Lekker eten en wijn proeven bij lam
Vind de beste combinaties van eten en wijn met lam ingrediënten.
De beste appellations bij lam
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 5. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 6. BaroloPiedmont, Italië
- 7. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 8. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 9. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 10. CalifornieVerenigde Staten
- 11. Châteauneuf-du-PapeCôtes du Rhône, Frankrijk
- 12. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 13. DouroDuriense, Portugal
- 14. JumillaMurcie, Spanje
- 15. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 16. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 17. PerdrielMendoza, Argentinië
- 18. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 19. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 20. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 21. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 22. TunuyánMendoza, Argentinië
- 23. TuscanyItalië
- 24. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 25. VenetoItalië
- 26. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij lam
Over Lam
Een lam is een jong schaap, de nakomeling van de ooi en de ram, mannelijk of vrouwelijk en minder dan 300 dagen oud. Goed lamsvlees is glanzend, goed gekleurd, elastisch en voelt zacht aan. Het vet moet licht van kleur en niet te dik zijn. Het is aan te raden om roze lamsvlees te eten. Voor de bereiding in de oven worden meestal stukken als het been, de lende of het zadel gebruikt, en voor de langere bereiding wordt de voorkeur gegeven aan de schouder, de borst en de nek. Lamsvlees wordt meestal gekruid met knoflook, mosterd en kruiden. Het kan worden gecombineerd met zoete producten zoals honing of pruimen en in tajines. Het kan ook worden gemarineerd als het vlees taaier is. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met lamsvlees.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met lam
- Courgettes gevuld met merguez, rundvlees en kruiden
- Couscous uitdrukken in een snelkookpan
- Couscous zonder couscousmaker
- Gekonfijte lamsschouder
- Gemarineerde lamsbout met kruiden
- Gemarineerde lamskoteletjes
- Gestoofd lamsvlees met pepers
- Grieks gehakt
- Koreaanse karbonade
- Lam kebab
- Lam en kokosnoot curry, afrikaanse stijl
- Lam in kokosmelk
- Lam met gemberhoning
- Lamsbout met korst
- Lamsbout met kruiden
- Lamsfilet met monbazillac
- Lamskoteletjes gemarineerd met kruiden
- Lamsrack in een korst van kruiden en zaden met tijm sap...
- Lamsschouder boulangère
- Lamsstoofpot met yoghurt en koriander
- Lamstajine met abrikozen (marokko)
- Lamstajine met groenten en geconfijte citroenen
- Lamstajine met honing en uien
- Lamsvlees in een korstje
- Lamsvlees met peren en pistachenoten
- Lamszadel gevuld met kipfilet en basilicum
- Lamszadel met kruiden
- Libanese lamsgehaktbal
- Mansaf, of jordaans lamsvlees (jordanië)
- Mijn moeder's lamsvlees stoofpot
- Moussaka met kruiden
- Oosterse stoofpot met couscous
- Paarse lamsbout met rode wijn en veenbessen
- Pizza koningin met merguez
- Pompoen parmentier
- Vulling voor ravioli (merguez-rundvlees)
- Gekonfijte lamsmuis en smeltende wortelen
- Krokante lam met tapenade
- Lamskleftiko (grieks)
- Zoete lamsschouder
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Het grote Nederlandse wijnwandelboek
Glooiende heuvels met wijngaarden, verborgen akkertjes vol wijnstokken, rijpende druiven met morgendauw erop… Je verwacht het niet in Nederland. Maar niets is minder waar, want je vindt in ons land tegenwoordig bijna tweehonderd wijngaarden en dat aantal groeit gestaag. De kwaliteit van de Nederlandse wijnen neemt toe, zodat we onszelf eigenlijk een bescheiden wijnland kunnen noemen. – TEKST + BEELD ANWB De beste manier om de glooiende glorie van de opkomende wijncultuur in Nederland te er ...
‘Lonely planet wijnroutes’ en meer boekentips
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM De gerenommeerde hotspotters van Lonely Planet brachten voor hun nieuwste gids de meest interessante wijnstreken van nu in kaart. Met maar liefst 52 gedetailleerde wijnroutes om te ontdekken, kan ons reisbureau zijn borst natmaken. Naast geheime pareltjes in Frankrijk, Argentinië en Italië stelt deze handzame reisgenoot je ook voor aan minder bekend ...
Waar? In Rheinhessen!
Waar ligt de wijnhoofdstad van Duitsland? Waar staan de meeste silvaner-planten ter wereld? Waar zijn ze gek op Riesling en Dornfelder? En waar liggen de oudste Duitse wijngaarden? Juist, in Rheinhessen. -TEKST: EVELIJN VAN HEUVEN | BEELD REDACTIE Waar? In Rheinhessen! Als je gek bent op Duitse wijn, dan kan de grootste wijnregio van onze oosterburen je niet zijn ontgaan: Rheinhessen. Gelegen in een vallei, net ten zuiden van de Rheingau, is het zo’n 4 à 5 uur rijden vanaf Utrecht. Het is een vr ...