Lekker eten en wijn proeven bij huisjes
Vind de beste combinaties van eten en wijn met huisjes ingrediënten.
De beste appellations bij huisjes
- 1. AgreloMendoza, Argentinië
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italië
- 5. Barbera d'AlbaPiedmont, Italië
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australië
- 7. Bolgheri SuperioreTuscany, Italië
- 8. Brunello di MontalcinoTuscany, Italië
- 9. CalifornieVerenigde Staten
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, Spanje
- 13. PerdrielMendoza, Argentinië
- 14. PomerolBordeaux, Frankrijk
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVeneto, Italië
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Spanje
- 18. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Frankrijk
- 19. StellenboschWestern Cape, Zuid-Afrika
- 20. ToroCastille-et-Léon, Spanje
- 21. TunuyánMendoza, Argentinië
- 22. TuscanyItalië
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentinië
- 24. VenetoItalië
- 25. Western CapeZuid-Afrika
Wijnen die passen bij huisjes
Over Beef
Rundvlees is een gecastreerd mannelijk rund, maar omvat in de slagerij in het algemeen het vlees van alle grote runderen, vaarzen, koeien, ossen, ossen, stieren. Tot de beste origines behoren rundvlees uit Limousin, Normandië, Charolais of Parthenay, maar ook het zeldzamere Chalosse (Aquitaine) en Salers (Auvergne). Rundvlees van goede kwaliteit is helderrood en glanzend, en heeft een stevige en elastische consistentie en een zoete geur. Het vet is eerder wit of lichtgeel en vormt een min of meer dicht netwerk; het vlees kan doorregen of doorregen zijn. Rundvlees bestaat uit stukken van de "nobele" categorie, voor snel garen, de duurste, en stukken van de tweede en derde categorie, die eerder worden gebruikt voor langzaam garen zoals carbonades. Onder de beste zijn steaks, chateaubriands en tournedos, entrecote, prime rib en gebraad. Gerechten van mindere kwaliteit zijn onder meer gesmoord, gestoofd en bourgondisch vlees en stoofpotten, met stukken zoals chuck, scoter, schenkel en nek. Ontdek originele spijs- en wijncombinaties met rundvlees.
Recepten en bijpassende gerechten en wijnen met huisjes
- Boeuf en daube
- Beef strogonoff
- Chinese fondue
- Céline's versie van moussaka (5de bijeenkomst)
- Een ovenschotel van varkenshaasjes die op de tong smelten
- Feijoada ( portugese cassoulet )
- Garnalenspiesjes gemarineerd in knoflook
- Gegratineerde rundvlees enchilladas
- Gestoofd runderhart
- Gevulde courgette
- Gevulde paprika's
- Gevulde rundvleesrolletjes
- Griekse moussaka
- Hachis parmentier (aardappelen, rundvlees, wortel, spek)
- Harira de mamie (marokkaanse soep)
- Kikkererwten spaanse stijl
- Lomo saltado
- Navarijn van lam
- Navarine van de zee da gigi
- Oma melanie's cassoulet
- Pastaciutta ( italië )
- Picadillo
- Rosbief met gekarameliseerde ui
- Rosbief met uien en aardappelen met paprika
- Rund tagliata met truffelolie
- Rundertong in hete saus
- Rundertong met augurkensaus
- Rundertong met groenten en madeira-saus
- Rundsfilet wellington
- Rundsschenkel coq au vin stijl
- Rundvlees marengo "ma maman" stijl
- Rundvlees goulash
- Rundvlees met donker bier
- Rundvlees mode
- Rundvlees stoofpot express
- Savoyaardse matafanen
- Snel en
- Stoofpotje van everzwijn in bourgondische saus
- Traditionele hongaarse goulash
- Tunesische molokheya
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Vintage
Niek Beute is topsommelier en hoofdredacteur bij WINELIFE. Lees hier zijn voorwoord van de nieuwste editie WINELIFE 75. -TEKST + BEELD NIEK BEUTE We trappen een nieuw jaar WINELIFE af met een editie waar we het onder meer gaan hebben over Vintage. De term Vintage wordt vaak geassocieerd met tweedehandskleding van exclusieve couturiers. Bij mij niet, mijn gedachten dwalen dan af naar de bijzondere flessen in mijn kelder, de ontwikkelde kunststukken die allemaal een eigen verhaal met zich meedrag ...
Geometrisch
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE Geometrisch Nog meer design in huis met dit mooie bedrukte tafelkleed uit 1961. De ontwerper Alexander Girard was samen met zijn collega’s Charles en Ray Eames een van de vooraanstaande figuren van het naoorlogse Amerikaanse design. Vooral dat vleugje speelsheid in het design van de 20e eeuw – na de strenge esthetiek van het klassieke modernisme – bra ...
Doperwtencrème met gerookte paling of makreel
‘De mens kookt al eeuwen. Samen eten is een met meer of minder vaste rituelen omgeven gebeurtenis. Dat geldt voor een staatsbanket, maar ook voor een diner in intieme kring of een déjeuner sur l’herbe. Koken is liefde en aandacht voor je ingrediënten, maar vooral ook voor het samenzijn; het geeft eten een feestelijk tintje. Daar gaat Altijd zondag over. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Doperwtencrème met gerookte paling of makreel Dit heb je nodig: 1 gerookte makreel of 400 g ...