Lekker eten en wijn proeven bij lamsnoten
Vind de beste combinaties van eten en wijn met lamsnoten ingrediënten.
De beste appellations bij lamsnoten
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 5. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 6. BaroloPiedmont, Italië
- 7. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 8. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 9. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 10. CalifornieVerenigde Staten
- 11. Châteauneuf-du-PapeCôtes du Rhône, Frankrijk
- 12. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 13. DouroDuriense, Portugal
- 14. JumillaMurcie, Spanje
- 15. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 16. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 17. PerdrielMendoza, Argentinië
- 18. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 19. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 20. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 21. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 22. TunuyánMendoza, Argentinië
- 23. TuscanyItalië
- 24. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 25. VenetoItalië
- 26. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij lamsnoten
Over Lam
Een lam is een jong schaap, de nakomeling van de ooi en de ram, mannelijk of vrouwelijk en minder dan 300 dagen oud. Goed lamsvlees is glanzend, goed gekleurd, elastisch en voelt zacht aan. Het vet moet licht van kleur en niet te dik zijn. Het is aan te raden om roze lamsvlees te eten. Voor de bereiding in de oven worden meestal stukken als het been, de lende of het zadel gebruikt, en voor de langere bereiding wordt de voorkeur gegeven aan de schouder, de borst en de nek. Lamsvlees wordt meestal gekruid met knoflook, mosterd en kruiden. Het kan worden gecombineerd met zoete producten zoals honing of pruimen en in tajines. Het kan ook worden gemarineerd als het vlees taaier is. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met lamsvlees.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met lamsnoten
- 7 uur lamsbout
- Berber koekenpan
- Blanquette van lam
- Chakchouka
- Gebakken lamshart
- Gegrilde lamsbout gemarineerd in aromatische olie
- Harira algerijnse soep
- Imene's tunesische ojja
- Lam keftas
- Lam en kokosnoot curry
- Lam in een kroontje met lentegroenten
- Lamsborst met uien en tomatensaus
- Lamsbout met kruiden
- Lamsbout op marokkaanse wijze
- Lamscarré met tomaat en kaneel
- Lamsgehaktballetjes met munt
- Lamskoteletjes gemarineerd met kruiden
- Lamskoteletjes met citroen en kruiden
- Lamskoteletjes met dragoncrème
- Lamskrul
- Lamsschouder boulangère
- Lamstajine met paprika en artisjokbodems
- Lamstajine met pruimen en amandelen
- Lamsvlees met tomaten, feta en koriander
- Languedoc-roussillon lam en papillote en zijn tajine met...
- Libanese lamsgehaktbal
- Mamyjaja lam muis tagine
- Marokkaanse tajine met lamsvlees en kardoen
- Merguez/peper lasagne
- Mijn moeder's lamsvlees stoofpot
- Schapen tajine
- Spiesjes van schapenvlees met spek
- Tajine van merguez en aardappelen
- Tomaten, courgettes en aardappelen gevuld op marokkaanse wijze met...
- Zigeunersaus
- Been met een lepel of zeven uur been
- Couscous merguez
- Gekonfijte lamsmuis en smeltende wortelen
- Lamsschouder gekookt gedurende 5 uur
- Rijst met paprika en merguez
Nieuws over het combineren van eten en wijn
De vele gezichten van Riesling
Duitse Riesling uit de Moezel, oftewel Mosel, kent vele gezichten; van jong en fris tot halfzoet en echt zoet, maar altijd met verkwikkend zuur. Daar eet je niet steeds de dezelfde dingen bij. Maar wat dan wel? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS De vele gezichten van Riesling Reuben sandwich uit New York Riesling en zuurkool zijn dikke maatjes. Dit wereldse broodje naar een recept van Reuben’s Delicatessen in Manhattan combineert meer dan uitstek ...
Waar? In Rheinhessen!
Waar ligt de wijnhoofdstad van Duitsland? Waar staan de meeste silvaner-planten ter wereld? Waar zijn ze gek op Riesling en Dornfelder? En waar liggen de oudste Duitse wijngaarden? Juist, in Rheinhessen. -TEKST: EVELIJN VAN HEUVEN | BEELD REDACTIE Waar? In Rheinhessen! Als je gek bent op Duitse wijn, dan kan de grootste wijnregio van onze oosterburen je niet zijn ontgaan: Rheinhessen. Gelegen in een vallei, net ten zuiden van de Rheingau, is het zo’n 4 à 5 uur rijden vanaf Utrecht. Het is een vr ...
Jazz
De keldercollectie van Quincy Jones is verkocht. Naast een reputatie als een van de meest invloedrijke jazzartiesten van de 20e eeuw heeft hij nu ook een reputatie als wijnverzamelaar. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Shutterstock Grensverleggend als hij was als mediamagnaat en platenproducent – hij werd de eerste zwarte directeur bij een grote Amerikaanse platenmaatschappij – is hij dat ook geweest in zijn wijnkeuzes. Hoogtepunten uit zijn kelder zijn zeldzame vooroorlogse wijnjaren, waaronder ...