Lekker eten en wijn proeven bij lamsschouders
Vind de beste combinaties van eten en wijn met lamsschouders ingrediënten.
De beste appellations bij lamsschouders
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 5. BaroloPiémont, Italië
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 9. CalifornieVerenigde Staten
- 10. Châteauneuf-du-PapeCôtes du Rhône, Frankrijk
- 11. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 12. DouroDuriense, Portugal
- 13. JumillaMurcie, Spanje
- 14. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 15. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 16. PerdrielMendoza, Argentinië
- 17. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 18. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 19. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 20. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 21. ToscaneItalië
- 22. TunuyánMendoza, Argentinië
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 24. VénétieItalië
- 25. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij lamsschouders
Over Lam
Een lam is een jong schaap, de nakomeling van de ooi en de ram, mannelijk of vrouwelijk en minder dan 300 dagen oud. Goed lamsvlees is glanzend, goed gekleurd, elastisch en voelt zacht aan. Het vet moet licht van kleur en niet te dik zijn. Het is aan te raden om roze lamsvlees te eten. Voor de bereiding in de oven worden meestal stukken als het been, de lende of het zadel gebruikt, en voor de langere bereiding wordt de voorkeur gegeven aan de schouder, de borst en de nek. Lamsvlees wordt meestal gekruid met knoflook, mosterd en kruiden. Het kan worden gecombineerd met zoete producten zoals honing of pruimen en in tajines. Het kan ook worden gemarineerd als het vlees taaier is. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met lamsvlees.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met lamsschouders
- Couscous uitdrukken in een snelkookpan
- Couscous zonder couscousmaker
- Gebakken groenten met merguez en chipo
- Gekarameliseerde lamsmuizen
- Gekonfijte lamsmuis in wijn
- Ierse stoofpot
- Lam en kokosnoot curry
- Lamsbout in braillouse
- Lamsbout met kruiden en witte wijn
- Lamsbout met kruidenvulling
- Lamsbout op marokkaanse wijze
- Lamscurry met tomaat
- Lamsfilet in een korstje met zoete specerijen
- Lamsgehaktballetjes met munt
- Lamspastei met zoete witlof
- Lamsrack met kruiden
- Lamsschouder in een korst
- Lamsschouder met een lepel
- Lamsstoofpot met yoghurt en koriander
- Lamstajine met gedroogde abrikozen
- Lamstajine met gedroogde vruchten
- Lamstajine met gedroogde vruchten en kruiden
- Lamstajine met kweepeer
- Lamstajine met paprika en artisjokbodems
- Lamstajine met pruimen en gedroogde vruchten
- Mamyjaja lam muis tagine
- Merguez - courgettes gratin (restje barbecue)
- Merguez linzensoep
- Middellandse zee lam ketting
- Navarine met prei
- Oezbeekse pilaf
- Oma melanie's cassoulet
- Pastillas met lamsvlees en abrikozen
- Royal couscous
- Royal couscous (lam, kip, merguez)
- Thiebou yappe uit senegal (rijst met lamsvlees)
- Thomas's schouder van lam
- Worst en groenten risotto met cookéo
- Griesmeel-merguez salade
- Zoete lamsschouder
Nieuws over het combineren van eten en wijn
48 UUR Livorno en Gorgona: de spannendste persreis ever!
36 kilometer voor de kust van Livorno (Toscane) ligt het enige gevangeniseiland binnen de EU: Gorgona. De Italiaanse staat ging met wijnhuis Marchesi de’ Frescobaldi in zee om hier superspannende wijn te maken. Samen met de gedetineerden. Een uniek project en een prachtig verhaal. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD MARCHESI DE’ FRESCOBALDI + KARIN LEEUWENHOEK 48 UUR Livorno en Gorgona: de spannendste persreis ever! Foto boven: Markies Lamberto Frescobaldi en Karin Leeuwenhoek aan de Leonia ...
Hemel op aarde: funfacts
Wie weleens in de wijnstreek Hemel-en-Aarde in Zuid-Afrika is geweest, weet hoe paradijselijk het daar is. Carolyn Finlayson en Jean-Claude Martin schiepen hier Creation Wines. Onlangs werd Creation uitgeroepen tot de mooiste wijngaard van Afrika. En wij zagen dat het goed was. – TEKST + BEELD REDACTIE Hemel op aarde We waren door Creation en importeur Vinites uitgenodigd op Kasteel Engelenburg in Brummen, bij Zutphen. Wist je dat hun restaurant de grootste collectie Zuid-Afrikaanse wijnen ...
Santé en meer boeken
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Santé ‘Bordeaux en Bourgogne zijn een beetje zoals Latijn en Grieks. Als je die talen kent, heb je een goede basis om eender welke andere taal te leren.’ Klare taal van Isabeau Sas, zelfbenoemd wine geek en oprichter van Our Daily Bottle. Het Belgische platform dat duurzame wijnproductie ondersteunt. Met Santé – Word wijnkenner in 30 dagen schreef S ...