Lekker eten en wijn proeven bij Roquefort Papillon
Vind de beste combinaties van eten en wijn met Roquefort Papillon ingrediënten.
De beste appellations bij Roquefort Papillon
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 3. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Spanje
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanje
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, Frankrijk
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVeneto, Italië
Wijnen die passen bij Roquefort Papillon
Over Blauwe kaas
Blauwe of blauwgeaderde kazen worden gemaakt van koe-, schapen- of geitenmelk. Zij hebben dit "gemarmerde" uiterlijk door de ontwikkeling van Penicillium roqueforti of glaucum. Er zijn dus twee categorieën blauwe kazen: sterke blauwe kazen zoals Roquefort en milde blauwe kazen zoals Gorgonzola. Sommige hebben de BOB-benaming gekregen. Ze worden op dezelfde manier geproduceerd als de andere. Het enige verschil is dat ze tijdens het stollingsproces worden geïnoculeerd met een microscopische schimmel. Het is deze schimmel die de blauwachtige schimmels veroorzaakt die op de kaas te zien zijn, en die de kaas dus zijn gemarmerde uiterlijk geeft.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met Roquefort Papillon
- Andijvie gegratineerd met roquefort kaas
- Appel, peer en gorgonzola pizza
- Clafoutis van ham en roquefort
- Escalopines van kalkoen in brouillade
- Gegratineerde prei met roquefort kaas en walnoten
- Gehaktballetjes met lachende koe
- Gnocchi met gorgonzola en champignons
- Gourmet taart met camembert, blauwe kaas, mozzarella en cancoillotte
- Gratin van ravioli, blauwe kaas en champignons
- Herfst pizza
- Kalkoenkoteletten milanaise met roquefort saus
- Kip met roquefort kaas
- Kipkoteletten met roquefort kaas
- Lasagne met 5 kazen
- Mosselen met bleu de bresse
- Peer en roquefort kaas op toast
- Penne en erwten gratin
- Peren op siroop en roquefort taart
- Pizza roquefort
- Pompoensoep met gorgonzola
- Prei en gorgonzola taart
- Provençaals geïnspireerde salade
- Quiche met bleu d'auvergne kaas en spekjes
- Quiche met blauwe kaas en courgette
- Rauwe koolsalade met gerookte zalm en roquefort
- Roquefort en gerookte forel log
- Sint-jakobsschelpen in blauwe kaassaus uit de auvergne
- Spätzle met gegratineerde roquefort kaas en spek
- Taart van prei en roquefort
- Taartje van roquefort en gerookte ham
- Tartiflette met 3 kazen
- Tortellini met gorgonzola en walnoten
- Tournedos met roquefort kaas
- Twee kaas terrine (3e bijeenkomst)
- Vercors blauwe kaas taart
- Walnoot en roquefort taart
- Zacht taartje met roquefort kaas, spek en noten
- Zachte quiche met roquefort kaas
- Pasta gevuld met roquefortkaas en parmezaanse saus
- Pizza met 3 kazen
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Laurent de Bosredon van Château Bélingard
Om bij de Man met Smaak van deze editie uit te komen, gaan we naar de Dordogne, nog steeds een van de meest geliefde vakantiestreken van Nederlanders. De Dordogne is een van de 104 departementen die Frankrijk rijk is, te vergelijken met de Nederlandse provincies. Als wijnstreek heet de Dordogne Bergerac. En de Man met Smaak is Comte Laurent de Bosredon, vigneron van Château Bélingard in Pomport in de Bergerac. – TEKST CHARLOTTE VAN ZUMMEREN | BEELD CHÂTEAU BÉLINGARD Laurent de Bosredon van ...
Proefnotitieboekje
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Proefnotitieboekje Niets zo veranderlijk als proefformulieren, die het echte proeven en ontdekken van de wijnen op tafel soms best hinderlijk in de weg kunnen staan. Vinoloog en wijnconsultant Anthony De Beir liep steeds vaker tegen klachten van verwarde studenten op en besloot zelf een makkelijk overzichtelijk proefnotitieboekje te maken. Het is ee ...
Die Duitse bodem proeven
Die Duitse bodem proeven Gratis webinars over Duitse wijn volgen? Bijna elke eerste donderdagavond van de maand zendt het Duitse Wijninstituut er eentje live uit via Zoom. WINELIFE doet mee aan het WeinEntdeckerWissen Online Seminar over Bodem & Terroir. Terroirexpert Götz Drewitz leidt ons, samen met een aantal bekende Duitse wijnmakers, door zijn presentatie, waaraan je met of zonder glazen wijn voor je neus kunt deelnemen. Zullen we aan het eind inderdaad kunnen herkennen of we mosselkalk ...