Wijnen van de druivensoort Cabernet franc

Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Cabernet franc als enkel ras of als blend .

Meer informatie over de druivensoort Cabernet franc.

Cabernet franc is een van de oudste rode druivenrassen in Bordeaux. De regio van Libourne is zijn terroir waar hij zich het best zal ontwikkelen. In de terroirs van Saint-Emilion en Fronsac kan hij rijpen en zijn beste aroma's ontwikkelen. Het is ook de meerderheid in veel mengsels. Wijnen op basis van cabernet franc zijn middelmatig van kleur, met fijne tannines en subtiele aroma's van rode bessen en specerijen. Wanneer hij wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, brengt hij complexiteit en een bouquet van aroma's in de wijn. Het geeft fruitige wijnen die vrij snel kunnen worden gedronken, maar waarvan de grote jaargangen lang kunnen worden bewaard. Het is een vroeger ras dan cabernet sauvignon, wat betekent dat het ook verder naar het noorden, tot in de Loirevallei, goed staat aangeplant. In Anjou wordt hij ook gebruikt om zoete roséwijnen te maken. Cabernet franc wordt nu gebruikt in een twintigtal landen in Europa en de rest van de wereld.

Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Cabernet franc?

BebostAanwezig in 100% van Cabernet franc.
Evolutie (veroudering)Aanwezig in 97% van Cabernet franc.
Zwarte vruchtenAanwezig in 97% van Cabernet franc.
OnderhoutAanwezig in 96% van Cabernet franc.
Rode bessenAanwezig in 95% van Cabernet franc.
SpecerijenAanwezig in 93% van Cabernet franc.
Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 71% van Cabernet franc.
Gedroogd fruitAanwezig in 56% van Cabernet franc.
BloemenAanwezig in 54% van Cabernet franc.
PlantAanwezig in 52% van Cabernet franc.

TabakAanwezig in 43% van Cabernet franc.
VanilleAanwezig in 42% van Cabernet franc.
PruimAanwezig in 42% van Cabernet franc.
LeerAanwezig in 42% van Cabernet franc.
ChocoladeAanwezig in 41% van Cabernet franc.
PeperAanwezig in 40% van Cabernet franc.
Zwart fruitAanwezig in 40% van Cabernet franc.
Zwarte besAanwezig in 40% van Cabernet franc.
VolwassenAanwezig in 39% van Cabernet franc.
KersAanwezig in 39% van Cabernet franc.

Nieuws van het Cabernet franc soort

5 vragen aan…

Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...

Juweel uit de 18e eeuw

Torens, tegelvloeren en balkenplafonds: als je van wonen in Franse stijl houdt, is dit chateau het summum. Maar niks geen rommeligheid of Franse slag: het historische kasteel is volledig gerenoveerd naar moderne standaarden en de omgeving is netjes aangeharkt. Het kan van jou zijn als je Nederland gedag wilt zeggen en je vestigen in de beroemdste Franse wijnstreek Bordeaux om wijn te maken. Of als je wilt investeren in stenen. – TEKST + BEELD REDACTIE Juweel uit de 18e eeuw Wat: Château me ...

Bordogne: column Ilja Gort

Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...