Lekker eten en wijn proeven bij lam
Vind de beste combinaties van eten en wijn met lam ingrediënten.
De beste appellations bij lam
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 5. BaroloPiémont, Italië
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 9. CalifornieVerenigde Staten
- 10. Châteauneuf-du-PapeCôtes du Rhône, Frankrijk
- 11. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 12. DouroDuriense, Portugal
- 13. JumillaMurcie, Spanje
- 14. McLaren ValeAustralie du Sud, Australië
- 15. North CoastCalifornie, Verenigde Staten
- 16. PerdrielMendoza, Argentinië
- 17. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 18. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 19. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 20. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 21. ToscaneItalië
- 22. TunuyánMendoza, Argentinië
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 24. VénétieItalië
- 25. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij lam
Over Lam
Een lam is een jong schaap, de nakomeling van de ooi en de ram, mannelijk of vrouwelijk en minder dan 300 dagen oud. Goed lamsvlees is glanzend, goed gekleurd, elastisch en voelt zacht aan. Het vet moet licht van kleur en niet te dik zijn. Het is aan te raden om roze lamsvlees te eten. Voor de bereiding in de oven worden meestal stukken als het been, de lende of het zadel gebruikt, en voor de langere bereiding wordt de voorkeur gegeven aan de schouder, de borst en de nek. Lamsvlees wordt meestal gekruid met knoflook, mosterd en kruiden. Het kan worden gecombineerd met zoete producten zoals honing of pruimen en in tajines. Het kan ook worden gemarineerd als het vlees taaier is. Ontdek originele gerechten en wijnarrangementen met lamsvlees.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met lam
- Creools lam
- Gegrilde lamsschouder met kruiden en honing
- Gekonfijte lam met nieuwe aardappelen
- Gemarineerde lamskoteletjes
- Grieks gehakt
- Ierse stoofpot
- Koolraap parmentier met parmezaanse kaas
- Lam in een kroontje met lentegroenten
- Lamsbout of lamsschouder met honing en tijm
- Lamsbout op marokkaanse wijze
- Lamscurry met kokosmelk
- Lamsgehaktballetjes met munt
- Lamskoteletjes met dragoncrème
- Lamskoteletjes met vijgen en honing
- Lamsparmentine met aubergine en kruiden
- Lamspoot van zeven uur
- Lamsschouder op een bedje van aardappelen
- Lamstajine met paprika en artisjokbodems
- Lamstajine met pruimen en amandelen
- Lamsvlees met masalésaus en rijst
- Lamsvlees met peren en pistachenoten
- Lamszadel gevuld met kipfilet en basilicum
- Lamszadel met kruiden
- Macaroni op tunesische wijze
- Marokkaanse lamsschouder
- Muis van lam met honing en tijm
- Oezbeekse pilaf
- Oosterse kip
- Opgerolde lamsborst à la provencale
- Pastasotto peper merguez (risotto stijl pasta)
- Penne risotto met chorizo en merguez
- Sauté van lamsvlees
- Schapen tajine
- Tajine met 2 vleessoorten en geconfijte citroenen
- Thomas's schouder van lam
- Traditionele tajine (marokko)
- Couscous merguez
- Lamskoteletjes met honing en kruiden
- Tajine met tuinbonen en artisjokken
- Zoete lamsschouder
Nieuws over het combineren van eten en wijn
‘Lonely planet wijnroutes’ en meer boekentips
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM De gerenommeerde hotspotters van Lonely Planet brachten voor hun nieuwste gids de meest interessante wijnstreken van nu in kaart. Met maar liefst 52 gedetailleerde wijnroutes om te ontdekken, kan ons reisbureau zijn borst natmaken. Naast geheime pareltjes in Frankrijk, Argentinië en Italië stelt deze handzame reisgenoot je ook voor aan minder bekend ...
Santé en meer boeken
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Santé ‘Bordeaux en Bourgogne zijn een beetje zoals Latijn en Grieks. Als je die talen kent, heb je een goede basis om eender welke andere taal te leren.’ Klare taal van Isabeau Sas, zelfbenoemd wine geek en oprichter van Our Daily Bottle. Het Belgische platform dat duurzame wijnproductie ondersteunt. Met Santé – Word wijnkenner in 30 dagen schreef S ...
48 UUR Livorno en Gorgona: de spannendste persreis ever!
36 kilometer voor de kust van Livorno (Toscane) ligt het enige gevangeniseiland binnen de EU: Gorgona. De Italiaanse staat ging met wijnhuis Marchesi de’ Frescobaldi in zee om hier superspannende wijn te maken. Samen met de gedetineerden. Een uniek project en een prachtig verhaal. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD MARCHESI DE’ FRESCOBALDI + KARIN LEEUWENHOEK 48 UUR Livorno en Gorgona: de spannendste persreis ever! Foto boven: Markies Lamberto Frescobaldi en Karin Leeuwenhoek aan de Leonia ...