Lekker eten en wijn proeven bij oesters
Vind de beste combinaties van eten en wijn met oesters ingrediënten.
De beste appellations bij oesters
- 1. ChampagneFrankrijk
- 2. Champagne Grand CruChampagne, Frankrijk
- 3. Champagne Grand Cru 'Ambonnay'Champagne, Frankrijk
- 4. Champagne Grand Cru 'Avize'Champagne, Frankrijk
- 5. Champagne Grand Cru 'Aÿ'Champagne, Frankrijk
- 6. Champagne Grand Cru 'Chouilly'Champagne, Frankrijk
- 7. Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'Champagne, Frankrijk
- 8. Champagne Premier CruChampagne, Frankrijk
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. EvoraAlentejano, Portugal
- 11. FranciacortaLombardie, Italië
- 12. LanghePiémont, Italië
- 13. MeursaultBourgondië, Frankrijk
- 14. PfalzDuitsland
- 15. Puligny-MontrachetBourgondië, Frankrijk
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italië
- 17. RheinhessenDuitsland
- 18. RiojaSpanje
- 19. Südtirol - Alto AdigeTrentin-Haut-Adige, Italië
- 20. VénétieItalië
- 21. WachauWeinland, Oostenrijk
- 22. WiltingenMosel, Duitsland
Wijnen die passen bij oesters
Over Zeevruchten
De term zeevruchten omvat alle eetbare mariene organismen die geen vis zijn. Zeevruchten staan bekend om hun delicate smaak en voedingswaarde en worden gegeten naargelang van het seizoen. Zeevruchten omvatten schaaldieren, weekdieren, buikpotigen, tweekleppigen en koppotigen.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met oesters
- Amerikaanse kreeftenstaarten, chef-kok stijl
- Armoricaanse inktvis
- Baeckeoffe met vis
- Brochette van sint-jakobsschelpen en garnalen
- Californische sushi (omgekeerde maki)
- Chinese noedels met garnalen
- Chipirons / pijlinktvissen met tomaat (baskenland)
- Gari (cassavemeel) met garnalen (afrika)
- Garnalen met kerrie express
- Garnalen met room en fettuccine
- Garnalen, kokosnoot en gembersoep
- Gegrilde kreeft met fijne kruiden :-o
- Gemarineerde garnalen gesauteerd op aziatische wijze
- Huisgemaakte visburger met mozzarella garnalensalade
- Inktvis met knoflook en peterselie
- Inktvisroest van mijn grootmoeder in sète
- Koskera heek (baskenland)
- Kreeft barbecue
- Kreeft in court-bouillon
- Linguine met garnalen en pikante tomatensaus
- Marmite dieppoise
- Mie goreng
- Mosselen carbonara
- Mosselen met witte wijn en tomaat
- Mouclade
- Mousse van sint-jakobsschelp
- Normandische mosselen met cider
- Sint-jakobsschelpen met saffraan
- Sint-jakobsschelpen of sint-jakobsschelpen express met cognac
- Spaanse zeevruchten paella
- Spaghetti met garnalen en room
- Spaghetti met mosselen
- Tagliatelle met garnalen
- Tagliatelle met zeevruchten en saffraancrème
- Violette omelet
- Zalm, garnalen en witte vis bladerdeeg
- Zeevruchten lasagne
- Garnalen marinade
- Garnalen met kerrie en kokosmelk
- Gevulde calamares
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Klassieke Franse wijn-spijscombinaties
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… klassieke Franse wijn-spijscombinaties. – TEKST REDACTIE | BEELD BORDEAUX.COM Klassieke Franse wijn-spijscombinaties Bordeaux en Nederland Wist je dat we sterk verbonden zijn met Bordeaux? Als succesvolle inpolderaars werden Nederlanders in de 16e eeuw betrokken bij landwinning in de moerassige Médoc, om daarna wijnstokken te planten. Het beroemdste klassieke wijngebied van Frankrijk biedt nu alle stijlen bij de typische g ...
Afscheid van een baby, terug naar de natuur
In 1994 kocht ik een vervallen wijnchateau in Bordeaux. Mijn grote droom was een wijn maken met het niveau van een Grand Cru. Een ambitie die je alleen maar kunt koesteren als je geen idee hebt waar je aan begint. – TEKST ILJA GORT | BEELD PEXELS.COM Om de enorme investeringen te bekostigen die zoiets vergt, maakten we naast onze Châteauwijn ook een lichtere variant: La Tulipe en later Slurp. Dat werd een succes, maar door de klimaatverandering in Bordeaux kregen we steeds vaker te maken met ext ...
Team ‘Halfdroog’ na prolongatie titel op NK Blindproeven naar het wereldkampioenschap in Frankrijk
Zondag 29 mei werd team Halfdroog tot Nederlands kampioen uitgeroepen tijdens het NK Blindproeven. Het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2022. Daardoor zullen Jesper Moonen, Kim van der Linde-Bruggink en de wijntweeling Juliette en Maxime Zandbergen Nederland vertegenwoordigen op het WK in Frankrijk. -TEKST + BEELD FRED NIJHUIS NK Blindproeven In Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten te Soesterberg streden maar liefst 25 teams om de hoogste eer. Onder hen vele gelouterde professionele en semiprofessi ...