Eten en wijn combineren met een recept van Porcini Saus
Vind de beste combinaties van eten en wijn met een van Porcini Saus. De ingrediënten in dit recept zijn meestal verse room, zout, sjalot, olie, witte wijn, kalfsbouillon, eekhoorntjesbrood.
De beste appellations bij een recept van Porcini Saus
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanje
- 4. Bolgheri SassicaiaTuscany, Italië
- 5. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 6. CalifornieVerenigde Staten
- 7. Castille-et-LéonSpanje
- 8. CigalesCastille-et-Léon, Spanje
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. Corton Grand CruCôte de Beaune, Frankrijk
- 11. JumillaMurcie, Spanje
- 12. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 13. Maremma ToscanaTuscany, Italië
- 14. MendozaArgentinië
- 15. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzo, Italië
- 16. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 17. OregonVerenigde Staten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chili
- 19. RiojaSpanje
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Verenigde Staten
- 21. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 22. TuscanyItalië
- 23. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 24. Vosne-RomanéeCôte de Nuits, Frankrijk
- 25. Walla Walla ValleyWashington, Verenigde Staten
Wijnen die goed passen bij een recept van Porcini Saus
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Vergelijkbare recepten en wijnarrangementen
- Aardappeltaart met serranoham
- Aiguillette van eend met honing
- Beef strogonoff
- Bernard's potée
- Blanquette de veau à l'ancienne (zelfkookpan)
- Blanquette van kalfsvlees
- Bocconcini (kalfsrolletjes met ham en comté)
- Boekweitbeignets met olijven en champignons
- Dafina
- Gebraden kalfsvlees orloff
- Heerlijke bourguignon
- Kalfsniertjes op madeira
- Kalfspaupiettes met champignons
- Kalfsschnitzel (milanese piccata)
- Kalfsschouder met room en dragon
- Kalfszwezerik met champignons
- Kalkoensnitzel op normandische wijze
- Kip met rijst voor cookeo robot
- Kip noedels
- Konijn met champignons
- Mijn chef's pot
- Omelet met eekhoorntjesbrood
- Porcini saus
- Quiche met gemengde groenten
- Rijst met uien en champignons
- Rundvlees met donker bier
- Saltimbocca van kalfsvlees
- Sauté van varkensvlees met chorizo
- Schnitzel à la normande
- Snelle rundvlees bourguignon
- Steur met cantharellen
- Varkenshaas met cider
- Whisky paupiettes
- Wild zwijn bourguignon
- Witte lamsniertjes met peterseliecrème
- Zeer eenvoudige koninginne pizza
- Gebakken eieren
- Kalfskoteletten met roomsaus
- Kokosnoot kip en curry
- Truffel brouillade
Nieuws over het combineren van eten en wijn
De exclusieve smaak van vintage
Vintage straalt luxe uit. Het heeft iets speciaals. Iets waar je voorzichtig mee omgaat, zorgvuldig bewaart en, als het over champagne gaat, op heel bijzondere momenten drinkt. Tekst: Magda van der Rijst De exclusieve smaak van vintage ‘Vintage’ als kwaliteitsaanduiding kennen we vooral van champagne en port. Die worden gezien als de top van het assortiment en kosten het meest. Bij beide slaat vintage op wijnen gemaakt van druiven uit één excellent oogstjaar, die de potentie hebben om uitstekend ...
Grensoverschrijdend Elzas
In de Elzas is het goed toeven. De streek combineert het beste van twee werelden, of eigenlijk, van twee landen. Ook als het om wijn gaat. De streek ligt in Frankrijk, maar doet toch ook erg Duits aan. Hoe zit dat precies? En wat voor wijnen kun je dan verwachten? Tekst: Evelijn van Heuven | Beeld: Wijnen van Trimbach De Elzas ligt in het noordoosten van Frankrijk, genesteld tussen de Vogezen en de Rijn, én grenzend aan Duitsland en Zwitserland. De streek heeft wel iets van een sprookjeswereld. ...
Aangenaam, Malvasia
WINELIFE was uitgenodigd voor ‘Malvasia Day’ op de idyllische vulkanische eilandjes bij Sicilië. In de hoofdrol: Malvasia. TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD CANTINE COLOSI + CAPOFARO Aangenaam, Malvasia Pronto? Met wie spreek ik? ‘Malvasia is de naam; aangenaam. Malvasia di Lipari, de druif van de Eolische Eilanden, ten noordoosten van Sicilië. Deze archipel van zeven vulkanische eilanden (Lipari, Salina, Vulcano, Stromboli en de nog kleinere Alicudi, Filicudi en Panarea) is sinds 2000 ...