Lekker eten en wijn proeven bij Bresse Bleu
Vind de beste combinaties van eten en wijn met Bresse Bleu ingrediënten.
De beste appellations bij Bresse Bleu
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 2. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 3. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Spanje
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanje
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, Frankrijk
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVeneto, Italië
Wijnen die passen bij Bresse Bleu
Over Blauwe kaas
Blauwe of blauwgeaderde kazen worden gemaakt van koe-, schapen- of geitenmelk. Zij hebben dit "gemarmerde" uiterlijk door de ontwikkeling van Penicillium roqueforti of glaucum. Er zijn dus twee categorieën blauwe kazen: sterke blauwe kazen zoals Roquefort en milde blauwe kazen zoals Gorgonzola. Sommige hebben de BOB-benaming gekregen. Ze worden op dezelfde manier geproduceerd als de andere. Het enige verschil is dat ze tijdens het stollingsproces worden geïnoculeerd met een microscopische schimmel. Het is deze schimmel die de blauwachtige schimmels veroorzaakt die op de kaas te zien zijn, en die de kaas dus zijn gemarmerde uiterlijk geeft.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met Bresse Bleu
- Aardappelen met blauwe kaas en spek
- Aardappelsoufflé met blauwe kaas uit de auvergne
- Andijvie gegratineerd met roquefort kaas
- Andijvie met roquefort kaas
- Andijvie met ham en roquefort saus
- Andijvie-peer-vet-lever-blauwe verrine
- Blauwe kaas en walnotentaart
- Courgette en roquefort taart
- Crème van broccoli soep met bleu d'auvergne
- Franse hamburger met roquefort
- Gourmet taart met camembert, blauwe kaas, mozzarella en cancoillotte
- Gratin van ravioli met 3 kazen
- Groene kool aardappel en roquefort kaas
- Herfst pizza
- Huisgemaakte gorgonzola saus
- Juliette's pizza
- Kaas ravioli op een bedje van spinazie
- Kalfsvlees met roquefort en cognac
- Kip met roquefort kaas
- Kip met blauwe kaas
- Kip met blauwe kaas en prei
- Kipfilets met gorgonzola
- Krokantje van peer en roquefort
- Mosselen met bleu de bresse
- Mosselen met roquefort kaas zonder wijn
- Mosselen met room en blauwe kaas
- Pasta met walnoten, roquefort kaas en broccoli
- Penne met gorgonzola
- Piperade met tonijn en roquefort kaas
- Pompoen- en bosbessentaart zonder deeg in de magnetron
- Prei en roquefort taart
- Provençaalse quiche met roquefort kaas
- Roquefort en gruyère kaas ovenschotel eieren
- Steak met roquefort kaas
- Tonijn en roquefort taart
- Verrassings kip escalope
- Aubergine met roquefort en walnoten
- Konijn met roquefort kaas
- Peer en roquefort terrine
- Taart met spek, roquefort kaas en gruyère
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Tandenborstel mee
Wie wil niet wandelen langs wijnvelden, zwemmen met zicht op heuvels vol druiven, slapen in de schone natuur? In Italië is oenotourisme een belangrijk onderdeel van de toerismesector. Voor wijnliefhebbers ligt in Piemonte een bestemming die zo veel schoonheid en luxe uitstraalt, dat je een goed glas nodig hebt om op adem te komen. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld LEMARNERELAIS.IT De eigenaren van de Italiaanse ijswinkelketen GROM kochten in 2008 dit prachtige stuk land in de gemeente Costigliole ...
Interview Robert Eden- Château Maris
Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Onze hoofdredacteur Niek Beute interviewde Robert Eden. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden in de ...
Italië waarschijnlijk binnenkort weer grootste wijnproducent ter wereld
Italië, of Frankrijk, of toch weer Italië? Welk land is ‘s werelds grootste wijnproducent? Italië lijkt Frankrijk dit jaar weer in te halen. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: Unsplash Sinds 2007 was Italië nr. 1 als grootste wijnproducerend land ter wereld (behalve in 2011, 2014 en 2023). Vorig jaar werd het land ineens ingehaald door Frankrijk. Maar Frankrijk dreigt die positie dit jaar door de slechte weersomstandigheden alweer te verliezen. Na een rampzalige oogst in 2023, ...