Lekker eten en wijn proeven bij champignons
Vind de beste combinaties van eten en wijn met champignons ingrediënten.
De beste appellations bij champignons
- 1. Alsace Grand CruElzas, Frankrijk
- 2. Alsace Grand Cru 'Altenberg de Bergheim'Elzas, Frankrijk
- 3. Alsace Grand Cru 'Brand'Elzas, Frankrijk
- 4. Alsace Grand Cru 'Muenchberg'Elzas, Frankrijk
- 5. Alsace Grand Cru 'Rangen'Elzas, Frankrijk
- 6. ArboisJura, Frankrijk
- 7. BadenDuitsland
- 8. Baja CaliforniaNorth, Mexico
- 9. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 10. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 11. Central OtagoSouth Island, Nieuw Zeeland
- 12. Château-ChalonJura, Frankrijk
- 13. Colli Orientali del FriuliFrioul-Vénétie Julienne, Italië
- 14. Côtes du JuraJura, Frankrijk
- 15. ElzasFrankrijk
- 16. EnsenadaNorth, Mexico
- 17. Grappa di BaroloPiémont, Italië
- 18. JuraFrankrijk
- 19. Lujan de CuyoMendoza, Argentinië
- 20. MarlboroughSouth Island, Nieuw Zeeland
- 21. MittelburgenlandWeinland, Oostenrijk
- 22. NeusiedlerseeWeinland, Oostenrijk
- 23. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 24. PiémontItalië
- 25. Südtirol - Alto AdigeTrentin-Haut-Adige, Italië
- 26. Valle de GuadalupeNorth, Mexico
- 27. VénétieItalië
- 28. WachauWeinland, Oostenrijk
- 29. WeinlandOostenrijk
- 30. delle VenezieVénétie, Italië
Wijnen die passen bij champignons
Over Champignon
Girolles, eekhoorntjesbrood, knoopchampignons, coulemelles... Paddenstoelen zijn een genot om toe te voegen aan herfstgerechten. Paddenstoelen zijn eindeloos veelzijdig en vormen een echte smaakbron in alledaagse recepten. Gesneden, poreus, bolvormig, bedekt of langwerpig, er zijn duizenden soorten paddestoelen. Van grijs tot bruin, intens rood tot blauw, ze kunnen variëren van enkele millimeters tot enkele centimeters in diameter en hoogte. Dompel ze bij voorkeur niet onder in water om ze schoon te maken, anders verliezen ze hun smaak doordat ze het water absorberen. Gebruik in plaats daarvan een tandenborstel of een papieren handdoek om alle kanten van de paddenstoel schoon te maken. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met paddenstoelen.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met champignons
- Aardappeltaart met serranoham
- Bocconcini (kalfsrolletjes met ham en comté)
- Cassolettes van sint-jakobsschelpen
- Courgette en champignon risotto
- Filet mignon met wilde champignons
- Gebraden kalfsvlees in de oven
- Gegratineerde pasta op milanese wijze
- Gegratineerde pompoen en tonijn
- Geroosterde filet mignon in cider
- Gourmet spiermaag salade
- Heerlijke bourguignon
- Kalkoensnitzel op normandische wijze
- Kerrie kalkoen roulades
- Kip lasagne
- Kip met mosterd, dragon en champignons
- Kipfilet met room en champignons
- Kleine gevulde schalen
- Konijn met jagersaus
- Kwartel met kastanjes
- Met ganzenlever gevulde kapoen
- Mijn oma's gevulde pompoen met spek en champignons
- Omelet met eekhoorntjesbrood
- Pasta met ham
- Pasta à la forestière (cantharellen)
- Plakjes kip met roomsaus
- Porcini paddestoelen met verse kruiden
- Risotto ai funghi porcini (risotto met eekhoorntjesbrood)
- Roergebakken kalkoen met kerrie
- Rundvlees met donker bier
- Sauté van varkensvlees met chorizo
- Steur met cantharellen
- Thaise garnalensoep (tom yam goong)
- Varkenshaas met uien
- Varkenshaasje met appels en rauwe cider
- Varkenshaasje met champignonsaus
- Varkensrollade met tomatensaus
- Vliegend met de wind van de zeeën
- Vol au vent kip
- Witte lamsniertjes met peterseliecrème
- Lichte lasagne zonder béchamelsaus
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Entrecote met romige champignonsaus
Simpel gebakken entrecote met patates frites smaakt al fantastisch in combinatie met elke Bordeaux. Maar met deze romige champignonsaus erbij wordt het helemaal een feestmaal. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD ISTOCKPHOTO.COM Bereiding 25 minuten Dit heb je nodig (4 personen): 3 sjalotten, gepeld 300 g kastanjechampignons, in vieren gesneden 2 teentjes knoflook, gepeld 25 g roomboter 150 ml bospaddenstoelenbouillon (van tablet) 200 ml kookroom zout, versgemalen peper entrecote 2 stukken à 250 g (kamer ...
Wildstoofschotel met paddestoelen
Wildstoofschotel met paddestoelen, een geweldig recept met een Italiaans tintje. Het is helemaal van tevoren te bereiden – en bijvoorbeeld in te vriezen. Je hoeft alleen het stoofgerecht nog maar op te warmen. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: 25 minuten (+ 2 uur stooftijd + 20 minuten oventijd) Dit heb je nodig (8personen) 1,2 kg stoofvlees van wild (hert, haas, wildzwijn) zout, versgemalen peper 5 el olie 100 g magere spekblokjes 3 uien, gesnipperd 1 winterwortel, in stukjes 2 st ...
Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol
De grillige rotsen van de Dolomieten steken schril af tegen de groene Alpenweiden. Naambordjes zijn er in het Italiaans en Duits. Frisse wijnen bomvol smaak in de glazen en borden met zowel pasta als speck worden geserveerd. In Zuid-Tirol komen Oostenrijk en Italië samen in een eigenwijze regio. WINELIFE selecteerde culinaire to do’s – van sterrenrestaurant tot wildplukken. Die de moeite waard zijn. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol Dit fami ...