Lekker eten en wijn proeven bij lamsbiefstukken
Vind de beste combinaties van eten en wijn met lamsbiefstukken ingrediënten.
De beste appellations bij lamsbiefstukken
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 5. BaroloPiémont, Italië
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 9. CalifornieVerenigde Staten
- 10. Châteauneuf-du-PapeCôtes du Rhône, Frankrijk
- 11. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 12. DouroDuriense, Portugal
- 13. JumillaMurcie, Spanje
- 14. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 15. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 16. PerdrielMendoza, Argentinië
- 17. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 18. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 19. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 20. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 21. ToscaneItalië
- 22. TunuyánMendoza, Argentinië
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 24. VénétieItalië
- 25. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij lamsbiefstukken
Over Lam
Een lam is een jong schaap, de nakomeling van de ooi en de ram, mannelijk of vrouwelijk en minder dan 300 dagen oud. Goed lamsvlees is glanzend, goed gekleurd, elastisch en voelt zacht aan. Het vet moet licht van kleur en niet te dik zijn. Het is aan te raden om roze lamsvlees te eten. Voor de bereiding in de oven worden meestal stukken als het been, de lende of het zadel gebruikt, en voor de langere bereiding wordt de voorkeur gegeven aan de schouder, de borst en de nek. Lamsvlees wordt meestal gekruid met knoflook, mosterd en kruiden. Het kan worden gecombineerd met zoete producten zoals honing of pruimen en in tajines. Het kan ook worden gemarineerd als het vlees taaier is. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met lamsvlees.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met lamsbiefstukken
- Courgettes gevuld met merguez, rundvlees en kruiden
- Couscous uitdrukken in een snelkookpan
- Couscous zonder couscousmaker
- Couscous à la créole
- Gebakken lamshart
- Gekonfijte lamsmuis in wijn
- Gevulde tomaten met gekonfijte lam
- Giouvetsi (grieks gerecht)
- Koolraap parmentier met parmezaanse kaas
- Lamsbout met kruiden
- Lamsbout met kruidenvulling
- Lamsbout op marokkaanse wijze
- Lamsfilet in een korstje met zoete specerijen
- Lamskoteletjes met dragoncrème
- Lamsmuizen met tomaat
- Lamsschouder in een korst
- Lamstajine met abrikozen (marokko)
- Lamstajine met gedroogde vruchten
- Lamstajine met kweepeer
- Lamstajine met olijven en honing
- Lamstajine met vijgen
- Lamsvlees in pikante saus
- Marielle's lam en aubergine parmentier
- Merguez/peper lasagne
- Muis van lam met tijm
- Muis van lam met vijgen en druiven
- Oezbeekse pilaf
- Oosterse stoofpot met couscous
- Osso bucco van lam
- Oven-gebakken lamsbout bravoure
- Pasta met merguez
- Ramadan berbersoep (harira)
- Sauté van lam met kerrie
- Snel gemarineerde lamskoteletjes
- Stoofpot van lam
- Thomas's schouder van lam
- Traditionele tunesische couscous
- Zigeunersaus
- Krokante lam met tapenade
- Zoete lamsschouder
Nieuws over het combineren van eten en wijn
‘Lonely planet wijnroutes’ en meer boekentips
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM De gerenommeerde hotspotters van Lonely Planet brachten voor hun nieuwste gids de meest interessante wijnstreken van nu in kaart. Met maar liefst 52 gedetailleerde wijnroutes om te ontdekken, kan ons reisbureau zijn borst natmaken. Naast geheime pareltjes in Frankrijk, Argentinië en Italië stelt deze handzame reisgenoot je ook voor aan minder bekend ...
Santé en meer boeken
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Santé ‘Bordeaux en Bourgogne zijn een beetje zoals Latijn en Grieks. Als je die talen kent, heb je een goede basis om eender welke andere taal te leren.’ Klare taal van Isabeau Sas, zelfbenoemd wine geek en oprichter van Our Daily Bottle. Het Belgische platform dat duurzame wijnproductie ondersteunt. Met Santé – Word wijnkenner in 30 dagen schreef S ...
Gegrilde lamskoteletjes met quinoa-courgettesalade
Gegrild lam en Pinot Noir zijn al zeer goede maatjes. Aangevuld met deze fris-aardse salade met de notige quinoa en friszure tomaat krijgt deze combinatie nog een extra dimensie. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS Gegrilde lamskoteletjes met quinoa-courgettesalade Bereiding 1 uur Dit heb je nodig voor 4 personen 100 g (zwarte) quinoa 5 el olijfolie 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en in dunne ringetjes 2 teentjes knoflook, geperst 400 g courgette, diagonaal in niet te dunne plakken gesneden 1 el ...