Lekker eten en wijn proeven bij Bresse Bleu
Vind de beste combinaties van eten en wijn met Bresse Bleu ingrediënten.
De beste appellations bij Bresse Bleu
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 2. BarsacBordeaux, Frankrijk
- 3. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 4. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, Spanje
- 7. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanje
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. SauternesBordeaux, Frankrijk
- 10. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 11. ValpolicellaVénétie, Italië
Wijnen die passen bij Bresse Bleu
Over Blauwe kaas
Blauwe of blauwgeaderde kazen worden gemaakt van koe-, schapen- of geitenmelk. Zij hebben dit "gemarmerde" uiterlijk door de ontwikkeling van Penicillium roqueforti of glaucum. Er zijn dus twee categorieën blauwe kazen: sterke blauwe kazen zoals Roquefort en milde blauwe kazen zoals Gorgonzola. Sommige hebben de BOB-benaming gekregen. Ze worden op dezelfde manier geproduceerd als de andere. Het enige verschil is dat ze tijdens het stollingsproces worden geïnoculeerd met een microscopische schimmel. Het is deze schimmel die de blauwachtige schimmels veroorzaakt die op de kaas te zien zijn, en die de kaas dus zijn gemarmerde uiterlijk geeft.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met Bresse Bleu
- Aiguillettes van eend met blauwe kaas uit de auvergne
- Andijvie, appel, walnoot en roquefort salade
- Appel en roquefort sandwiches
- Appel, peer en gorgonzola pizza
- Avocado's met roquefort kaas
- Blue burger (cordon bleu burger)
- Courgettesoep met blauwe kaas
- Croque monsieur met 4 kazen
- Drie kazen paté
- Forel met blauwe kaassaus
- Gegratineerde appel en gorgonzola taart
- Ginouflade (soort truffade of aligot maar met meer kaas)
- Gourmet taart met camembert, blauwe kaas, mozzarella en cancoillotte
- Herfst pizza
- Kaas ravioli op een bedje van spinazie
- Kalfskoteletjes met roquefort saus
- Kip met blauwe kaas en prei
- Mille-feuilles van rode biet en courgette met roquefort
- Omelet met roquefort kaas
- Parelhoen supremes met peren en roquefort kaas
- Pasta met gorgonzolasaus heel eenvoudig
- Peren met causses blauwe kaas
- Prei en gorgonzola taart
- Prei en roquefort taart
- Rauwe koolsalade met gerookte zalm en roquefort
- Roquefort en walnotentaart zonder eieren
- Snelle bressiflette
- Spinazie en roquefort taart
- Spätzle met gegratineerde roquefort kaas en spek
- Steak met roquefort kaas
- Taartje van roquefort en kerstomaatjes
- Tagliatelle met broccoli en gorgonzolasaus
- Ui en blauwe kaas taart
- Veldsla, avocado en blauwe kaas salade
- Zachte quiche met roquefort kaas
- Zalm met roquefort in folie
- De aveyronnaise of auvergnate
- Kaastaart
- Roquefort en sjalotten ei ovenschotel
- Waterkerssalade met vitaminen
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Lauwwarme spekbokking met gepocheerd ei
Spekbokking is koud gerookte haring. Een beetje vergeten volksvoedsel; tegenwoordig moet je ze vaak bestellen bij de visboer. Maar het is echt waar voor je geld! Goedkoop en heerlijk. De wilde kruiden kun je in het voorjaar zelf plukken, of kopen op de boerenmarkt. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Dit heb je nodig: 4 spekbokkingen 2 eidooiers olijfolie 2 dl sap van een halve citroen 1 teen knoflook, geperst zout en peper 300 g gekookte aardappel, liefst Opperdoezer Ronde wilde ...
Druif in de Wijngaard 5 & 6 juni 2022
Hét event waar de (wijn)druif centraal staat. Pinot Grigio en Verdejo waren in eerdere edities ‘Druif van het Jaar’ en werden extra in de spotlights gezet. In 2022 maar liefst 3 edities Druif Wijnfestival. 5 & 6 juni 2022 In het Pinksterweekend op 5 & 6 juni 2022 is de editie: ‘Druif in de Wijngaard’. Waar smaakt de wijn beter dan tussen de wijnranken. In een prachtige idyllische locatie, bij Wijngaard Land en Boschzigt zullen lokale specialisten hun beste beentj ...
Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol
De grillige rotsen van de Dolomieten steken schril af tegen de groene Alpenweiden. Naambordjes zijn er in het Italiaans en Duits. Frisse wijnen bomvol smaak in de glazen en borden met zowel pasta als speck worden geserveerd. In Zuid-Tirol komen Oostenrijk en Italië samen in een eigenwijze regio. WINELIFE selecteerde culinaire to do’s – van sterrenrestaurant tot wildplukken. Die de moeite waard zijn. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol Dit fami ...