Eten en wijn combineren met een recept van Kalfslever in azijn
Vind de beste combinaties van eten en wijn met een van Kalfslever in azijn. De ingrediënten in dit recept zijn meestal zout, peper, sjalot, olie, kalfsbouillon, wijnazijn, kalfslever.
De beste appellations bij een recept van Kalfslever in azijn
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 5. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 7. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 8. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 9. CalifornieVerenigde Staten
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVeneto, Italië
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 19. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 20. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 21. TunuyánMendoza, Argentinië
- 22. TuscanyItalië
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 24. VenetoItalië
- 25. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
- 26. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die goed passen bij een recept van Kalfslever in azijn
Over Kalfsvlees
Kalfsvlees, dat in Frankrijk en Italië veel wordt gegeten, is mals en heeft een delicate smaak. Kalfsvlees kan worden bereid als gebraad, blanquette, roerbakschotel, saus of kotelet, afhankelijk van het deelstuk. Kalfsvlees is een essentieel ingrediënt in veel traditionele gerechten, zoals blanquette de veau in Frankrijk en osso buco in Italië. Kies voor vlees van de boerderij met een rood label of een boerenlabel. Kalfsvlees wordt het best gekookt gegeten, maar er zijn ook rauwe versies verkrijgbaar, zoals carpaccios. Gelieve het minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast te halen. Kalfsvlees kan snel of langzaam worden gekookt. Koteletten, varkenshaasjes, spareribs en grenadines zijn geschikt om te grillen of in de pan te bakken.
Vergelijkbare recepten en wijnarrangementen
- Boeuf en daube
- Bocconcini (kalfsrolletjes met ham en comté)
- Borscht (rusland)
- Cordon bleu met kalfsvlees en gepekelde ham
- Couscous zonder couscousmaker
- Gebarbecued ribstuk met grof zout
- Gebraden kalfsvlees in de oven
- Gekarameliseerde lamsmuizen
- Griekse moussaka
- Heerlijke bourguignon
- Kalfspaupiettes met bosbessensaus
- Kalfsvlees blanquette à l'ancienne
- Konijn met jagersaus
- Lamskebabs
- Langzaam gegaarde ossenhaas
- Marokkaanse kalfstajine door hanane
- Muis van lam met tijm
- Osso bucco van kalfsvlees
- Paupiettes à la mérignicaise
- Piccata met kaas
- Provençaalse kalfspezen
- Puchero
- Rosbief casserole
- Rosbief met knoflook in de oven
- Rundertong met augurkensaus
- Rundvlees bourguignon met cookéo
- Rundvlees bourguignon met tomaat
- Rundvlees goulash
- Saltimbocca alla romana
- Sauté van kalfsvlees met de moulinex cookeo
- Sauté van kalfsvlees met olijven (corsica)
- Sauté van kalfsvlees met wortelen
- Schotse haggis
- Stoofpot van ossenstaart en wortel
- Traditionele vlaamse carbonades
- Varkenshaas met uien
- Verbeterde paardenbiefstuk
- Wiener schnitzel of weense schnitzel
- Zeer zachte rundvlees bourguignon
- Escalopes à la viennoise
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Grensoverschrijdend Elzas
In de Elzas is het goed toeven. De streek combineert het beste van twee werelden, of eigenlijk, van twee landen. Ook als het om wijn gaat. De streek ligt in Frankrijk, maar doet toch ook erg Duits aan. Hoe zit dat precies? En wat voor wijnen kun je dan verwachten? Tekst: Evelijn van Heuven | Beeld: Wijnen van Trimbach De Elzas ligt in het noordoosten van Frankrijk, genesteld tussen de Vogezen en de Rijn, én grenzend aan Duitsland en Zwitserland. De streek heeft wel iets van een sprookjeswereld. ...
Beaujolais: Beaujonomie
Toeval of niet, de namen van de meest bekende Franse wijngebieden beginnen met een B: Bordeaux, Bourgogne, Bandol en… Beaujolais. De laatste is wat minder befaamd, wat geheel onterecht is. WINELIFE ging op pad in dit ondergewaardeerde wijngebied en ontdekte het verschijnsel Beaujonomie. Tekst: Petri Houweling Beaujonomie Beaujonomie is een Beaujolais-totaalbeleving. Het is dé gelegenheid om kennis te maken met alle aspecten van dit bijzondere wijngebied. Het werkt zo: een groot aantal wijnboeren ...
Aangenaam, Malvasia
WINELIFE was uitgenodigd voor ‘Malvasia Day’ op de idyllische vulkanische eilandjes bij Sicilië. In de hoofdrol: Malvasia. TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD CANTINE COLOSI + CAPOFARO Aangenaam, Malvasia Pronto? Met wie spreek ik? ‘Malvasia is de naam; aangenaam. Malvasia di Lipari, de druif van de Eolische Eilanden, ten noordoosten van Sicilië. Deze archipel van zeven vulkanische eilanden (Lipari, Salina, Vulcano, Stromboli en de nog kleinere Alicudi, Filicudi en Panarea) is sinds 2000 ...