Lekker eten en wijn proeven bij kalfsgehakt
Vind de beste combinaties van eten en wijn met kalfsgehakt ingrediënten.
De beste appellations bij kalfsgehakt
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. CalifornieVerenigde Staten
- 6. Castille-et-LéonSpanje
- 7. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. Corton Grand CruBourgondië, Frankrijk
- 10. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. ToscaneItalië
- 23. Vosne-RomanéeBourgondië, Frankrijk
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kalfsgehakt
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met kalfsgehakt
- Aangepaste vietnamese fondue
- Aiguillette van eend met honing
- Blanquette van vlaams kalfsvlees
- Blanquette van kalfsvlees
- Escargots à la bordelaise
- Gebraden varkensvlees met vijgen en witte portsaus
- Gebraden kalfsvlees grand-mère madou
- Gebraden kalfsvlees in de oven
- Gebraden kalfsvlees met cantharellen en room
- Gebraden kalfsvlees met melk en rozemarijn
- Gemarineerde kalfskoteletjes met kruiden
- Gevulde koteletten
- Gevulde kwartels
- Grenadin van kalfsvlees met balsamicoazijn en honing
- Grenadine van kalfsvlees met eekhoorntjesbrood
- Halfgaar kalfsvlees gesnoept met vanille
- Hapjes kaas
- Italiaanse kalfsrollade
- Kalfsentrecote met room en citroen
- Kalfskop met vinaigrette
- Kalfslever in azijn
- Kalfspaupiettes met champignons
- Kalfspaupiettes met uien en tomaten
- Kalfsschnitzel met parmaham en mozzarella
- Karbonades met kalfsfond saus
- Konijn met jagersaus
- Locro criollo (argentinië)
- Milanese osso bucco
- Milanese koteletten zoals in italië
- Osso-bucco met aziatische smaken, funambuline stijl
- Piccata met kaas
- Potjevlesch (noord-frankrijk)
- Rundvlees à la mode (gestoofd)
- Sauté van hinde stroganoff
- Sauté van kalfsvlees met erwten
- Stoofpot van varkensschenkel
- Stroganoff van kalfsfilet
- Tanjia
- Traditionele kalfsstoofpot
- Varkenshaasje met champignonsaus
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Druif wordt wijn
Borrelpraat: in iedere editie van WINELIFE Magazine hebben wij een item Borrelpraat. Met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / HERBERT LEHMANN Druif wordt wijn Wintertijd! Na het ontstelen, selecteren, kneuzen en ten slotte persen van de druiven kan het druivensap in rvs-tanks op een constante temperatuur vinificeren. De suiker uit de druiven vergist dan tot alcohol en er ontstaat droge witte wijn. Soms, en bij rode wijn altijd, volgt nog een ...
Plukker voor een dag
Borrelpraat: in iedere editie van WINELIFE Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. –TEKST REDACTIE | BEELD PH. FOURNIER ADT07 Plukker voor een dag Plan nu alvast je reis naar Frankrijk, of een van de andere wijnlanden, als je dit jaar wil meehelpen met de druivenoogst. Bijvoorbeeld in de Ardèche. Het einde van de maand augustus is hier synoniem aan de oogst. Vijftien wijnboeren uit het gebied Vignobles Sud Ardèche bieden een werkdag aan. LESVI ...