Lekker eten en wijn proeven bij mosselen
Vind de beste combinaties van eten en wijn met mosselen ingrediënten.
De beste appellations bij mosselen
- 1. ChampagneFrankrijk
- 2. Champagne Grand CruChampagne, Frankrijk
- 3. Champagne Grand Cru 'Ambonnay'Champagne, Frankrijk
- 4. Champagne Grand Cru 'Avize'Champagne, Frankrijk
- 5. Champagne Grand Cru 'Aÿ'Champagne, Frankrijk
- 6. Champagne Grand Cru 'Chouilly'Champagne, Frankrijk
- 7. Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'Champagne, Frankrijk
- 8. Champagne Premier CruChampagne, Frankrijk
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. EvoraAlentejano, Portugal
- 11. FranciacortaLombardie, Italië
- 12. LanghePiémont, Italië
- 13. MeursaultBourgondië, Frankrijk
- 14. PfalzDuitsland
- 15. Puligny-MontrachetBourgondië, Frankrijk
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italië
- 17. RheinhessenDuitsland
- 18. RiojaSpanje
- 19. Südtirol - Alto AdigeTrentin-Haut-Adige, Italië
- 20. VénétieItalië
- 21. WachauWeinland, Oostenrijk
- 22. WiltingenMosel, Duitsland
Wijnen die passen bij mosselen
Over Zeevruchten
De term zeevruchten omvat alle eetbare mariene organismen die geen vis zijn. Zeevruchten staan bekend om hun delicate smaak en voedingswaarde en worden gegeten naargelang van het seizoen. Zeevruchten omvatten schaaldieren, weekdieren, buikpotigen, tweekleppigen en koppotigen.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met mosselen
- Baeckeoffe met vis
- Brasucade van mosselen uit de languedoc
- Cioppino (zeevruchtenfricassee met tomaten)
- Echte zwitserse fondue
- Garnalen blanquette
- Garnalen en chorizo risotto
- Garnalen en courgettes met kerrie en kokosmelk
- Garnalencurry en kokosnoot (thailand)
- Gebakken inktvis
- Gegrilde kreeft met fijne kruiden :-o
- Gesauteerde inktvis met peterselie
- Inktvis in peterseliesaus
- Inktvis met knoflook en peterselie
- Inktvis risotto
- Jakobsschelpen op een bedje van prei
- Karri van garnalen met chilipepers
- Kreeft amerikaanse stijl
- Kreeft en sint-jakobsschelpen op een bedje van prei
- Kreeft à l'armoricaine
- Lamscurry indiase stijl
- Mosselen met bleu de bresse
- Mosselen met room en kerriesaus
- Papillote van zalm met garnalen en bieslooksaus
- Pasta met mosselen
- Pastaschelpen
- Phad thai (gebakken noedels op thaise wijze)
- Quiche met garnalen en cherrytomaatjes
- Risotto met kokosmelk en garnalen
- Romige risotto met sint-jakobsschelpen
- Sint-jakobsschelpen met saffraan
- Spaanse paella
- Spaghetti met mosselen
- Spaghetti met mosselroomsaus
- Viscurry à la réunionnaise
- Vissen schelpen
- Waterzooï van de zee
- Zeeduivelstaart met kokosmelk en kerrie
- Zeevruchten lasagne
- Zeevruchten risotto
- Zout en peper garnalen
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Rijsel en meer boeken
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Rijsel Het Amsterdamse Restaurant Rijsel staat al zo’n 10 jaar bekend om zijn gebrek aan culinaire kapsones. Zo kennen Rijsels poussin en vissoep maar weinig gelijken in Nederland, maar ook de rest van de kaart met louter Franse en Belgische klassiekers kun je haast blind bestellen. Of zelf maken, want gastvrouw Stephanie Lücken, gastheer Pieter Smi ...
Klassieke Franse wijn-spijscombinaties
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… klassieke Franse wijn-spijscombinaties. – TEKST REDACTIE | BEELD BORDEAUX.COM Klassieke Franse wijn-spijscombinaties Bordeaux en Nederland Wist je dat we sterk verbonden zijn met Bordeaux? Als succesvolle inpolderaars werden Nederlanders in de 16e eeuw betrokken bij landwinning in de moerassige Médoc, om daarna wijnstokken te planten. Het beroemdste klassieke wijngebied van Frankrijk biedt nu alle stijlen bij de typische g ...
Goed teamwork!
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Goed teamwork! De International Organization of Vine and Wine (OIV) is gaan samenwerken met een aantal topwijnbedrijven op het gebied van onderzoek en ontwikkeling. Een thema zal bijvoorbeeld zijn de opwarming van de aarde, die alle wijnlanden wereldwijd aangaat. Want wat doet de klimaatverandering met de groei van druiv ...