De Domaine de Savagny van Côtes du Jura van Jura

Domaine de Savagny
Het domein biedt 14 verschillende wijnen aan.
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.8.
Dit domein maakt deel uit van de Grands Chais de France (Groupe GCF).
Het is gerangschikt bij de top 61 van domeinen van Jura.
Het bevindt zich in Côtes du Jura. in de regio van Jura.

De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 14 wijnen te koop in de regio van Côtes du Jura om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Domaine de Savagny.

Op zoek naar de beste Domaine de Savagny wijnen in Côtes du Jura van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Domaine de Savagny. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Domaine de Savagny wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van Domaine de Savagny.

Food and wine pairing met een wit wijn van Domaine de Savagny

Wijnen wit van Domaine de Savagny gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van sterke kaas, gevogelte of champignon zoals recepten van ramen burger, kipfilet met spek of langzaam gegaard kalfsgebraad.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine de Savagny

Op de neus onthult de wit wijn van de Domaine de Savagny. vaak soorten aroma's van druif, fruit (van fruitbomen) of marsepein en soms ook aroma's van noten, citrusschil of hazelnoot. In de mond is de wit wijn van de Domaine de Savagny. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Domaine de Savagny

  • 2016met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 4.00/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.74/5.
  • 2009met een gemiddelde score van 3.72/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.65/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Domaine de Savagny

  • Savagnin
  • Chardonnay

Ontdekking van het wijngebied van Côtes du Jura

Côtes du Jura is een regionale appellatie in het wijngebied van de Jura in Oost-Frankrijk. Deze in 1937 geïntroduceerde appellation is waarschijnlijk de grootste in de regio in termen van geografische omvang. Qua hoeveelheid is het na Arbois de grootste. De meeste Jurawijnen worden geproduceerd in de noordelijke helft van de streek tussen Etoile en Arbois, maar het stroomgebied van de Côtes du Jura strekt zich uit tot een eind in het zuiden.

In totaal beslaat het 105 gemeenten, die zich over bijna 80 km uitstrekken van Champagne-sur-Loue in het noorden tot Saint-Amour in het zuiden (het is puur toeval dat deze twee dorpen hun naam delen met de benamingen Champagne en Saint-Amour). ) Côtes du Jura wijn kan rood, wit of rosé zijn en de appellation omvat ook de beroemde vin jaune en vin de paille du Jura. De titel overspant dan ook een breed spectrum van het wijnkleurenspectrum, zozeer zelfs dat de Jurassiens koraal (coral) en robijn (ruby) hebben toegevoegd aan de rode, witte en rosé om de wijnen effectief te onderscheiden naar hun tint.

De grote wijnen bruisend van Domaine de Savagny.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van Domaine de Savagny

Wijnen bruisend van Domaine de Savagny gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van inktvis a la plancha, thaise kip met rode curry en groene curry in kokosmelk of rijst en kaas ballen.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine de Savagny

In de mond is de bruisend wijn van de Domaine de Savagny. een wijn met een mooie levendigheid en een fijne en aangename bubbel.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in bruisend van Domaine de Savagny

  • Chardonnay

Ontdek de druivensoort: Chardonnay

Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.

De grote wijnen rood van Domaine de Savagny.

Food and wine pairing met een rood wijn van Domaine de Savagny

Wijnen rood van Domaine de Savagny gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van wild, aperitief en versnaperingen of champignon zoals recepten van aiguillettes van eend met blauwe kaas uit de auvergne, hummus of varkenshaasje met champignonsaus.

De beste wijnjaren in rood wijnen van Domaine de Savagny

  • 2015met een gemiddelde score van 3.52/5.
  • 2011met een gemiddelde score van 2.90/5.
  • 2010met een gemiddelde score van 2.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Domaine de Savagny

  • Pinot Noir
  • Poulsard
  • Trousseau

Het woord van de wijn: Servadou ijzer

Een zwarte druivensoort uit het zuidwesten van Frankrijk die een wijn oplevert met kruidige tannines en aroma's van zwarte bessen en frambozen. Onder de naam mansois is het de belangrijkste druivensoort van marcillac; het is ook een van de belangrijke variëteiten van Gaillacois, waar het braucol wordt genoemd. Hij wordt ook gebruikt in de assemblages van andere appellations uit het zuidwesten (Fronton, Lavilledieu, Estaing, Madiran). Syn.: braucol, pinenc, mansois.

De grote wijnen sweet van Domaine de Savagny.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Domaine de Savagny

Wijnen sweet van Domaine de Savagny gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of wild zoals recepten van kalfsborst met nieuwe groenten, varkenswangetjes gestoofd in een roomsaus met dijon mosterd of eendenborst met ganzenleversaus.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine de Savagny

Op de neus onthult de sweet wijn van de Domaine de Savagny. vaak soorten aroma's van abrikoos, caramel of stro en soms ook aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Domaine de Savagny

  • 2015met een gemiddelde score van 4.10/5.
  • 2006met een gemiddelde score van 4.00/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Domaine de Savagny

  • Savagnin
  • Trousseau
  • Poulsard
  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Ontdek de druivensoort: Savagnin

Savagnin is een wit druivenras afkomstig uit het Oostenrijkse Tirol. Het is in de Franche Comté terechtgekomen en werd al snel het paradepaardje van de Jura. Neef van de gewurztraminer, hij geeft kleine witte trossen. De bessen hebben een dikke schil die goed bestand is tegen grijsrot en tegen ziekten in het algemeen. Savagnin gedijt goed op mergelbodems en is een zeer aromatisch druivenras. Hij wordt gebruikt voor de productie van vin jaune, waarvan de AOC Château-Châlon het meest representatief is. Deze druivensoort brengt ook vin de paille voort, een zoete wijn waarvoor de rijpe druiven minstens 6 weken op een bed van stro worden gedroogd alvorens te worden geperst. De bekendste AOC's voor strowijn zijn: Arbois, Côtes-du-Jura en Etoile. Savagnin wordt ook gebruikt om Macvin du Jura, een likeurwijn, en Crémants du Jura te maken.Witte wijnen gemaakt van Savagnin hebben een groot rijpingspotentieel. Ze hebben een krachtig en complex aroma met noten van walnoot, amandel, hazelnoot, bloemen, honing en groene appel.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Domaine de Savagny.

Plant u een wijnroute in de van Côtes du Jura? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Domaine de Savagny.

Ontdek de druivensoort: Pinot noir

Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.

Nieuws over Domaine de Savagny en de wijnen van de streek

Italië waarschijnlijk binnenkort weer grootste wijnproducent ter wereld

Italië, of Frankrijk, of toch weer Italië? Welk land is ‘s werelds grootste wijnproducent? Italië lijkt Frankrijk dit jaar weer in te halen. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: Unsplash Sinds 2007 was Italië nr. 1 als grootste wijnproducerend land ter wereld (behalve in 2011, 2014 en 2023). Vorig jaar werd het land ineens ingehaald door Frankrijk. Maar Frankrijk dreigt die positie dit jaar door de slechte weersomstandigheden alweer te verliezen. Na een rampzalige oogst in 2023, ...

Stéphane Tissot: op bezoek bij…

We hebben het grote genoegen om Stéphane Tissot te spreken, een echte wijnrockster uit de Franse Jura. Hij was voor het eerst in Nederland om een proeverij te verzorgen. We schuiven de avond ervoor bij hem aan in het Amsterdamse Café Parlotte, waar hij ons meeneemt in zijn liefde voor het wijngebied Jura. – TEKST + BEELD NIEK BEUTE  Stéphane Tissot: op bezoek bij… Wie is Stéphane? Met zijn 51 jaar is Stéphane een doorgewinterde wijnmaker. Na zijn studie in Beaune en werktijd in Austr ...

Proef ik Trias of Lias?

Als je bij Stéphane Tissot in de Jura gaat (of mag) proeven in de wijnkelders, is dat een geestverruimende ervaring. Weg met het traditionele vergelijken van druivenrassen, van oogstjaren of manier van wijn maken. Nee, bij de ambitieuze en doelgerichte wijnmaker van Domaine André et Mireille Tissot vergelijk je – als je Stéphane’s Chardonnays of Savagnins rechtstreeks uit het vat proeft – kalk met klei, of Trias met Lias. Je proeft geologie. Identieke druif, identieke aanplant, identieke vinific ...

Het woord van de wijn: Servadou ijzer

Een zwarte druivensoort uit het zuidwesten van Frankrijk die een wijn oplevert met kruidige tannines en aroma's van zwarte bessen en frambozen. Onder de naam mansois is het de belangrijkste druivensoort van marcillac; het is ook een van de belangrijke variëteiten van Gaillacois, waar het braucol wordt genoemd. Hij wordt ook gebruikt in de assemblages van andere appellations uit het zuidwesten (Fronton, Lavilledieu, Estaing, Madiran). Syn.: braucol, pinenc, mansois.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Jura