Lekker eten en wijn proeven bij laten we
Vind de beste combinaties van eten en wijn met laten we ingrediënten.
De beste appellations bij laten we
- 1. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 2. NiederösterreichWeinland, Oostenrijk
- 3. PortoDuriense, Portugal
- 4. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 5. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij laten we
Over Sterke kaas
Fromage fort is een algemene term voor een mengsel van kaas, alcohol en aroma. Het is vooral een zelfgemaakt product waarvoor niet één recept bestaat. Het ziet en ruikt nogal afstotelijk voor de niet-ingewijden. De samenstelling van sterke kaas varieert naar gelang van de in de betrokken streken aanwezige producten, maar bevat onveranderlijk alcohol, die de microbiota en de ontwikkeling van mijten uitroeit. Het versterkt ook de smaak van het mengsel.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met laten we
- Aubergine lasagne
- Auvergne fondue met eekhoorntjesbrood
- Bietengroenten en zwarte sesamzaad taart
- Boekweitkoek à la bretonne
- Brochettes van kip en chorizo
- Crozet gratin met savoy diots
- Crozets carbonara met gegratineerde beaufort kaas
- Fondue savoyarde stijl
- Ganzeneieren in salade
- Gegratineerde pompoen en ajuin met comté kaas
- Gerold blauw koord
- Gevulde pompoen
- Ginouflade (soort truffade of aligot maar met meer kaas)
- Gratin van giromon met spek
- Gratin van ratatouille met comté kaas
- Hoge savoyaardse kip!
- Italiaanse gevulde kip
- Kaas clafoutis
- Kaasfondue
- Kip en kerrie lasagne
- Lasagne de la mer met courgettes
- Lekkere andijviesoesjes
- Macaroni en kaas gratin
- Pasta met courgettesaus
- Pizza mascarpone tomaat ham comté
- Polenta met kaas
- Provincie deurmat
- Ramen burger
- Ravioles du champsaur
- Room en ham ravioli
- Salade van avocado, tomaat en schapentomaat
- Savooiekorst of kaaskorst
- Savoyaardse fondue
- Savoyaardse fondue met biscantin (cider)
- Savoyaardse koteletten
- Savoyaardse taarten
- Soufflé van comté en roomkaas
- Zomerse salade met rode kool
- Zondagavond broodje ham en kaas van fred
- Zondagavond hartige taart (restje)
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Wijngebied La Geria | Lanzarote
De Canarische Eilanden vormen een van de meest interessante Spaanse wijngebieden. Dat komt natuurlijk door het vulkanische terroir. Op onvruchtbare grond moeten druivenstokken des te harder werken. De wijnen van de bodem van versteende lava en as smaken hier niet alleen naar fruit, maar hebben ook aardse, minerale aroma’s en mooie zuren. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Wijngebied La Geria | Lanzarote Maar ook bijzonder is dat de in de 19e eeuw in Europa heersende en verwoestende druifl ...
Lasagne met pompoen & saucijs
Krachtpatser nebbiolo is dé druif uit de Noord-Italiaanse provincie Piemonte en dé basis voor koningswijn Barolo. Maar er zijn ook andere, toegankelijkere stijlen. Wat eet je daarbij? Lees eerst het verhaal in de koopgids. Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: circa 1 uur Dit heb je nodig (4 personen) 500 g pompoen olijfolie fleur de sel of zout en peper 3 takjes rozemarijn 30 g boter bloem 30 g 500 ml melk noo ...
Bordogne: column Ilja Gort
Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...