Lekker eten en wijn proeven bij worstvlees
Vind de beste combinaties van eten en wijn met worstvlees ingrediënten.
De beste appellations bij worstvlees
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. Alsace Grand CruElzas, Frankrijk
- 3. Cachapoal ValleyCentral Valley, Chili
- 4. CalifornieVerenigde Staten
- 5. ChampagneFrankrijk
- 6. Champagne Grand CruChampagne, Frankrijk
- 7. Champagne Grand Cru 'Avize'Champagne, Frankrijk
- 8. Champagne Grand Cru 'Aÿ'Champagne, Frankrijk
- 9. Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger'Champagne, Frankrijk
- 10. Champagne Premier CruChampagne, Frankrijk
- 11. Châteauneuf-du-PapeCôtes du Rhône, Frankrijk
- 12. Côte de NuitsBourgondië, Frankrijk
- 13. Côtes-du-RhôneCôtes du Rhône, Frankrijk
- 14. EvoraAlentejano, Portugal
- 15. FranciacortaLombardie, Italië
- 16. MendozaArgentinië
- 17. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italië
- 18. Niagara PeninsulaOntario, Canada
- 19. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 20. Okanagan ValleyBritish Columbia, Canada
- 21. Pessac-LéognanBordeaux, Frankrijk
- 22. PfalzDuitsland
- 23. RheinhessenDuitsland
- 24. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 25. TrentoTrentin-Haut-Adige, Italië
- 26. TunuyánMendoza, Argentinië
- 27. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 28. WachauWeinland, Oostenrijk
- 29. Western CapeZuid-Afrika
- 30. WiltingenMosel, Duitsland
Wijnen die passen bij worstvlees
Over Varkensvlees
Tot de varkens behoren het varken, het vrouwtjesvarken, de zeug, en het speenvarken. De belangrijkste varkensfokkers bevinden zich in Europa, Noord-Amerika en China. Varkensvlees van goede kwaliteit is te herkennen aan het lichtroze vlees en de stevige, fijne, enigszins elastische textuur en het witte vet. Varkensvlees kan worden gekookt, gebraden, gestoofd, gegrild of in de pan gebakken. De varkenslende is het deel net voor de rug. De ossenhaas wordt bereid als gebraad, gevuld of in de pan gebakken. De chuck met bot is ideaal voor het bereiden van kleine gezouten gerechten, en kan ook worden gebruikt in een pot of braadstuk. Varkensbuik is ideaal voor stoofschotels en moet lang worden gekookt.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met worstvlees
- Aardappeltaart met serranoham
- Andouillette met mosterdsaus
- Bloedworst en appelparmentier (thermomix)
- Braziliaanse feijoada
- Cassoulet
- Croque madame
- Crève à fous (zwitserland)
- Currywurst
- De garbure
- Elzasser sauerkraut
- Gebakken knoedels
- Gebakken pompoen
- Gevulde ronde courgettes
- Gezouten linzen
- Herziene kip marengo
- Kalfskoteletten met savooie tomme
- Kantonese rijst
- Konijn met jagersaus
- Linzen en morteau worstjes
- Oven-geroosterd konijn dat zichzelf kookt!
- Ovengebakken speenvarken
- Phad thai (gebakken noedels op thaise wijze)
- Pulled pork (vs pulled pork)
- Quiche met champignons, spek en gruyère
- Quiche met prei, geitenkaas en spek
- Quiche zonder eieren
- Rosbief in een korstje (uien & mosterd)
- Rundvlees tajine met groenten
- Snel en makkelijk brioche worstje
- Spaanse paella
- Stoofpot van rundvlees
- Varkensrollade met tomatensaus
- Varkenswangetjes gekonfijt in cider
- Worstjes met boerenkool
- Zachte en goedkope pasta gratin
- Zeer eenvoudige koninginne pizza
- Zeer lichte gegrilde worst
- Zelfgemaakte witte pudding
- Zomer orecchiette
- Jambalaya (louisiana)
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Varkensvlees met tonnato-saus
‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...
48 uur Reims
Reims is in beweging. De voorname domstad vol van oude chique verjongt. Traditionele tuttigheid maakt plaats voor nieuwe, onverwachte elementen. Zonder verlies van klasse en sereniteit. Reims gaat eindelijk bruisen. -TEKST EN FOTO’S MAGDA VAN DER RIJST 12 uur, Place du forum Het was bepaald niet de eerste keer dat we naar Reims gingen. Voor mij betekent deze stad werk. Ik ga ernaartoe voor proeverijen en afspraken met champagnemakers. Want dat is waar het in Reims om draait: champagne! Tijdens d ...
22 x rood uit Portugal
Het thema van onze WINELIFE-proeverij is dit keer rode wijn uit Portugal. Zo’n 73 wijnen werden bezorgd. Bram van der Pligt, horeca-, handels-, onderwijs-, maar boven alles wijnman, en Magda van der Rijst vielen als een blok voor het eigenzinnige en vriendelijke karakter van Portugees rood. Proef het zelf in deze prachtige selectie. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD SHUTTERSTOCK.NL Van Italië wordt vaak gezegd dat de wijnen zo uniek zijn omdat ze gemaakt worden van druivenrassen die eige ...