de boerenmarkt. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Dit heb je nodig: 4 spekbokkingen 2 eidooiers olijfolie 2 dl sap van een halve citroen 1 teen knoflook, geperst zout en peper 300 g gekookte aardappel, liefst Opperdoezer Ronde wilde ...
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Bourgondische wijnwandeling Twente, 10 t/m 12 September
Wandelen is hip, gezellig en goed voor je. Immers zoals de oude Griekse geleerde arts Hippocrates eeuwen geleden al zei: ‘Wandelen is het beste medicijn!’. Of dat ook echt de aanleiding was voor Rob Vreeswijk en Maarten Ensink toen zij drie jaar geleden begonnen met de Bourgondische Wandeling laten we even in het midden. Feit is dat het in drie jaar tijd is uitgegroeid naar het grootste culinaire wandelevenement in Twente! Maar wat maakt het dan zo uniek? 10 t/m 12 September Culinair wandelevent ...