De Wijnmakerij Coume del Mas van Collioure van Languedoc-Roussillon

Wijnmakerij Coume del Mas - Abysses Collioure
Het domein biedt 13 verschillende wijnen aan.
4.1
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 4.1.
Het is gerangschikt bij de top 2 van domeinen van Languedoc-Roussillon.
Het bevindt zich in Collioure. in de regio van Languedoc-Roussillon.

De Wijnmakerij Coume del Mas is een van de grootste wijnmakerijen in de wereld. Het biedt 13 wijnen te koop in de regio van Collioure om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Coume del Mas.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Coume del Mas wijnen in Collioure van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Coume del Mas. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Coume del Mas wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Coume del Mas.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Coume del Mas

Wijnen rood van Wijnmakerij Coume del Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van rundvlees pot au feu (grootmoeders stijl), gegratineerde pasta met tonijn en tomatensaus of kalfsgebraad, landelijke stijl.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Coume del Mas

Op de neus onthult de rood wijn van de Wijnmakerij Coume del Mas. vaak soorten aroma's van rode bessen, onderhout of zwarte bes en soms ook aroma's van aardbeien, kers of bloemen. In de mond is de rood wijn van de Wijnmakerij Coume del Mas. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Wijnmakerij Coume del Mas

  • 2009met een gemiddelde score van 4.40/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 4.25/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.19/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 4.18/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 4.11/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 4.10/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Coume del Mas

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan

Ontdekking van het wijngebied van Collioure

Collioure is een zeer kleine appellatie in de regio Roussillon (ook bekend als Frans Catalonië) in het zuidoosten van Frankrijk, vlakbij de grens met Spanje aan de Middellandse-Zeekust, ongeveer 30 kilometer ten zuidwesten van Perpignan. Het produceert krachtige droge rode en witte wijnen uit de meest zuidelijke wijngaard van Frankrijk. De appellation omvat vier gemeenten, waaronder de gemeente waaraan zij haar naam ontleent, plus Cerbère, Port-Vendres en Banyuls. Collioure-wijnen zijn de droge tafelwijnen van de streek, terwijl die welke de naam Banyuls dragen, de zoete wijnen zijn die in precies dezelfde wijngaarden worden geproduceerd.

Het aandeel van de druiven dat in een bepaald jaar tot Collioure- of Banyuls-wijn wordt verwerkt, hangt af van de specifieke kenmerken van het oogstjaar. Tot voor kort waren de AOC Collioure-wijnen uitsluitend rode of roséwijnen. Grenache, Syrah en Mourvèdre maken 60% uit van de Collioure-blends, terwijl Carignan en Cinsaut in wisselende verhoudingen de resterende 40% uitmaken. Mourvèdre is niet opgenomen in de blend van Banyuls, zodat alle hier verbouwde Mourvèdre-druiven bestemd zijn voor Collioure-wijnen.

De grote wijnen zacht natuurlijk van Wijnmakerij Coume del Mas.

Food and wine pairing met een zacht natuurlijk wijn van Wijnmakerij Coume del Mas

Wijnen zacht natuurlijk van Wijnmakerij Coume del Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of gevogelte zoals recepten van risotto met verse zalm, krab matoutou of kip met citroengras.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Coume del Mas

Op de neus onthult de zacht natuurlijk wijn van de Wijnmakerij Coume del Mas. vaak soorten aroma's van honing, marsepein of evolutie (veroudering) en soms ook aroma's van onderhout, bebost of kers.

De beste wijnjaren in zacht natuurlijk wijnen van Wijnmakerij Coume del Mas

  • 2013met een gemiddelde score van 4.30/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2001met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 4.00/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in zacht natuurlijk van Wijnmakerij Coume del Mas

  • Grenache
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris

Ontdek de druivensoort: Vermentino

De vermentino druif was wijdverbreid in Italië, Sardinië en Corsica. Vermentino wordt tegenwoordig geteeld in de regio's aan de Middellandse Zee, hoofdzakelijk in de Provence (Côtes de Provence, Bellet), Corsica (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) en de Rhônevallei (Côtes du Luberon). Aangezien Vermentino laat rijpt, heeft hij voor zijn ontwikkeling een warm klimaat nodig en kan hij alleen worden geteeld in gebieden met een goede blootstelling aan de zon. In een koud of gematigd klimaat daarentegen kan het niet goed rijpen. Vermentino is alleen gevoelig voor echte meeldauw. Als Vermentino alleen wordt gevinifieerd, ontstaat een droge witte wijn van één soort, die licht en vol is met een bleekgele kleur. Hij kan worden gemengd met andere druivensoorten zoals Ugni Blanc, Cinsault en Grenache, in welk geval hij door zijn lage zuurgraad lichtheid en frisheid aan de wijnen verleent. Vermentino behoort tot de druivenrassen van Ajaccio, Corsica en Corbières. De aroma's die vrijkomen bij deze variëteit zijn veelvoudig. Men bespeurt tonen van verse appel, groene amandel, zoete specerijen, meidoorn, rijpe peer en verse ananas.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Coume del Mas.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Coume del Mas

Wijnen wit van Wijnmakerij Coume del Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van pasta carbonara bijna zoals het echte werk, quiche met prei, geitenkaas en spek of braad kalkoen in de oven.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Coume del Mas

Op de neus onthult de wit wijn van de Wijnmakerij Coume del Mas. vaak soorten aroma's van ananas, eik of boter en soms ook aroma's van mineraal, peer of honing. In de mond is de wit wijn van de Wijnmakerij Coume del Mas. een wijn krachtig.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Wijnmakerij Coume del Mas

  • 2018met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 4.16/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.15/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 4.10/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Coume del Mas

  • Grenache Gris
  • Roussanne
  • Vermentino
  • Grenache Blanc

Het woord van de wijn: Oxidatie

Een verandering in de wijn die wordt veroorzaakt door langdurig contact met zuurstof, waardoor een koperkleurige kleur ontstaat met bruine tinten en typische aroma's die doen denken aan ranzige noten.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Coume del Mas.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Coume del Mas

Wijnen rose van Wijnmakerij Coume del Mas gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of aperitief en versnaperingen zoals recepten van pho soep, quiche met tonijn, paprika en tomaat of rode bieten en roomkaas glaasjes.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Wijnmakerij Coume del Mas

  • Grenache
  • Grenache Gris

Ontdek de druivensoort: Carignan

Carignan wordt voornamelijk in de Languedoc geteeld en komt oorspronkelijk uit Spanje. Vanwege zijn zeer resistente takken wordt hij vaak hardhout genoemd. De trossen zijn vrij groot. Ze zijn compact en gevleugeld met een lignineachtige steel. De bessen zijn bolvormig en blauwzwart van kleur. Carignan heeft in totaal 25 goedgekeurde klonen, waarvan de bekendste de 274, 65 en 9 zijn. Carignan loopt begin juni uit en is beschermd tegen voorjaarsvorst. Hij is pas in de derde periode volgroeid. Deze soort heeft ook warmte en zonneschijn nodig. Hij houdt van droge en niet erg vruchtbare grond. Carignan wijnstokken kunnen meer dan 100 jaar oud worden. Die van meer dan 30 jaar oud leveren een betere wijn op. Deze wijn is goed gekleurd. Het is gul en krachtig tegelijk. Peper, kers, braambes, banaan, framboos, amandel, pruim en viooltjes zijn enkele van de aroma's die deze druivensoort afgeeft.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Coume del Mas.

Plant u een wijnroute in de van Collioure? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Coume del Mas.

Ontdek de druivensoort: Grenache

Grenache noir is een druivenras dat oorspronkelijk uit Spanje komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote trossen en middelgrote druiven. Grenache noir is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Languedoc & Roussillon, Rhônedal, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.

Nieuws over Wijnmakerij Coume del Mas en de wijnen van de streek

Wijngebied La Geria | Lanzarote

De Canarische Eilanden vormen een van de meest interessante Spaanse wijngebieden. Dat komt natuurlijk door het vulkanische terroir. Op onvruchtbare grond moeten druivenstokken des te harder werken. De wijnen van de bodem van versteende lava en as smaken hier niet alleen naar fruit, maar hebben ook aardse, minerale aroma’s en mooie zuren. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Wijngebied La Geria | Lanzarote Maar ook bijzonder is dat de in de 19e eeuw in Europa heersende en verwoestende druifl ...

De keldergeheimen van kaas

Wij werken zelf het liefst op kamertemperatuur. Gelukkig zijn er ook mensen die vrijwillig de kou induiken. Keldermeesters in de Champagne, die dagelijks onder de grond hun wijnen verzorgen bij 11℃. Kaasaffineurs, die in net zulke koele rijpingsruimten hun kazen wassen en keren. René Koelman behoort tot de top van de affineurs en WINELIFE zocht hem op in zijn nieuwe kaasfort. – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD KAASFORT AMSTERDAM De keldergeheimen van kaas Kaasaffineurs zijn kaasverfijners. ...

Druiven trappen

Wijn maken zonder druivenpers is een flinke uitdaging. Dat dit ooit is gelukt, mag een wonder heten. Ga maar na wat tijdens de geboorte van de eerste wijnen, zo’n 6.000 jaar geleden, de opties waren. Na de oogst de druiven platslaan met knuppels, zoals dat met graan de gewoonte was. Of er zware keien op gooien, of vermalen met molenstenen. Allemaal ijzingwekkend wrede folteringen waar geen druif gelukkig van wordt. Bovendien is daar het probleem van de druivenpitjes. Die bevatten immers veel tan ...

Het woord van de wijn: Oxidatie

Een verandering in de wijn die wordt veroorzaakt door langdurig contact met zuurstof, waardoor een koperkleurige kleur ontstaat met bruine tinten en typische aroma's die doen denken aan ranzige noten.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Languedoc-Roussillon