Lekker eten en wijn proeven bij truffels
Vind de beste combinaties van eten en wijn met truffels ingrediënten.
De beste appellations bij truffels
- 1. Alsace Grand CruElzas, Frankrijk
- 2. Alsace Grand Cru 'Altenberg de Bergheim'Elzas, Frankrijk
- 3. Alsace Grand Cru 'Brand'Elzas, Frankrijk
- 4. Alsace Grand Cru 'Rangen'Elzas, Frankrijk
- 5. ArboisJura, Frankrijk
- 6. Baja CaliforniaNorth, Mexico
- 7. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 8. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 9. Central OtagoSouth Island, Nieuw Zeeland
- 10. Château-ChalonJura, Frankrijk
- 11. Colli Orientali del FriuliFriuli-Venezia Giulia, Italië
- 12. Côtes de ProvenceProvence, Frankrijk
- 13. Côtes du JuraJura, Frankrijk
- 14. ElzasFrankrijk
- 15. EnsenadaNorth, Mexico
- 16. JuraFrankrijk
- 17. Les Baux-de-ProvenceProvence, Frankrijk
- 18. Lujan de CuyoMendoza, Argentinië
- 19. MarlboroughSouth Island, Nieuw Zeeland
- 20. MendozaArgentinië
- 21. MittelburgenlandWeinland, Oostenrijk
- 22. NeusiedlerseeWeinland, Oostenrijk
- 23. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 24. PiedmontItalië
- 25. Valle de GuadalupeNorth, Mexico
- 26. VenetoItalië
- 27. WachauWeinland, Oostenrijk
- 28. Walker BayWestern Cape, Zuid-Afrika
- 29. WeinlandOostenrijk
- 30. delle VenezieVeneto, Italië
Wijnen die passen bij truffels
Over Champignon
Girolles, eekhoorntjesbrood, knoopchampignons, coulemelles... Paddenstoelen zijn een genot om toe te voegen aan herfstgerechten. Paddenstoelen zijn eindeloos veelzijdig en vormen een echte smaakbron in alledaagse recepten. Gesneden, poreus, bolvormig, bedekt of langwerpig, er zijn duizenden soorten paddestoelen. Van grijs tot bruin, intens rood tot blauw, ze kunnen variëren van enkele millimeters tot enkele centimeters in diameter en hoogte. Dompel ze bij voorkeur niet onder in water om ze schoon te maken, anders verliezen ze hun smaak doordat ze het water absorberen. Gebruik in plaats daarvan een tandenborstel of een papieren handdoek om alle kanten van de paddenstoel schoon te maken. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met paddenstoelen.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met truffels
- Aan het spit gedraaide berenbout (oven) met "automatische bewatering".
- Blanquette de veau à l'ancienne (zelfkookpan)
- Blanquette van zeeduivel met groenten
- Boekweitbeignets met olijven en champignons
- Cannelloni met parmaham
- Eenvoudige kalfssauté
- Gevulde koolbladeren
- Hapjes kaas
- Heerlijke bourguignon
- Huisgemaakte marengo kalfsvlees
- Kalfspaupiettes met cider
- Kalfsschenkel met champignons
- Kalfszwezerik met champignons
- Kip lasagne
- Kippenpoten met champignons en mosterd
- Kippentaart
- Konijnenbouten met champignons
- Lamsfilet met morilles
- Omelet met eekhoorntjesbrood
- Pizza tartiflette
- Plakjes kip met roomsaus
- Quenelle met bechamelsaus en champignon
- Risotto met eekhoorntjesbrood (italië)
- Rosbief in een korst
- Roulades van varkensvlees met room en champignons
- Rundvlees met donker bier
- Sauté van varkensvlees met chorizo
- Stoofpotje van everzwijn in bourgondische saus
- Stoofschotel van hele eend met witte wijn
- Varkenshaasje met appels en rauwe cider
- Varkenshaasje met groenten in een snelkookpan
- Varkensvlees op chinese wijze ultra
- Varkenswangetjes in een stoofschotel
- Vegetarische paella
- Wijtingfilet in papillotten
- Wild zwijn bourguignon
- Gebakken eieren
- Kalfskoteletten met roomsaus
- Kip in roomsaus met champignons
- Worst gekookt met beaujolais