Lekker eten en wijn proeven bij kalfskoteletten
Vind de beste combinaties van eten en wijn met kalfskoteletten ingrediënten.
De beste appellations bij kalfskoteletten
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 5. CalifornieVerenigde Staten
- 6. Castille-et-LéonSpanje
- 7. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. Corton Grand CruBourgondië, Frankrijk
- 10. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 11. EmpordàCatalogne, Spanje
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italië
- 15. MendozaArgentinië
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. ToscaneItalië
- 23. Vosne-RomanéeBourgondië, Frankrijk
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die passen bij kalfskoteletten
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met kalfskoteletten
- Axoa van espelette ( 22ste vergadering )
- Bigos (poolse zuurkool met paprika)
- Blanquette de veau express à la cocotte minute
- Blanquette van kalfsvlees
- Braadschotel van kalfsvlees met champignons
- Escalope cordon bleu
- Gebraden gevulde gans met champignonsaus
- Gebraden kalfsvlees met mosterdcrème
- Gekarameliseerde lamsmuizen
- Geroosterde kip met cassave
- Gevulde inktvis in sétoisesaus
- Gevulde kapoen met morilles
- Gevulde kool (pools recept van mijn grootmoeder)
- Gevulde rode mul ballotines
- Italiaanse bolognese koteletten
- Kalfsborst met nieuwe groenten
- Kalfsgebraad, landelijke stijl
- Kalfsgebraadschotel
- Kalfspaupiettes met bier
- Kalfspaupiettes met bosbessensaus
- Kalfsvlees met room en champignons
- Kalfsvoet tajine
- Kalfszwezerik met champignons
- Kalkoenfilet met spek
- Kip paupiettes in een braadpan
- Kipfilet met kerrie en champignons
- Kipschotel met morieljes
- Koteletten in portugese saus
- Met eekhoorntjesbrood gevulde kwartels
- Osso buco met champignons
- Paupiettes in een ovenschotel met room
- Paupiettes à la mérignicaise
- Sauté van kalfsvlees met de moulinex cookeo
- Schnitzel à la normande
- Spek en champignon tagliatelle
- Varkenshaas met uien
- Vitello alla genovese (gebraden kalfsvlees met biscuitgebak)
- Vitello tonnato
- Witte wijn fondue
- Verrassings mozzarella gehaktballetjes
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Misschien niet voor de hand liggend. Maar een Nebbiolo zonder houtrijping – bijvoorbeeld de Langhe Nebbiolo van Albert Heijn – gaat heel goed samen met de klassieker vi ...
Chateau voor Buren, hét Wijnfestival van de Betuwe en ver daarbuiten. 28 augustus 2022
28 augustus 2022 houdt menig wijnliefhebber in Nederland vrij om Chateau voor Buren te bezoeken. Dit jaar alweer voor de negende keer komen wijnaanbieders uit heel Nederland naar Buren en laten de bezoekers genieten van een scala aan wijnen. In hoeverre bent u bekend met de Portugese wijnen, wijnen uit Zuid-Afrika, Griekenland, Bulgarije, Hongarije, Oostenrijk, Armenië, de “oude” Franse wijngebieden etc. Wilt u meer weten van champagnes? Of wilt u de bevestiging krijgen dat ook de wijnen uit ons ...
Geen globebar
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE Geen globebar Een wereldbol als drankkast? Inmiddels is dit verstopplekje bekend. Laat dus in plaats van je voorraad in een globebar te doen gewoon zien wat je in huis hebt. Wil je de wijn toch uit zicht hebben, kies dan voor de klassieke look van deze drankkast. Met 16 flescompartimenten en 6 ijzeren ophangrijen om je glazen in te hangen. Onderzetters en f ...