Lekker eten en wijn proeven bij bleu de gex
Vind de beste combinaties van eten en wijn met bleu de gex ingrediënten.
De beste appellations bij bleu de gex
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 3. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Spanje
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanje
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, Frankrijk
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVeneto, Italië
Wijnen die passen bij bleu de gex
Over Blauwe kaas
Blauwe of blauwgeaderde kazen worden gemaakt van koe-, schapen- of geitenmelk. Zij hebben dit "gemarmerde" uiterlijk door de ontwikkeling van Penicillium roqueforti of glaucum. Er zijn dus twee categorieën blauwe kazen: sterke blauwe kazen zoals Roquefort en milde blauwe kazen zoals Gorgonzola. Sommige hebben de BOB-benaming gekregen. Ze worden op dezelfde manier geproduceerd als de andere. Het enige verschil is dat ze tijdens het stollingsproces worden geïnoculeerd met een microscopische schimmel. Het is deze schimmel die de blauwachtige schimmels veroorzaakt die op de kaas te zien zijn, en die de kaas dus zijn gemarmerde uiterlijk geeft.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met bleu de gex
- Aiguillettes van eend met blauwe kaas uit de auvergne
- Andijviesalade met noten en blauwe kaas
- Appel en roquefort sandwiches
- Broccoli en blauwe kaas quiche zonder deeg
- Clafoutis van ham en roquefort
- Farfalle met gorgonzola
- Gegratineerde peer met roquefort
- Gegratineerde aardappelen met blauwe kaas en spek
- Gehaktballetjes met lachende koe
- Gehakte steaks met roquefort kaas
- Gemengde tagliatelle met roquefort saus en prei
- Geraspte kaas, blauwe kaas en walnotentaart
- Gnocchi met spek en roquefort kaas
- Gratin van ravioli, blauwe kaas en champignons
- Grenadines van kalfsvlees met peren en roquefort-saus
- Herfst pizza
- Kipkoteletten met roquefort kaas
- Kroketten met bleu d'auvergne kaas (aveyron)
- Parelhoen supremes met peren en roquefort kaas
- Penne met gorgonzola
- Peren op siroop en roquefort taart
- Piperade met tonijn en roquefort kaas
- Pizza roquefort
- Pizza uit het zuidwesten: eendenborst, roquefort kaas
- Prei en gorgonzola taart
- Prei en roquefort taart
- Provençaals geïnspireerde salade
- Quiche met bleu d'auvergne kaas en spekjes
- Quiche met artisjokbodems en blauwe kaas uit de auvergne
- Quiche met roquefort en walnoten
- Quiche van pompoen en roquefort
- Roquefort en walnotentaart
- Soep met radijsjes, prei en roquefort kaas
- Spinazie en roquefort taart
- Uien-walnoot-blauwe bessentaart met vanille
- Vercors blauwe kaas taart
- Gebraden varkensvlees met roquefort kaas
- Peer en roquefort terrine
- Taart met spek, roquefort kaas en gruyère
- Waterkerssalade met vitaminen
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Yalumba!
Toen op de redactie een kwartet flessen uit de Samuel’s Collection van het Australische wijnhuis Yalumba naast een paar nieuwe kookboeken op tafel belandde, was de beslissing snel genomen: we gaan wijn en spijs combineren. -TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD YALUMBA | RECEPT MAUREEN TAN | RECEPTFOTO SVEN BENJAMINS Yalumba! Australisch lekkers op tafel Vanwege het thema ‘eiland’ van deze editie ontvingen we meerdere flessen uit Australië. Nu is de term ‘gastronomische wijn’ nogal uitgemolken en is i ...
Column: Donkere dagen
Karin Leeuwenhoek is theoloog, vinoloog en communicatiewetenschapper. Ze heeft negentig Italiaanse olijfbomen, maar houdt vooral van wijn – en erover filosoferen. Zie ook haar wijnblog vinoblogie.nl In iedere editie van Winelife Magazine schrijft ze een column. Barre tijden. Ook in mijn leven was het dit jaar crisis. Een va-et-vient van ziekte, verdriet en dood. Twee intense zorg- en rouwprocessen zorgden uiteindelijk voor emotionele en fysieke uitputting. Dat fysieke onderdeel snapte ik nog wel ...
Even voorstellen, de redactieleden
De artikelen in WINELIFE magazine worden geschreven door onze redactieleden, hoog tijd om ze voor te stellen. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Even voorstellen, de redactieleden Marjolein Schuman Al bijna veertien jaar hoort Marjolein Schuman bij de redactie als een rijpende rode wijn en volgt het wijnnieuws op de voet. Tijdens een bezoek aan Andalusië kreeg ze de smaak van sherry te pakken: in dit nummer combineert ze sherry met Spaanse gerechtjes. Ook proeft ze Pinot Noir uit Californië en ...