Lekker eten en wijn proeven bij zalm
Vind de beste combinaties van eten en wijn met zalm ingrediënten.
De beste appellations bij zalm
- 1. Alsace Grand CruElzas, Frankrijk
- 2. Cachapoal ValleyCentral Valley, Chili
- 3. CalifornieVerenigde Staten
- 4. ChampagneFrankrijk
- 5. Champagne Grand CruChampagne, Frankrijk
- 6. Champagne Grand Cru 'Ambonnay'Champagne, Frankrijk
- 7. Champagne Grand Cru 'Avize'Champagne, Frankrijk
- 8. Champagne Grand Cru 'Aÿ'Champagne, Frankrijk
- 9. Champagne Grand Cru 'Chouilly'Champagne, Frankrijk
- 10. Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'Champagne, Frankrijk
- 11. Champagne Premier CruChampagne, Frankrijk
- 12. Côte de NuitsFrankrijk
- 13. Côtes-du-RhôneCôtes du Rhône, Frankrijk
- 14. FranciacortaLombardia, Italië
- 15. GraubündenZwitserland
- 16. MeursaultCôte de Beaune, Frankrijk
- 17. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 18. Okanagan ValleyBritish Columbia, Canada
- 19. Puligny-MontrachetCôte de Beaune, Frankrijk
- 20. Recioto della ValpolicellaVeneto, Italië
- 21. Région inconnueAfghanistan
- 22. Südtirol - Alto AdigeTrentino-Alto-Adige, Italië
- 23. TrentoTrentino-Alto-Adige, Italië
- 24. VenetoItalië
- 25. Vin de PaysPays d'Oc, Frankrijk
Wijnen die passen bij zalm
Over Vette vis
Vette vis, ook wel "blauwe vis" genoemd, zijn soorten die rijk zijn aan omega-3 en lipiden, zoals makreel, sardines, zalm, ansjovis, haring, forel, gerookte paling en tonijn. Het is het beste om de vis zachtjes en snel te koken, bijvoorbeeld in folie of stoom, of zelfs rauw te eten om het meeste uit de voordelen van vette vis te halen.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met zalm
- Aoli van kabeljauw
- Chinese fondue
- Cornish bonen salade
- Gebakken zalm mediterrane stijl
- Gegratineerde courgette met tonijn en tomaat
- Gegratineerde pasta met tonijn en tomatensaus
- Gegrilde makreelfilets met zout
- Italiaanse tabbouleh
- Kabeljauw portugese stijl
- Kabeljauw brandade zonder aardappelen
- Makreel met snelle mosterd
- Noorse zalm parmentier
- Pan bagnat
- Parillade van vis en zeevruchten
- Risotto met verse zalm en spinazie op funambuline wijze
- Ronde courgettes gevuld met tonijn
- Salade niçoise
- Snelle zalm en courgette lasagne
- Sublieme zalm (gevulde zalm)
- Sushi taart
- Taartje van tonijn, geitenkaas en mosterd
- Tagliatelle courgette zalm van cécile en lisa
- Tagliatelle met verse zalm
- Tagliatelle met zalm
- Tartiflette met gerookte zalm
- Tomaten-, courgette- en tonijnflan
- Tonijn brick (light)
- Tonijn op catalaanse wijze
- Visballetjes
- Vitello tonnato
- Zalm koulibiac
- Zalm in een grof zout korstje
- Zalm in folie in de magnetron
- Zalm met aardappelen van mijn peettante
- Zalm met spinazie en room
- Zalmsteak op een bedje van prei
- Zeebaars in een zoutkorst
- Zeebrasem met zoete specerijen
- Zomerse avocado en tonijn sandwich
- Bacalhau a bras (portugese kabeljauw)
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Sushirol met zalm
Sushi met zalm is altijd een succes op de borrelplank. Dat komt omdat zalm een lekkere vette vis is, die een perfectie combinatie vormt met sojasaus en wasabi. – TEKST RAMON BRUGMAN | BEELD MITCHELL VAN VOORBERGEN Sushirol met zalm Bereidingstijd 1 uur Dit heb je nodig (16 stuks) 200 g verse zalm, om in de sushi te rollen ¼ komkommer 4 el wasabimayonaise 2 norivellen 175 g sushirijst 1 potje masago (kuit van lodde) 1 tl zwart sesamzaad 300 g verse zalm, om op de sushi te leggen Zo maak je ...
Tijd voor bubbels?
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Tijd voor bubbels? De coronacrisis doet niks af aan de medailleregen die op goede wijnen neervalt. En die is niet seizoensgebonden, maar gaat het hele jaar door. Uit het Franse Allemant, een gemeente met nog geen tweehonderd inwoners maar wel met twee champagnehuizen, kregen we een trots berichtje van Bernard Remy en zij ...
Werk aan de winkel
Xavier Kat, eigenaar-directeur van Wijnkoperij Okhuysen in Haarlem, is een bevlogen wijnkenner. Hij geeft les aan de Wijnacademie en is vicevoorzitter van de Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren. Ook WINELIFE hielp hij na de oprichting in 2011 jarenlang in de redactieraad en met zijn rubriek Flessenpost waarin hij lezersvragen behandelde. Zijn 25-jarig jubileum bij Okhuysen is een mooie aanleiding om hem weer eens te spreken. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Milton Verseput Gefeliciteerd m ...