Eten en wijn combineren met een recept van Kalfslever in azijn
Vind de beste combinaties van eten en wijn met een van Kalfslever in azijn. De ingrediënten in dit recept zijn meestal zout, peper, sjalot, olie, kalfsbouillon, wijnazijn, kalfslever.
De beste appellations bij een recept van Kalfslever in azijn
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 5. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 6. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 8. CalifornieVerenigde Staten
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. JumillaMurcie, Spanje
- 12. PerdrielMendoza, Argentinië
- 13. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 14. PortoDuriense, Portugal
- 15. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italië
- 16. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 17. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 18. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 19. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 20. ToscaneItalië
- 21. TunuyánMendoza, Argentinië
- 22. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 23. VénétieItalië
- 24. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die goed passen bij een recept van Kalfslever in azijn
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Vergelijkbare recepten en wijnarrangementen
- Aan het spit gedraaide berenbout (oven) met "automatische bewatering".
- Bocconcini (kalfsrolletjes met ham en comté)
- Boeuf lôc lac (cambodja)
- Boles de picolat (catalaanse gehaktballetjes)
- Céline's versie van moussaka (5de bijeenkomst)
- Dafina
- Filet mignon van kalfsvlees met cider
- Gebraden gevulde gans met champignonsaus
- Gebraden kalfsvlees met mosterdcrème
- Gestoofd rundvlees met wortelen
- Gevulde inktvis in sétoisesaus
- Griekse moussaka
- Harira de mamie (marokkaanse soep)
- Heerlijke kalfsstoofpot
- Kalfsgehaktballetjes met kerrie
- Kalfspaupiettes in witte wijn
- Kalfspaupiettes met champignons
- Kalfspaupiettes met kerrie
- Kalfsvlees axoa (baskenland)
- Kip paupiettes in een braadpan
- Konijn met jagersaus
- Luiaard varkenshaas
- Muis van lam met tijm
- Navarijn van lam
- Oosterse gevulde groenten
- Osso bucco van kalfsvlees
- Ovenlasagne
- Rosbief in een korst
- Rundertong met augurkensaus
- Rundertong met champignons
- Rundvlees bourguignon met tomaat
- Sauté van hinde stroganoff
- Sauté van kalfsvlees met de moulinex cookeo
- Snelle rundvlees en kaas yakitori
- Varkenshaas met uien
- Verse worst
- Wiener schnitzel of weense schnitzel
- Zeeduivelstaart met witte boter
- Escalopes à la viennoise
- Rundertong met augurkensaus
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Neem tijd voor Portugal
Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...
Cava met Pasen
De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...
Does size matter?
Niek Beute is topsommelier en hoofdredacteur bij WINELIFE. Lees hier zijn voorwoord van de nieuwste editie WINELIFE 76. -TEKST + BEELD NIEK BEUTE In een wereld die langzaam opkrabbelt, is de drang om elkaar te ontmoeten groter dan ooit tevoren. En bij grotere samenkomsten hoort ook groots wijngenot. We vragen ons dan ook af: ‘Does size matter?’ Is de maat van de fles een kwestie van pretentie of zit er meer achter? Zelf denk ik dat de meeste grote flessen geopend worden om de show te stelen. He ...