Lekker eten en wijn proeven bij gorgonzola
Vind de beste combinaties van eten en wijn met gorgonzola ingrediënten.
De beste appellations bij gorgonzola
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 2. BarsacBordeaux, Frankrijk
- 3. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 4. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, Spanje
- 7. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanje
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. SauternesBordeaux, Frankrijk
- 10. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 11. ValpolicellaVénétie, Italië
Wijnen die passen bij gorgonzola
Over Blauwe kaas
Blauwe of blauwgeaderde kazen worden gemaakt van koe-, schapen- of geitenmelk. Zij hebben dit "gemarmerde" uiterlijk door de ontwikkeling van Penicillium roqueforti of glaucum. Er zijn dus twee categorieën blauwe kazen: sterke blauwe kazen zoals Roquefort en milde blauwe kazen zoals Gorgonzola. Sommige hebben de BOB-benaming gekregen. Ze worden op dezelfde manier geproduceerd als de andere. Het enige verschil is dat ze tijdens het stollingsproces worden geïnoculeerd met een microscopische schimmel. Het is deze schimmel die de blauwachtige schimmels veroorzaakt die op de kaas te zien zijn, en die de kaas dus zijn gemarmerde uiterlijk geeft.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met gorgonzola
- 4 kaas en 2 fruitsalade
- Andijvie, appel, walnoot en roquefort salade
- Auvergne blauwe kaas burger
- Broccoli en roquefort quiche
- Drie-kaas taart (roquefort, geit, emmental)
- Filet mignon met roquefort saus en olijven
- Gehakte steaks met roquefort kaas
- Gorgonzola kipsalade
- Gratin van ravioli met 3 kazen
- Herfstsalade met roquefort saus
- Huisgemaakte gorgonzola saus
- Italiaanse meloen salade
- Kalkoenkoteletten milanaise met roquefort saus
- Kip met roquefort kaas
- Kip met rozijnen en roquefort kaas
- Lasagne met groenten en gorgonzola
- Meloen met gorgonzola
- Mosselen met roquefort kaas
- Parelhoen supremes met peren en roquefort kaas
- Pasta met 4 kazen: mascarpone, gorgonzola, geit en emmental
- Peer en gorgonzola taart
- Pizza uit het zuidwesten: eendenborst, roquefort kaas
- Prei en roquefort taart
- Quiche met artisjokbodems en blauwe kaas uit de auvergne
- Quiche met blauwe kaas en courgette
- Quiche met roquefort en walnoten
- Roquefort kaassoufflé
- September's verrine
- Spinazie en roquefort taart
- Steak met roquefort kaas
- Taart van prei en roquefort
- Tagliatelle met zalm en champignons
- Uien-walnoot-blauwe bessentaart met vanille
- Warme broccoli salade met blauwe kaas
- Kaaslasagne
- Konijn met roquefort kaas
- Pasta gevuld met roquefortkaas en parmezaanse saus
- Pizza met 3 kazen
- Quiche met blauwe kaas en walnoten
- Quiche met courgettes en roquefort
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Alsace Rocks Rotterdam 20 juni 2022
Op Maandag 20 juni rockt de Alsace Rotterdam met een terroir tasting in Het Nieuwe Instituut. De focus ligt op de bodem van het wijngebied. Nergens ter wereld zijn namelijk zoveel verschillende bodemsoorten in één wijngebied te vinden als in de Alsace. Terroir tasting: Alsace Rocks Rotterdam Datum: 20 juni 2022| Locatie: Het Nieuwe Instituut – Museumpark 25, 3015 CB Rotterdam Door wie: Vins Alsace Voor wie: professionals (overdag) en consumenten (avond) Professionals: 14.00 – 17.30 uur Con ...
Juweel uit de 18e eeuw
Torens, tegelvloeren en balkenplafonds: als je van wonen in Franse stijl houdt, is dit chateau het summum. Maar niks geen rommeligheid of Franse slag: het historische kasteel is volledig gerenoveerd naar moderne standaarden en de omgeving is netjes aangeharkt. Het kan van jou zijn als je Nederland gedag wilt zeggen en je vestigen in de beroemdste Franse wijnstreek Bordeaux om wijn te maken. Of als je wilt investeren in stenen. – TEKST + BEELD REDACTIE Juweel uit de 18e eeuw Wat: Château me ...
Het is zomer!
Het is zomer, de tijd dat we er massaal op uit trekken. En of het nu een dag is voor een festival of een stranddag, we gaan op zoek naar de zon. Het is de tijd om samen het glas te heffen en het leven te vieren. En dan is een mooi glas wijn altijd op zijn plaats. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD PEXELS.COM Het is zomer! In dit nummer gaan we op zoek naar de uitersten in wijn. Zo gaan we naar de Moezel en trotseren we zijn steile hellingen. Het is een gebied dat het ontdekken waard is en allang n ...