De Domaine des Bélemnites van Côtes du Jura van Jura

Domaine des Bélemnites
Het domein biedt 10 verschillende wijnen aan.
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.6.
Het is gerangschikt bij de top 546 van domeinen van Jura.
Het bevindt zich in Côtes du Jura. in de regio van Jura.

De Domaine des Bélemnites is een van de gebieden om te volgen in Côtes du Jura.. Het biedt 10 wijnen te koop in de regio van Côtes du Jura om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Domaine des Bélemnites.

Op zoek naar de beste Domaine des Bélemnites wijnen in Côtes du Jura van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Domaine des Bélemnites. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Domaine des Bélemnites wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen rood van Domaine des Bélemnites.

Food and wine pairing met een rood wijn van Domaine des Bélemnites

Wijnen rood van Domaine des Bélemnites gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of wild zoals recepten van kalfsvlees met kastanjes en pietra (corsicaans bier), cassoulet van weleer of everzwijnragout met kriek.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Domaine des Bélemnites

  • Trousseau
  • Pinot Noir

Ontdekking van het wijngebied van Côtes du Jura

Côtes du Jura is een regionale appellatie in het wijngebied van de Jura in Oost-Frankrijk. Deze in 1937 geïntroduceerde appellation is waarschijnlijk de grootste in de regio in termen van geografische omvang. Qua hoeveelheid is het na Arbois de grootste. De meeste Jurawijnen worden geproduceerd in de noordelijke helft van de streek tussen Etoile en Arbois, maar het stroomgebied van de Côtes du Jura strekt zich uit tot een eind in het zuiden.

In totaal beslaat het 105 gemeenten, die zich over bijna 80 km uitstrekken van Champagne-sur-Loue in het noorden tot Saint-Amour in het zuiden (het is puur toeval dat deze twee dorpen hun naam delen met de benamingen Champagne en Saint-Amour). ) Côtes du Jura wijn kan rood, wit of rosé zijn en de appellation omvat ook de beroemde vin jaune en vin de paille du Jura. De titel overspant dan ook een breed spectrum van het wijnkleurenspectrum, zozeer zelfs dat de Jurassiens koraal (coral) en robijn (ruby) hebben toegevoegd aan de rode, witte en rosé om de wijnen effectief te onderscheiden naar hun tint.

De grote wijnen wit van Domaine des Bélemnites.

Food and wine pairing met een wit wijn van Domaine des Bélemnites

Wijnen wit van Domaine des Bélemnites gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van gevogelte, champignon of milde kaas zoals recepten van kip kerrie en uien, runderwang bourgondische stijl of pita brood met griekse vulling.

Organoleptische analyse van wijnen van het type Domaine des Bélemnites

In de mond is de wit wijn van de Domaine des Bélemnites. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van Domaine des Bélemnites

  • 2016met een gemiddelde score van 3.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Domaine des Bélemnites

  • Savagnin
  • Chardonnay

Ontdek de druivensoort: Trousseau

Trousseau noir is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Jura). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en middelgrote druiven. Trousseau noir komt voor in vele wijngaarden: Jura, Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Rhône-vallei, Loire-vallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corsica, Languedoc & Roussillon.

De grote wijnen rose van Domaine des Bélemnites.

Food and wine pairing met een rose wijn van Domaine des Bélemnites

Wijnen rose van Domaine des Bélemnites gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van inktvis uit de monding van de rivier cavado (portugal), scandinavische rundvleesballetjes of herfst glaswerk.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Domaine des Bélemnites

  • Savagnin
  • Chardonnay

Het woord van de wijn: Vuursteen (geur van)

Minerale geur die doet denken aan vuursteen en vuursteen verhit tijdens het slijpen.

De grote wijnen bruisend van Domaine des Bélemnites.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van Domaine des Bélemnites

Wijnen bruisend van Domaine des Bélemnites gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, gevogelte of aperitief en versnaperingen zoals recepten van garnalen in rode saus, kip kerrie met kokosmelk en cashewnoten of tartaar van zeewier.

Ontdek de druivensoort: Savagnin

Savagnin is een wit druivenras afkomstig uit het Oostenrijkse Tirol. Het is in de Franche Comté terechtgekomen en werd al snel het paradepaardje van de Jura. Neef van de gewurztraminer, hij geeft kleine witte trossen. De bessen hebben een dikke schil die goed bestand is tegen grijsrot en tegen ziekten in het algemeen. Savagnin gedijt goed op mergelbodems en is een zeer aromatisch druivenras. Hij wordt gebruikt voor de productie van vin jaune, waarvan de AOC Château-Châlon het meest representatief is. Deze druivensoort brengt ook vin de paille voort, een zoete wijn waarvoor de rijpe druiven minstens 6 weken op een bed van stro worden gedroogd alvorens te worden geperst. De bekendste AOC's voor strowijn zijn: Arbois, Côtes-du-Jura en Etoile. Savagnin wordt ook gebruikt om Macvin du Jura, een likeurwijn, en Crémants du Jura te maken.Witte wijnen gemaakt van Savagnin hebben een groot rijpingspotentieel. Ze hebben een krachtig en complex aroma met noten van walnoot, amandel, hazelnoot, bloemen, honing en groene appel.

De grote wijnen sweet van Domaine des Bélemnites.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Domaine des Bélemnites

Wijnen sweet van Domaine des Bélemnites gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of vegetarisch gerecht zoals recepten van saltimbocca van kalfsvlees, tomatentaart zonder tomaat... of quiche met spek en gruyère kaas.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Domaine des Bélemnites

  • Chardonnay
  • Trousseau
  • Savagnin
  • Poulsard

Het woord van de wijn: Witte wijnbereiding

Witte wijnen worden verkregen door vergisting van het sap na persing. Soms wordt een maceratie vóór de gisting uitgevoerd om de aromatische stoffen uit de schillen te extraheren. Witte wijnen worden gewoonlijk gemaakt van witte druiven, maar kunnen ook van rode druiven worden gemaakt (blanc de noirs). In dit geval worden de druiven meteen na aankomst in het vat geperst, zonder maceratie, om te voorkomen dat de kleurstoffen in de schillen de wijn "bevlekken".

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Domaine des Bélemnites.

Plant u een wijnroute in de van Côtes du Jura? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Domaine des Bélemnites.

Ontdek de druivensoort: Pinot noir

Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.

Nieuws over Domaine des Bélemnites en de wijnen van de streek

Ober, er zit een oester in mijn wijn!

Een oester met champagne is een klassieke combinatie. De zilte zeevrucht die zo’n bijzonder mondgevoel geeft, met de mineralige wijn die er een zuurtje aan toevoegt. Wist je dat er indirect ook oesters ín je glas belanden? De druivenstokken op de kalk- en krijtgronden in de Champagne voeden zich met fossielen van zeedieren die ze in de bodem vinden. Met kleine, kommavormige oesters, Exogyra virgula genaamd en belemnieten, een soort inktvisjes. Beide diersoorten zijn allang uitgestorven. Ze leefd ...

Italië waarschijnlijk binnenkort weer grootste wijnproducent ter wereld

Italië, of Frankrijk, of toch weer Italië? Welk land is ‘s werelds grootste wijnproducent? Italië lijkt Frankrijk dit jaar weer in te halen. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: Unsplash Sinds 2007 was Italië nr. 1 als grootste wijnproducerend land ter wereld (behalve in 2011, 2014 en 2023). Vorig jaar werd het land ineens ingehaald door Frankrijk. Maar Frankrijk dreigt die positie dit jaar door de slechte weersomstandigheden alweer te verliezen. Na een rampzalige oogst in 2023, ...

Varkensvlees met tonnato-saus

‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...

Het woord van de wijn: Vuursteen (geur van)

Minerale geur die doet denken aan vuursteen en vuursteen verhit tijdens het slijpen.

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Jura