De Domaine des Deux Roches van Limoux van Languedoc-Roussillon

Domaine des Deux Roches
Het domein biedt 119 verschillende wijnen aan.
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.8.
Het is gerangschikt bij de top 1 van domeinen van Languedoc-Roussillon.
Het bevindt zich in Limoux. in de regio van Languedoc-Roussillon.
Kom meer te weten over Domaine des Deux Roches. op Facebook en op Twitter

De Domaine des Deux Roches is een van de grootste wijnmakerijen in de wereld. Het biedt 119 wijnen te koop in de regio van Limoux om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Gelegen in het zuiden van Frankrijk, bevindt het Domaine Collovray & Terrier zich in Limoux, in de Aude. De regio staat bekend om zijn rum en kwaliteitswijngaarden, waardoor het landgoed een van de beste adressen is voor liefhebbers van lokale wijnen. Al meer dan 30 jaar produceert de familie die het landgoed bezit unieke en complexe wijnen met behulp van hun spirituele invloed. De wijngaarden van het landgoed bevinden zich in warme, zonnige klimaten die druivensoorten van uitzonderlijke kwaliteit produceren. De producenten kunnen daardoor intense en rijke wijnen van hoge kwaliteit maken die de volheid van de smaken van de typische en regionale druivensoorten zullen onthullen en parfumeren. Het landgoed biedt ook biowijnen en biologische wijnen die worden geproduceerd uit alleen gezonde druiven van 3,5 hectare wijngaarden die strikt volgens de regels van de biologische landbouw worden verbouwd. Het landgoed besteedt ook veel aandacht aan de kwaliteit van de productie en aan zijn lage ecologische voetafdruk. Collovray & Terrier doen ook aan wijntoerisme en bieden rondleidingen aan in de wijnkelders en landgoederen, waardoor bezoekers heerlijke wijnen kunnen proeven en meer kunnen leren over het productieproces en hun geschiedenis. Ten slotte neemt het landgoed regelmatig deel aan lokale evenementen en festivals om zijn producten te promoten. Samenvattend is het Domaine Collovray & Terrier een familiebedrijf dat al meer dan 30 jaar kwaliteitswijnen produceert. Hun uitzonderlijke wijngaard stelt hen in staat om unieke en complexe wijnen te produceren die rijke smaken uitstralen. Ze doen ook aan wijntoerisme en promoten hun producten via lokale festivals en evenementen.

Top van de beste wijnen van de Domaine des Deux Roches.

Op zoek naar de beste Domaine des Deux Roches wijnen in Limoux van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Domaine des Deux Roches. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Domaine des Deux Roches wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van Domaine des Deux Roches.

Food and wine pairing met een wit wijn van Domaine des Deux Roches

Wijnen wit van Domaine des Deux Roches gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van zeevruchten lasagne, quiche met ham en comté kaas of spaetzle.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Deux Roches

Op de neus onthult de wit wijn van de Domaine des Deux Roches. vaak soorten aroma's van hout & toast, flint of vanille en soms ook aroma's van tropisch fruit, honing of steen. In de mond is de wit wijn van de Domaine des Deux Roches. een wijn krachtig.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Domaine des Deux Roches

  • 2008met een gemiddelde score van 4.40/5.
  • 2020met een gemiddelde score van 4.11/5.
  • 2022met een gemiddelde score van 4.08/5.
  • 2021met een gemiddelde score van 4.04/5.
  • 2019met een gemiddelde score van 4.03/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.97/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Domaine des Deux Roches

  • Chardonnay
  • Mauzac Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Vermentino
  • Chenin Blanc

Ontdekking van het wijngebied van Limoux

Limoux is een relatief nieuwe appellation (gecreëerd in 2003) in het oostelijke deel van de Aude in Zuid-Frankrijk, die zowel voor rode als witte wijnen geldt. De wijngaarden strekken zich uit rond de stad die haar naam heeft gegeven, in de uitlopers van de Pyreneeën ten oosten van de Corbières en ten zuiden van Carcassonne. Historisch gezien is deze streek vooral bekend om zijn mousserende wijnen, die worden geproduceerd en verkocht onder de benamingen Blanquette de Limoux en Crémant de Limoux. De wijngaarden liggen hier hoger en koeler dan in enige andere appellatie in de Languedoc-Roussillon, en zijn ook verder verwijderd van de matigende temperatuurinvloeden van de Middellandse Zee.

Dit leidt ertoe dat Limoux en omgeving een wijnstijl produceren die sterk verschilt van andere appellations. Dit omvat buren zoals de Corbières. In Limoux Rouge worden de rode wijnen hoofdzakelijk gemaakt van Merlot (ten minste 50% van elke AOC Limoux blend), aangevuld met een breed scala van andere Franse rode rassen. Het mengsel moet drie druivenrassen bevatten, waarvan de twee belangrijkste niet meer dan 90% van het totaal mogen uitmaken.

De grote wijnen rood van Domaine des Deux Roches.

Food and wine pairing met een rood wijn van Domaine des Deux Roches

Wijnen rood van Domaine des Deux Roches gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van gebakken mergpijpjes, spaghetti met mosselen of kalfsvlees met room en champignons.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Deux Roches

Op de neus onthult de rood wijn van de Domaine des Deux Roches. vaak soorten aroma's van kers, boter of zwart fruit en soms ook aroma's van leer, rook of citrus. In de mond is de rood wijn van de Domaine des Deux Roches. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Domaine des Deux Roches

  • 2008met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.62/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.59/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.57/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.56/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.56/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Domaine des Deux Roches

  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Cabernet Franc
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon

Ontdek de druivensoort: Chenin blanc

Waarschijnlijk afkomstig uit Anjou, is hij opgenomen in de officiële lijst van wijndruivenrassen, lijst A1. Hij komt ook voor in Zuid-Afrika, Australië, Argentinië, Chili, de Verenigde Staten (Californië), Nieuw-Zeeland, enz. Hij zou afstammen van de savagnin en de sauvignonasse als tweede ouder hebben (Jean-Michel Boursiquot 2019). Chenin blanc zou ook de halfbroer zijn van verdelho en sauvignon blanc en is de vader van colombard.

De grote wijnen bruisend van Domaine des Deux Roches.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van Domaine des Deux Roches

Wijnen bruisend van Domaine des Deux Roches gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of vegetarisch gerecht zoals recepten van omelet met ham en kaas, tunesische bakstenen of quiche van courgette en geitenkaas.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Deux Roches

In de mond is de bruisend wijn van de Domaine des Deux Roches. een wijn krachtig met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in bruisend van Domaine des Deux Roches

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir
  • Mauzac Noir
  • Mauzac Blanc

Het woord van de wijn: Hard

Een harde, bijtende wijn, gekenmerkt door een overmaat aan tannines en zuren. Vaak gebruikt om jonge wijnen aan te duiden die niet zacht genoeg zijn.

De grote wijnen rose van Domaine des Deux Roches.

Food and wine pairing met een rose wijn van Domaine des Deux Roches

Wijnen rose van Domaine des Deux Roches gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen zoals recepten van awara bouillon, quiche met spinazie en geitenkaas of tomaten tartaar.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Deux Roches

Op de neus onthult de rose wijn van de Domaine des Deux Roches. vaak soorten aroma's van aardbeien, meloen of aards en soms ook aroma's van fruit (van fruitbomen), rode bessen of caramel. In de mond is de rose wijn van de Domaine des Deux Roches. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in rose wijnen van Domaine des Deux Roches

  • 2018met een gemiddelde score van 3.67/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.59/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.55/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.48/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.00/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 2.90/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Domaine des Deux Roches

  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Merlot
  • Grenache
  • Cinsaut

Ontdek de druivensoort: Vermentino

De vermentino druif was wijdverbreid in Italië, Sardinië en Corsica. Vermentino wordt tegenwoordig geteeld in de regio's aan de Middellandse Zee, hoofdzakelijk in de Provence (Côtes de Provence, Bellet), Corsica (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) en de Rhônevallei (Côtes du Luberon). Aangezien Vermentino laat rijpt, heeft hij voor zijn ontwikkeling een warm klimaat nodig en kan hij alleen worden geteeld in gebieden met een goede blootstelling aan de zon. In een koud of gematigd klimaat daarentegen kan het niet goed rijpen. Vermentino is alleen gevoelig voor echte meeldauw. Als Vermentino alleen wordt gevinifieerd, ontstaat een droge witte wijn van één soort, die licht en vol is met een bleekgele kleur. Hij kan worden gemengd met andere druivensoorten zoals Ugni Blanc, Cinsault en Grenache, in welk geval hij door zijn lage zuurgraad lichtheid en frisheid aan de wijnen verleent. Vermentino behoort tot de druivenrassen van Ajaccio, Corsica en Corbières. De aroma's die vrijkomen bij deze variëteit zijn veelvoudig. Men bespeurt tonen van verse appel, groene amandel, zoete specerijen, meidoorn, rijpe peer en verse ananas.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Domaine des Deux Roches.

Plant u een wijnroute in de van Limoux? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Domaine des Deux Roches.

Ontdek de druivensoort: Mauzac Noir

Nieuws over Domaine des Deux Roches en de wijnen van de streek

Interview Robert Eden- Château Maris

Château Maris is booming in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Robert Eden – zoon van een voormalige Britse minister – woont al sinds de jaren negentig in Frankrijk nadat hij overal in de wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Onze hoofdredacteur Niek Beute interviewde Robert Eden. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD CHÂTEAU MARIS WIJNEN Château Maris Eden is samen met sustainable investor Kevin Parker eigenaar van Château Maris sinds 1997. Château Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden in de ...

Het is altijd tijd voor pétillant naturel

Overboord met de tradities. Bubbels drink je het hele jaar door. Ze smaken altijd en zijn met bijna elk eten goede vrienden. Moet dat dan champagne zijn? Welnee, er is zoveel keuze als het om mousserende wijn gaat. Deze keer in de spotlight: pet-nat. – TEKST NIELS VAN LAATUM | BEELD TOMAC (KROATIË) Het is altijd tijd voor pétillant naturel In een editie als deze mag de oerbubbel niet ontbreken. Want nee, champagne was niet de eerste mousserende wijn. Die eer gaat naar méthode ancestrale. O ...

Achter de schermen bij de online wijnproeverij

WINELIFE Magazine organiseerde vrijdag 21 januari samen met Mitra drankenspeciaalzaken een online wijnproeverij. Sommelier Niek Beute nam de deelnemers mee op reis naar de Languedoc en met elkaar proefden ze de heerlijke wijnen van Preignes le Vieux. – TEKST + BEELD REDACTIE Over Niek Beute Niek Beute is topsommelier, vinoloog en hoofdredacteur van WINELIFE. Hij heeft een schat aan ervaring opgedaan in verschillende (sterren)restaurants, in Nederland en Frankrijk. Naast deze enorme kennis heeft ...

Het woord van de wijn: Hard

Een harde, bijtende wijn, gekenmerkt door een overmaat aan tannines en zuren. Vaak gebruikt om jonge wijnen aan te duiden die niet zacht genoeg zijn.