Lekker eten en wijn proeven bij schuimers
Vind de beste combinaties van eten en wijn met schuimers ingrediënten.
De beste appellations bij schuimers
- 1. Alsace Grand CruElzas, Frankrijk
- 2. Alsace Grand Cru 'Altenberg de Bergheim'Elzas, Frankrijk
- 3. Alsace Grand Cru 'Brand'Elzas, Frankrijk
- 4. Alsace Grand Cru 'Rangen'Elzas, Frankrijk
- 5. ArboisJura, Frankrijk
- 6. Baja CaliforniaNorth, Mexico
- 7. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 8. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 9. Central OtagoSouth Island, Nieuw Zeeland
- 10. Château-ChalonJura, Frankrijk
- 11. Colli Orientali del FriuliFriuli-Venezia Giulia, Italië
- 12. Côtes de ProvenceProvence, Frankrijk
- 13. Côtes du JuraJura, Frankrijk
- 14. ElzasFrankrijk
- 15. EnsenadaNorth, Mexico
- 16. JuraFrankrijk
- 17. Les Baux-de-ProvenceProvence, Frankrijk
- 18. Lujan de CuyoMendoza, Argentinië
- 19. MarlboroughSouth Island, Nieuw Zeeland
- 20. MendozaArgentinië
- 21. MittelburgenlandWeinland, Oostenrijk
- 22. NeusiedlerseeWeinland, Oostenrijk
- 23. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 24. PiedmontItalië
- 25. Valle de GuadalupeNorth, Mexico
- 26. VenetoItalië
- 27. WachauWeinland, Oostenrijk
- 28. Walker BayWestern Cape, Zuid-Afrika
- 29. WeinlandOostenrijk
- 30. delle VenezieVeneto, Italië
Wijnen die passen bij schuimers
Over Champignon
Girolles, eekhoorntjesbrood, knoopchampignons, coulemelles... Paddenstoelen zijn een genot om toe te voegen aan herfstgerechten. Paddenstoelen zijn eindeloos veelzijdig en vormen een echte smaakbron in alledaagse recepten. Gesneden, poreus, bolvormig, bedekt of langwerpig, er zijn duizenden soorten paddestoelen. Van grijs tot bruin, intens rood tot blauw, ze kunnen variëren van enkele millimeters tot enkele centimeters in diameter en hoogte. Dompel ze bij voorkeur niet onder in water om ze schoon te maken, anders verliezen ze hun smaak doordat ze het water absorberen. Gebruik in plaats daarvan een tandenborstel of een papieren handdoek om alle kanten van de paddenstoel schoon te maken. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met paddenstoelen.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met schuimers
- Aardappeltaart met serranoham
- Beef stroganoff
- Blanquette van kalfsvlees
- Chicken chop suey
- Coq au vin jaune et aux morilles
- Fondue met lao sukiyaki saus (laos)
- Gebakken brood (tomaat, champignon, ham, kaas)
- Gebakken pastinaak
- Gestoofd runderhart
- Gevulde koolbladeren
- Ham, madeira saus
- Heek met kleine garnalen voor cookeo
- Hot york ham met chablis saus
- Japanse soep
- Kalfsschenkel met champignons
- Kapoen met stro-wijn
- Kerrie kalkoen roulades
- Kip met morilles en witte wijn
- Kip met mosterd, dragon en champignons
- Kip parmentier
- Konijn en champignon gibelotte
- Konijn met bier en mosterd
- Konijn met groene olijven
- Konijn met tomaat
- Licht gevulde tomaten
- Paupiettes in een ovenschotel met room
- Pizza hoorntje
- Plakjes kip met roomsaus
- Quenelle met bechamelsaus en champignon
- Rijst met uien en champignons
- Sauté van kalfsvlees met de moulinex cookeo
- Sauté van kalfsvlees met wortelen
- Snelle rundvlees bourguignon
- Varkenshaas met uien
- Varkenshaasje met mosterd
- Varkensvlees op chinese wijze ultra
- Zalm koulibiac
- Konijnenstoofpot op de ouderwetse manier
- Marmite sarthoise
- Rundernier
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Pappardelle met kalfsvlees en paddenstoelen
Chardonnay heeft iets moois met paddenstoelen. Zeker als er een romige saus bijkomt, want het botertje in de wijn sluit daar top bij aan. Bovendien is deze wijn ook goede maatjes met kalfsvlees. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Pappardelle met kalfsvlees en paddenstoelen Bereiding 30 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 25 g boter 200 g gerookte spekreepjes 400 g ongepaneerde kalfsschnitzel, in blokjes 1 ui, gesnipperd 1 teentjes knoflook, fijngehakt 250 g kastanjech ...
Lopen op druiven
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD MHM Leer maken van druivenschillen en stengels kan natuurlijk ook! In 2017 was dit een baanbrekend idee waarmee de Italiaanse Rossella Longobardo de eerste prijs won tijdens een innovatiewedstrijd. Ze sleepte een geldprijs van € 300.000 in de wacht om de productie op industriële schaal op te starten. Inmiddels is het idee overgenomen in ...
RISOTTO MET EEKHOORNTJESBROOD, TIJM EN BALSAMICO
Bij champignongerechten die romig en zacht van smaak zijn, past een houtgerijpte Chardonnay. Deze klassieke Bourgogne heeft een rond mondgevoel en tegelijkertijd frisheid: perzik, appel en citrusfruit. Alternatief: Roussanne uit Australië, waar Niek Beute een waxachtige gloed in proeft. Lynn: ‘Ik vind gedroogd eekhoorntjesbrood extra leuk om in risotto te gebruiken, omdat je de smaakvolle bouillon die overblijft na het wellen gebruikt om de rijst in te garen.’ DIT HEB JE NODIG [2 PERSONEN] 50 g ...