Lekker eten en wijn proeven bij ossenkraag
Vind de beste combinaties van eten en wijn met ossenkraag ingrediënten.
De beste appellations bij ossenkraag
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 5. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 6. Bolgheri SuperioreToscane, Italië
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italië
- 8. CalifornieVerenigde Staten
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. JumillaMurcie, Spanje
- 12. PerdrielMendoza, Argentinië
- 13. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 14. PortoDuriense, Portugal
- 15. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italië
- 16. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 17. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 18. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 19. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 20. ToscaneItalië
- 21. TunuyánMendoza, Argentinië
- 22. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 23. VénétieItalië
- 24. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij ossenkraag
Over Beef
Rundvlees is een gecastreerd mannelijk rund, maar omvat in de slagerij in het algemeen het vlees van alle grote runderen, vaarzen, koeien, ossen, ossen, stieren. Tot de beste origines behoren rundvlees uit Limousin, Normandië, Charolais of Parthenay, maar ook het zeldzamere Chalosse (Aquitaine) en Salers (Auvergne). Rundvlees van goede kwaliteit is helderrood en glanzend, en heeft een stevige en elastische consistentie en een zoete geur. Het vet is eerder wit of lichtgeel en vormt een min of meer dicht netwerk; het vlees kan doorregen of doorregen zijn. Rundvlees bestaat uit stukken van de "nobele" categorie, voor snel garen, de duurste, en stukken van de tweede en derde categorie, die eerder worden gebruikt voor langzaam garen zoals carbonades. Onder de beste zijn steaks, chateaubriands en tournedos, entrecote, prime rib en gebraad. Gerechten van mindere kwaliteit zijn onder meer gesmoord, gestoofd en bourgondisch vlees en stoofpotten, met stukken zoals chuck, scoter, schenkel en nek. Ontdek originele spijs- en wijncombinaties met rundvlees.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met ossenkraag
- Dombrés en varkensstaarten
- Elzasser bäckeoffe
- Express gestoofd rundvlees
- Feijoada ( portugese cassoulet )
- Fricadellen in picalillisaus van de cht'is
- Gebakken mergpijpjes
- Gebraden varkensvlees met ananas
- Hertenbout in een braadpan
- Indiase rundvleespot
- Lamstajine met pruimen en gedroogde vruchten
- Luiaard varkenshaas
- Pasticcio (griekenland)
- Picadillo
- Pompoen gevuld met rundergehakt, rijst en groenten
- Provençaalse stoofpot
- Romazava (madagaskar)
- Rosbeef casserole mamie
- Rosbief met gekarameliseerde ui
- Rosbief met peper
- Rundertong met champignons
- Rundsfilet in een korstje
- Rundvlees marengo "ma maman" stijl
- Rundvlees grof zout
- Rundvlees in witte wijn
- Rundvlees met gember
- Rundvlees pot-au-feu
- Schouder van zuiglam gekonfijt met kruiden
- Snel gehaktbrood
- Snelle en makkelijke zeeduivel staart
- Snelle rundvlees en kaas yakitori
- Spaghetti squash bolognese stijl
- Stoofpot van rundvlees
- Stoofpot van rundvlees met witte wijn
- Thaise rundvleesspiesjes
- Tibs (ethiopië)
- Varkenspong met spek en uien
- Varkensschouder met mosterd
- West-indisch varkensvlees colombo
- Zeeduivel op armoricaanse wijze
- Zoetzure turkse knoedelsoep (eksili köfte)
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Druif in Hilversum, 2,3 en 4 september 2022
Hét event waar de (wijn)druif centraal staat. Pinot Grigio en Verdejo waren in eerdere edities ‘Druif van het Jaar’ en werden extra in de spotlights gezet. In 2022 maar liefst 3 edities Druif Wijnfestival. 2,3 en 4 september 2022 Verwacht van de deelnemende restaurants heerlijke culinaire verwennerijen en uiteraard volop vergist druivensap van de wijnaanbieders. Locatie Biersteeg in Hilversum De locatie met de welluidende naam Biersteeg wordt dit weekend omgedoopt tot Wijnsteeg. Dat ...
Amsterdam Wine festival 22 t/m 25 september
Tijdens Amsterdam Wine Festival van 22 t/m 25 september worden de oogstfeesten gevierd van het noordelijk-halfrond. Amsterdam Wine festival 22 t/m 25 september Je kunt er wijnen proeven uit alle windstreken van het Noordelijk Halfrond. Kijken, ruiken, proeven en vragen stellen aan de wijnboer zelf! Ontdek de wijnen van je favoriete land, streek of wijnhuis! Meer dan 300 verschillende wijnen vanaf €3,- per glas! Van Frankrijk, Italië, Spanje tot Oostenrijk, Duitsland, en de Verenigde Staten! Elk ...
Selectie van de nieuwste boeken
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Selectie van de nieuwste boeken Bij Bijdendijk thuis Ook chef-kok Joris Bijdendijk (RIJKS®* en Wils*) gunt ons een kijkje in zijn huiskeuken, waarbij we ons vanzelf afvragen hoeveel uren er eigenlijk in zijn dag zitten. Bij Bijdendijk thuis bevat namelijk ruim 250 recepten voor ontbijt, lunch, diner en dessert, evenals interviews met kenners d ...