Lekker eten en wijn proeven bij champignons
Vind de beste combinaties van eten en wijn met champignons ingrediënten.
De beste appellations bij champignons
- 1. Alsace Grand CruElzas, Frankrijk
- 2. Alsace Grand Cru 'Altenberg de Bergheim'Elzas, Frankrijk
- 3. Alsace Grand Cru 'Brand'Elzas, Frankrijk
- 4. Alsace Grand Cru 'Rangen'Elzas, Frankrijk
- 5. ArboisJura, Frankrijk
- 6. Baja CaliforniaNorth, Mexico
- 7. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 8. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 9. Central OtagoSouth Island, Nieuw Zeeland
- 10. Château-ChalonJura, Frankrijk
- 11. Colli Orientali del FriuliFriuli-Venezia Giulia, Italië
- 12. Côtes de ProvenceProvence, Frankrijk
- 13. Côtes du JuraJura, Frankrijk
- 14. ElzasFrankrijk
- 15. EnsenadaNorth, Mexico
- 16. Les Baux-de-ProvenceProvence, Frankrijk
- 17. Lujan de CuyoMendoza, Argentinië
- 18. MarlboroughSouth Island, Nieuw Zeeland
- 19. MendozaArgentinië
- 20. MittelburgenlandWeinland, Oostenrijk
- 21. MoravaTsjechische Republiek
- 22. NeusiedlerseeWeinland, Oostenrijk
- 23. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 24. PiedmontItalië
- 25. Südtirol - Alto AdigeTrentino-Alto-Adige, Italië
- 26. Valle de GuadalupeNorth, Mexico
- 27. VenetoItalië
- 28. WachauWeinland, Oostenrijk
- 29. WeinlandOostenrijk
- 30. delle VenezieVeneto, Italië
Wijnen die passen bij champignons
Over Champignon
Girolles, eekhoorntjesbrood, knoopchampignons, coulemelles... Paddenstoelen zijn een genot om toe te voegen aan herfstgerechten. Paddenstoelen zijn eindeloos veelzijdig en vormen een echte smaakbron in alledaagse recepten. Gesneden, poreus, bolvormig, bedekt of langwerpig, er zijn duizenden soorten paddestoelen. Van grijs tot bruin, intens rood tot blauw, ze kunnen variëren van enkele millimeters tot enkele centimeters in diameter en hoogte. Dompel ze bij voorkeur niet onder in water om ze schoon te maken, anders verliezen ze hun smaak doordat ze het water absorberen. Gebruik in plaats daarvan een tandenborstel of een papieren handdoek om alle kanten van de paddenstoel schoon te maken. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met paddenstoelen.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met champignons
- Blanquette van zeeduivel met groenten
- Boskonijn
- Cassolettes van sint-jakobsschelpen
- Champignon risotto
- Champignons gevuld met worstvlees
- Coq au riesling
- Courgette en champignon risotto
- Filet mignon met wilde champignons
- Gevulde champignons
- Ham, madeira saus
- Hot york ham met chablis saus
- Kalfsvlees met room en champignons
- Kalkoensnitzel op normandische wijze
- Kapoen met stro-wijn
- Kip bonne femme
- Kip, champignon en spek taart
- Konijn met pruimen
- Kwartel met kastanjes
- Marco's pasta met bacon
- Pasta à la forestière (cantharellen)
- Paupiettes à la mérignicaise
- Pizza hoorntje
- Pizza koningin met merguez
- Porcini saus
- Quiche met gemengde groenten
- Quinoa risotto met champignons
- Rundvlees met donker bier
- Savoyaardse fondue met eekhoorntjesbrood
- Spiesbaarden in saus
- Stoofschotel van hele eend met witte wijn
- Tagliatelle met champignons
- Thaise garnalensoep (tom yam goong)
- Varkenshaasje met champignonsaus
- Varkensvlees blanquette
- Vegetarische paella
- Whisky paupiettes
- Witte lamsniertjes met peterseliecrème
- Filet mignon met champignons in een korstje
- Kokosnoot kip en curry
- Lichte lasagne zonder béchamelsaus
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Entrecote met romige champignonsaus
Simpel gebakken entrecote met patates frites smaakt al fantastisch in combinatie met elke Bordeaux. Maar met deze romige champignonsaus erbij wordt het helemaal een feestmaal. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD ISTOCKPHOTO.COM Bereiding 25 minuten Dit heb je nodig (4 personen): 3 sjalotten, gepeld 300 g kastanjechampignons, in vieren gesneden 2 teentjes knoflook, gepeld 25 g roomboter 150 ml bospaddenstoelenbouillon (van tablet) 200 ml kookroom zout, versgemalen peper entrecote 2 stukken à 250 g (kamer ...
Proefnotities
Natuurlijk heb je Vivino, maar de proefnotities van WINELIFE worden gemaakt door professionals. Vandaar dat we deze proefnotities voor jou ook online beschikbaar maken. Lees hoeveel punten ze krijgen in onze Koopgids, of hoe onze Profproevers ze beoordelen. We zetten er meteen de verkoopprijs bij en waar ze te bestellen zijn. Makkelijker kunnen we je het niet maken. De sterrenverdeling uit De Koopgids: 3 sterren: Weinhaus Steffen, Steillage Riesling Trocken (2023) Lekker puntige, crispy Riesling ...
Boeken!
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. Boeken! DE GROENE SMAAKBIJBEL Niki Segnit schrijft voor mensen die van koken houden, van die types die écht in geuren en smaken zijn geïnteresseerd en niet alleen maar recepten willen lezen. Ze wil de smaakpapillen van het brein prikkelen. Haar boek is ingedeeld in ingrediënten, en ze zet je zintuigen meteen aan het werk om te bedenken hoe iets kan gaan smaken met een verrassende combinat ...